Titulación universitaria
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Presentación
Gracias a este Grand Master de Formación Permanente 100% online, adquirirás las herramientas necesarias para evaluar adecuadamente el estado nutricional de tus pacientes, diseñar planes de alimentación personalizados y monitorear su progreso”
La Nutrición Clínica es fundamental en la práctica médica, al reconocer su capacidad para influir positivamente en la salud y el bienestar de los pacientes. Al integrar conocimientos sobre la relación entre la alimentación y la salud, los profesionales de la medicina pueden diseñar intervenciones personalizadas que aborden condiciones médicas específicas, promoviendo la recuperación, previniendo enfermedades y mejorando la calidad de vida.
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Asimismo, se evaluará el estado nutricional de los pacientes y se diseñarán planes de alimentación personalizados. De hecho, los egresados se servirán de herramientas y métodos de evaluación nutricional, e interpretarán los resultados para determinar las necesidades dietéticas individuales. Esto incluye la aplicación de estrategias nutricionales específicas para abordar condiciones médicas como la Diabetes, la Obesidad, las Enfermedades Cardiovasculares y muchas otras.
Finalmente, se preparará a los profesionales para trabajar de manera colaborativa dentro de equipos multidisciplinarios de atención médica. De esta manera, se enfatizará la comunicación efectiva con otros profesionales de la salud, garantizando un enfoque integral en el tratamiento de los pacientes. Además, se equipará a los estudiantes con las habilidades necesarias para ofrecer una atención de calidad y liderar iniciativas de promoción de la salud y prevención de enfermedades.
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Incluye en su cuadro docente a profesionales pertenecientes al ámbito de la Nutrición Clínica, que vierten en este programa la experiencia de su trabajo, además de reconocidos especialistas de sociedades de referencia y universidades de prestigio.
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El diseño de este programa se centra en el Aprendizaje Basado en Problemas, mediante el cual el alumno deberá tratar de resolver las distintas situaciones de práctica profesional que se le planteen a lo largo del curso académico. Para ello, el profesional contará con la ayuda de un novedoso sistema de vídeo interactivo realizado por reconocidos expertos.
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Temario
Abordarás temas relacionados con la nutrición en diferentes etapas de la vida, la Nutrición Deportiva, la Dietoterapia y la promoción de la Salud a través de la alimentación”
Módulo 1. Nuevos avances en alimentación
1.1. Bases moleculares de la Nutrición
1.2. Actualización en la composición de alimentos
1.3. Tablas de composición de alimentos y bases de datos nutricionales
1.4. Fitoquímicos y compuestos no nutritivos
1.5. Nuevos alimentos
1.5.1. Nutrientes funcionales y compuestos bioactivos
1.5.2. Probióticos, prebióticos y simbióticos
1.5.3. Calidad y diseño
1.6. Alimentos ecológicos
1.7. Alimentos transgénicos
1.8. El agua como nutriente
1.9. Seguridad alimentaria
1.9.1. Peligros físicos, químicos y microbiológicos
1.10. Nuevo etiquetado alimentario e información al consumidor
1.11. Fitoterapia aplicada a patologías nutricionales
Módulo 2. Tendencias actuales en nutrición
2.1. Nutrigenética
2.2. Nutrigenómica
2.2.1. Fundamentos
2.2.2. Métodos
2.3. Inmunonutrición
2.3.1. Interacciones nutrición-inmunidad
2.3.2. Antioxidantes y función inmune
2.4. Regulación fisiológica de la alimentación. Apetito y saciedad
2.5. Psicología y alimentación
2.6. Nutrición y sistema circadiano. El tiempo es la clave
2.7. Actualización en objetivos nutricionales e ingestas recomendadas
2.8. Nuevas evidencias en dieta Mediterránea
Módulo 3. Nutrigenética I
3.1. Autoridades y organizaciones de nutrigenética
3.1.1. NUGO
3.1.2. ISNN
3.1.3. Comités de evaluación
3.2. Los estudios GWAS I
3.2.1 Genética de poblaciones-el diseño y el uso
3.2.2. Ley de Hardy-Weinberg
3.2.3. Desequilibrio de ligamiento
3.3. GWAS II
3.3.1. Frecuencias alélicas y genotípicas
3.3.2. Estudios de asociación gen-enfermedad
3.3.3. Modelos de asociación (dominante, recesiva, codominante)
