La carrière professionnelle du Docteur Manuel Vicente Granell Gil se concentre depuis plus de 20 ans sur l'Anesthésie Thoracique et la Gestion Avancée des Voies Aériennes dans les spécialités ORL, Stomatologie, Chirurgie Plastique et Urologie, une activité qu'il a développée en tant qu'Anesthésiste et Chef de la Section d'Anesthésie à l'Hôpital Consorcio General Universitario de Valencia en Espagne.   

Il est le directeur du premier centre européen de l'EACTA accrédité pour l'enseignement de l'anesthésie thoracique (Thoracic Anaesthesia Exchange Training Programme), et a coordonné plusieurs programmes de troisième cycle et dirigé de nombreuses conférences internationales sur "Update in Anaesthesiology and Resuscitation in Thoracic Surgery", accréditées par les sociétés scientifiques SEDAR et EACTA, dont il est un membre actif. Ses nombreuses études ont été publiées par les principales revues indexées, parmi lesquelles se distingue celle réalisée auprès de 1125 médecins en Espagne sur l'expérience de la gestion des voies aériennes chez les patients Covid-19. Il est également le premier éditeur du livre international Anesthesia and Resuscitation in Thoracic Surgery, qui a été publié en 6 éditions.

• Chef de la Section d'Anesthésiologie du Consortium de l'Hôpital Général Universitaire de Valence 
• Chef du Service d'Anesthésiologie, Réanimation et Traitement de la Douleur à l'Hôpital Général Universitaire Consorcio de Valence
• Spécialiste en Anesthésiologie, Réanimation et Traitement de la Douleur à l'Hôpital Universitaire La Fe, Valence 
• Médecin Anesthésiste à l'Hôpital Lluís Alcanyís de Xàtiva, Valence 
• Coordinateur académique de l'Université Catholique de Valence 
• Auteur du livre Anesthesia and Resuscitation in Thoracic Surgery (6e édition). 
• Docteur en Médecine et Chirurgie "Cum Laude" à la Faculté de Médecine de l'Université de Valence 
• Master en Gestion de la Santé
• Membre : 

• • European Space Agency 
  • Sous-comité Thoracique de l'EACTA - Société Européenne d'Anesthésiologie Cardiothoracique 
  • Société Espagnole d'Anesthésiologie et de Réanimation (SEDAR)