Leticia López Escudero est Diététicienne et Nutritionniste Clinique avec un haut niveau de compétence dans des domaines tels que la Nutrition pour le sport, l'esthétique et la perte de poids ou pour les patients en oncologie. Toutes ses connaissances dans ces domaines ont été mises en pratique dans divers hôpitaux et cliniques privées. 

Dans cette optique, elle a travaillé comme Diététicienne et Nutritionniste Clinique à l'Hôpital Universitaire Infanta Elena et à l'Hôpital Universitaire Fondation Jiménez Díaz. Poussée par son ambition professionnelle, elle a décidé de fonder la Clinique Diet, où elle a accumulé des années d'expérience dans la prise en charge de patients ayant des objectifs différents, en les guidant vers une rééducation alimentaire afin d'acquérir des habitudes saines.  

• Nutritionniste à Clinique Diet 
• Diététicienne et Nutritionniste Clinique à l'Hôpital Universitaire Fondation Jiménez Díaz
• Diététicienne et Nutritionniste Clinique à l'Hôpital Universitaire Infanta Elena
• Chargée de cours en Études de Diplôme en Nutrition Humaine et Diététique
• Diplôme en Nutrition Humaine et Diététique à l'Université Complutense de Madrid 
• Master en Obésité et ses Comorbidités : Prévention, Diagnostic et Traitement Intégral à l'Université Rey Juan Carlos
• Master en Nutrition dans l'Activité Physique et le Sport à l'Universitat Oberta de Catalunya