Ce certificat avancé vous offre la vision la plus actuelle de la Microbiologie en Industrie Alimentaire"

La recherche scientifique a permis de mieux comprendre le fonctionnement des micro-organismes chez l'homme, que ce soit en présence de bactéries pathogènes ou dans le cadre de la production de probiotiques ou de compléments alimentaires.

Compte tenu des effets de l'alimentation sur la santé et le bien-être des personnes, ces progrès ont conduit à une augmentation des mesures de sécurité et d'hygiène dans l'Industrie Alimentaire. Dans ce contexte, le professionnel en Nutrition doit disposer d'une large connaissance des caractéristiques des aliments, de leur action en tant que vecteur de maladies ou de la promotion d'habitudes saines. C'est une tâche pertinente qui nécessite une mise à jour continue, que l'expert nutritionniste pourra réaliser grâce à ce certificat avancé.

C'est un programme dans lequel les étudiants disposent des outils pédagogiques les plus innovants (résumés vidéo, vidéos détaillées, schémas) qui leur permettront de consolider leurs connaissances en microbiologie et de connaître les dernières techniques utilisées pour l'isolement et la conservation des micro-organismes. Vous découvrirez également les développements en matière d'épidémiologie et de prévention des maladies d'origine alimentaire.

De plus, les études de cas, fournies par les spécialistes qui encadrent ce diplôme, rapprocheront les étudiants des situations qu'ils peuvent rencontrer dans leur pratique quotidienne et dont ils pourront facilement intégrer les méthodes.

Une qualification 100% en ligne qui permet aux nutritionnistes d'étudier confortablement, où et quand ils le souhaitent. Vous n'aurez besoin que d'un dispositif numérique (ordinateur, tablette ou téléphone portable) avec un accès à Internet pour consulter le plan d'études de ce programme. Ainsi, vous serez confrontés à une modalité en phase avec l'époque actuelle, et compatible avec les responsabilités les plus exigeantes.

Découvrez facilement les maladies microbiennes d'origine alimentaire à partir de votre ordinateur, quand vous le souhaitez"

Ce certificat avancé en Microbiologie en Industrie Alimentaire contient le programme scientifique le plus complet et le plus actuel du marché. Les principales caractéristiques sont les suivantes:

• Le développement d'études de cas présentées par des experts en Technologie des Aliments
• Son contenu graphique, schématique et éminemment pratique est destiné à fournir des informations scientifiques et sanitaires sur les disciplines médicales indispensables à la pratique professionnelle
• Des exercices pratiques où le processus d'auto-évaluation pour améliorer l'apprentissage
• Les méthodologies innovantes
• Des cours théoriques, des questions à l'expert, des forums de discussion sur des sujets controversés et un travail de réflexion individuel
• La possibilité d'accéder aux contenus depuis tout appareil fixe ou portable doté d'une simple connexion à internet

TECH a utilisé les dernières technologies dans les outils d'enseignement qui sont disponibles 24h/24h"

Le corps enseignant est composé de professionnels du domaine qui apportent à cette formation l'expérience de leur travail, ainsi que des spécialistes reconnus de grandes sociétés et d'universités prestigieuses.

Grâce à son contenu multimédia développé avec les dernières technologies éducatives, les spécialistes bénéficieront d’un apprentissage situé et contextuel. Ainsi, ils se formeront dans un environnement simulé qui leur permettra d’apprendre en immersion et de s’entrainer dans des situations réelles.

La conception de ce programme est basée sur l'Apprentissage par les Problèmes, grâce auquel le professionnel devra essayer de résoudre les différentes situations de pratique professionnelle qui se présentent tout au long de la formation. Pour ce faire, il sera assisté d'un système vidéo interactif innovant créé par des experts reconnus.

Grâce à ce certificat avancé, vous pourrez approfondir les dernières études sur le microbiote et ses bénéfices sur la santé des individus"

Accédez à une qualification universitaire qui vous mettra à jour sur l'utilisation des micro-organismes en tant que compléments alimentaires"

Les spécialistes en Nutrition de ce certificat avancé acquerront les connaissances les plus récentes concernant les problèmes de santé causés par la mauvaise manipulation des aliments, le manque d'hygiène, ainsi que les problèmes existants dans l'utilisation d'additifs. Ces objectifs seront plus faciles à atteindre grâce aux ressources multimédias accessibles 24h/24 et développées par les spécialistes qui encadrent ce diplôme.

Ce certificat avancé vous permettra de connaître les dernières techniques utilisées pour la prévention des maladies transmises par les légumes et les champignons"

Objectifs généraux

• Connaître les mécanismes de conservation des aliments et savoir prévenir l'altération microbienne des denrées alimentaires
• Savoir identifier et différencier les principaux éléments à l'origine des pathologies d'origine alimentaire: micro-organismes, toxines, virus , et parasites
• Identifier les problèmes de santé liés à l'utilisation d'additifs alimentaires
• Évaluer et reconnaître l'importance sanitaire et préventive des programmes de nettoyage, de désinfection, de désinsectisation et de dératisation dans la chaîne alimentaire

Objectifs spécifiques

 Module 1. Principes de la microbiologie

• Reconnaître les niveaux d'organisation des micro-organismes procaryotes et eucaryotes et établir un lien entre leurs principales structures et leur fonction
• Comprendre la base de la pathogénicité microbienne et les mécanismes de défense du corps humain contre les agents pathogènes existants
• Identifier les principales techniques et stratégies d'inhibition, de destruction ou d'élimination des populations microbiennes
• Comprendre et mettre en relation les principaux mécanismes d'échange génétique dans les micro-organismes et leur application dans la biotechnologie alimentaire

Module 2. Microbiologie et hygiène alimentaire

• Connaître les principaux micro-organismes d'altération, pathogènes et bénéfiques dans les denrées alimentaires
• Établir les effets bénéfiques des micro-organismes dans le domaine des denrées alimentaires
• Identifier et comprendre les éléments les plus importants d'un laboratoire de microbiologie
• Évaluer les effets bénéfiques des micro-organismes dans les denrées alimentaires
• Connaître et appliquer les techniques de détection des micro-organismes dans les denrées alimentaires

Module 3. Alimentation et santé publique 

• Connaître le fait différentiel de la nutrition humaine, les interrelations entre la nature et la culture
• Acquérir une large connaissance du comportement alimentaire individuel et social
• Connaître les principes fondamentaux et les systèmes généraux de prévention des maladies, de promotion et de protection de la santé, ainsi que les étiologies et les facteurs épidémiologiques affectant les maladies d'origine alimentaire
• Classifier les principales implications sociales et économiques des zoonoses

Grâce à la méthode du Relearning, appliquée par TECH dans tous ses diplômes, vous pourrez réduire les longues heures d'étude"