3.3.4. Los Scores genéticos
3.4. El descubrimiento de los SNP relacionados con la Nutrición
3.4.1. Estudios clave-diseño
3.4.2. Resultados principales
3.5. El descubrimiento de los SNP relacionados con enfermedades relacionadas con la Nutrición (Diet-depended)
3.5.1. Enfermedades Cardiovasculares
3.5.2. Diabetes Mellitus tipo II
3.5.3. Síndrome metabólico
3.6. Principales GWAS relacionados con obesidad
3.6.1. Puntos fuertes y puntos débiles
3.6.2. El ejemplo del FTO
3.7. Control circadiano de la ingesta
3.7.1. El eje cerebro-intestino
3.7.2. Bases moleculares y neurológicas de la conexión cerebro-intestino
3.8. La cronobiología y la Nutrición
3.8.1. El reloj central
3.8.2. Los relojes periféricos
3.8.3. Las hormonas del ritmo circadiano
3.8.4. El control de la ingesta (leptina y grelina)
3.9. SNP relacionados con los ritmos circadianos
3.9.1. Mecanismos reguladores de la saciedad
3.9.2. Hormonas y control de la ingesta
3.9.3. Posibles vías implicadas
Módulo 4. Nutrigenética II. Los polimorfismos clave
4.1. SNP relacionados con la obesidad
4.1.1. La historia del “mono obeso”
4.1.2. Las hormonas del apetito
4.1.3. Termogénesis
4.2. SNP relacionados con las vitaminas
4.2.1. Vitamina D
4.2.2. Vitaminas del complejo B
4.2.3. Vitamina E
4.3. SNP relacionados con el ejercicio físico
4.3.1. Fuerza vs. Competencia
4.3.2. Rendimiento deportivo
4.3.3. Recuperación/prevención de lesiones
4.4. SNP relacionados con el estrés oxidativo/detoxificación
4.4.1. Genes que codifican enzimas
4.4.2. Procesos antiinflamatorios
4.4.3. Fase I+II de la detoxificación
4.5. SNP relacionados con adicciones
4.5.1. Cafeína
4.5.2. Alcohol
4.5.3. Sal
4.7. SNP relacionados con el sabor
4.7.1. El sabor dulce
4.7.2. El sabor salado
4.7.3. El sabor amargo
4.7.4. El sabor ácido
4.8. SNP vs. Alergias vs. Intolerancias
4.8.1. Lactosa
4.8.2. Gluten
4.8.3. Fructosa
4.9. El estudio PESA
Módulo 5. Nutrigenética III
5.1. Los SNP que predisponen a enfermedades complejas relacionadas con la Nutrición-Genetic Risk Scores (GRS)
5.2. Diabetes Tipo II
5.3. Hipertensión
5.4. Arteriosclerosis
5.5. Hiperlipidemia
5.6. Cáncer
5.7. El concepto del exposoma
5.8. El concepto de la flexibilidad metabólica
5.9. Estudios actuales-retos para el futuro
Módulo 6. Nutrigenómica
6.1. Diferencias y similitudes con la nutrigenética
6.2. Componentes bioactivos de la dieta sobre la expresión génica
6.3. El efecto de micro y macronutrientes sobre la expresión génica
6.4. El efecto de patrones dietéticos sobre la expresión génica
6.4.1. El ejemplo de la dieta Mediterránea
6.5. Principales estudios en expresión génica
6.6. Genes relacionados con la inflamación
6.7. Genes relacionados con la sensibilidad de insulina
6.8. Genes relacionados con el metabolismo lipídico y diferenciación del tejido adiposo
6.9. Genes relacionados con la arteriosclerosis
6.10. Genes relacionados con el sistema mioescelético
Módulo 7. Metabolómica-proteómica
7.1. Proteómica
7.1.1. Los principios de la proteómica
7.1.2. El flujo de un análisis de proteómica
7.2. Metabolómica
7.2.1. Los principios de la metabolómica
7.2.2. Metabolómica dirigida
7.2.3. Metabolómica no-dirigida
7.3. El microbioma/la microbiota
7.3.1. Datos del microbioma
7.3.2. La composición de la microbiota humana
7.3.3. Los enterotipos y la dieta
7.4. Los principales perfiles metabolómicos
7.4.1. Aplicación al diagnóstico de enfermedades
7.4.2. Microbiota y síndrome metabólico
7.4.3. Microbiota y enfermedades cardiovasculares. El efecto de la microbiota oral e intestinal
7.5. Microbiota y enfermedades neurodegenerativas
7.5.1. Alzhéimer
7.5.2. Párkinson
7.5.3. ELA
7.6. Microbiota y enfermedades neuropsiquiátricas
7.6.1. Esquizofrenia
7.6.2. Ansiedad, depresión, autismo
7.7. Microbiota y obesidad
7.7.1. Enterotipos
7.7.2. Estudios actuales y estado del conocimiento
Módulo 8. Epigenética
8.1. Historia de la epigenética. La forma de alimentarme, herencia para mis nietos
8.2. Epigenética vs. Epigenómica
8.3. Metilación
8.3.1. Ejemplos de folato y colina, genisteina
8.3.2. Ejemplos de zinc, selenio, vitamina A, restricción proteica
8.4. Modificación de histonas
8.4.1. Ejemplos de butirato, isotiocianatos, folato y colina
8.4.2. Ejemplos de ácido retinoico, restricción proteica
8.5. MicroRNA
8.5.1. Biogénesis de los MicroRNA en humanos
8.5.2. Mecanismos de acción-procesos que regulan
8.6. Nutrimirómica
