Le Docteur Francisco Javier Escribá Alepuz a une longue carrière d'anesthésiste dans le domaine de la chirurgie cardiaque et thoracique. Sa carrière, qui consiste en une décennie de travail intense dans le domaine de la santé, s'est développée principalement à l'Hôpital Universitaire et Polytechnique La Fe. Il a également maîtrisé les principaux protocoles d'application de l'anesthésie aux patients pédiatriques.  

• Anesthésiste pédiatrique à l'Hôpital Universitaire et Polytechnique La Fe 
• Chercheur collaborateur à l'Université de Valence 
• Docteur en Médecine et Chirurgie de l'Université Catholique de Valence San Vicente Mártir