Le Docteur Iratxe Zarragoikoetxea Jáuregui a développé une activité de recherche intensive dans le domaine de l'Anesthésiologie et de la Réanimation, domaine médical dans lequel elle est spécialiste. Ainsi, ses articles scientifiques ont fait l'objet de centaines de citations, notamment ses articles sur les transfusions en chirurgie cardiaque. 

Elle est également membre de la Société Espagnole d'Anesthésiologie, de Réanimation et de Traitement de la Douleur (SEDAR), et a travaillé à l'Hôpital Universitaire et Polytechnique de La Fe à Valence. 

• Médecin spécialiste au Département d'Anesthésiologie, de Réanimation et de Traitement de la Douleur de l'Hôpital Universitaire et Politécnique La Fe à Valence

• Docteur en Médecine, Université de Valence 
• Membre de SEDAR