8.6.1. MicroRNA modulados por la dieta
8.6.2. MicroRNA implicados en el metabolismo
8.7. Papel de los MicroRNA en enfermedades
8.7.1. MicroRNA en la tumorogénesis
8.7.2. MicroRNA en la obesidad, diabetes y cardiovasculares
8.8. Variantes génicas que generan o destruyen sitios de unión para MicroRNA
8.8.1. Estudios principales
8.8.2. Resultados en enfermedades humanas
8.9. Métodos de detección y purificación de los MicroRNA
8.9.1. MicroRNA circulantes
8.9.2. Métodos básicos usados
Módulo 9. Técnicas de laboratorio para la Nutrición Genómica
9.1. El laboratorio de biología molecular
9.1.1. Instrucciones básicas
9.1.2. Material básico
9.1.3. Acreditaciones necesarias en EU
9.2. Extracción de ADN
9.2.1. De saliva
9.2.2. De sangre
9.2.3. De otros tejidos
9.3. Real-time PCR
9.3.1. Introducción-historia del método
9.3.2. Protocolos básicos usados
9.3.3. Equipos más usados
9.4. Secuenciación
9.4.1. Introducción-historia del método
9.4.2. Protocolos básicos usados
9.4.3. Equipos más usados
9.5. High-throughput
9.5.1. Introducción-historia del método
9.5.2. Ejemplos de estudios en humanos
9.6. Expresión génica-genómica-transcriptómica
9.6.1. Introducción-historia del método
9.6.2. Microarrays
9.6.3. Tarjetas Microfluídicas
9.6.4. Ejemplos de estudios en humanos
9.7. Tecnologías-ómicas y sus biomarcadores
9.7.1. Epigenómica
9.7.2. Proteómica
9.7.3. Metabolómica
9.7.4. Metagenómica
9.8. Análisis bioinformático
9.8.1. Programas y herramientas bioinformáticas pre y postinformáticas
9.8.2. GO Terms, Clustering de datos de ADN Microarrays
9.8.3. Functional Enrichment, GEPAS, Babelomics
Módulo 10. Relación intolerancias/alergias y Microbiota
10.1. Cambios en la Microbiota en pacientes con dietas de exclusión de alimentos
10.1.1. Esofagitis Eosinofílica (EEo)
10.2. Cambios en la Microbiota en pacientes con dietas de exclusión de alimentos: intolerancia a los lácteos (lactosa, proteínas lácteas: caseínas, albúminas, otros)
10.2.1. Intolerantes a la lactosa
10.2.2. Intolerantes a las proteínas lácteas: Caseínas, albúminas, etc.
10.2.3. Alérgicos a la leche
10.3. Alteración y recuperación de la Microbiota intestinal en pacientes con intolerancia al gluten y Celiaquía
10.3.1. Alteración de la Microbiota intestinal en pacientes con intolerancia al gluten
10.3.2. Alteración de la Microbiota intestinal en paciente celíaco
10.3.3. Papel de los Probióticos y prebióticos en la recuperación de la Microbiota en intolerantes al gluten y en celíacos
10.4. Microbiota y aminas biógenas
10.5. Líneas de investigación actuales
Módulo 11. Nutrición en sobrepeso, obesidad, y sus comorbilidades
11.1. Fisiopatología de la obesidad
11.1.1. Diagnóstico de precisión
11.1.2. Análisis de las causas subyacentes
11.2. Diagnóstico fenotípico
11.2.1. Composición corporal y calorimetría y repercusión en el tratamiento personalizado
11.3. Objetivo de tratamiento y modelos de dietas hipocalóricas
11.4. Prescripción de ejercicio físico en sobrepeso y obesidad
11.5. Psicología asociada a la alimentación en adelgazamiento: Psiconutrición
11.6. Comorbilidades asociadas a la obesidad
11.6.1. Manejo nutricional en síndrome metabólico
11.6.2. Resistencia a la insulina
11.6.3. Diabetes tipo 2 y Diabesidad
11.7. Riesgo cardiovascular y adaptaciones nutricionales en Hipertensión, dislipemias y aterosclerosis
11.8. Patologías digestivas asociadas a la obesidad y Disbiosis
11.9. Tratamiento farmacológico en obesidad e interacciones fármaco-nutrientes y adaptación del plan nutricional
11.10. Cirugía bariátrica y endoscópica
11.10.1. Adaptaciones nutricionales
Módulo 12. Nutrición en patologías del Aparato Digestivo
12.1. Nutrición en alteraciones orales
12.1.1. Gusto
12.1.2. Salivación
12.1.3. Mucositis
12.2. Nutrición en alteraciones esofagogástricas
12.2.1. Reflujo gastroesofágico
12.2.2. Úlceras gástricas
12.2.3. Disfagias
12.3. Nutrición en Síndromes postquirúrgicos
12.3.1. Cirugía gástrica
12.3.2. Intestino corto
12.4. Nutrición en los trastornos de la función intestinal
12.4.1. Estreñimiento
12.4.2. Diarrea
12.5. Nutrición en síndromes de malabsorción
12.6. Nutrición en patología colónica
12.6.1. Colon irritable
12.6.2. Diverticulosis
12.7. Nutrición en Enfermedad Inflamatoria Intestinal (EII)
12.8. Alergias e intolerancias alimentarias más frecuentes de repercusión gastrointestinal
12.9. Nutrición en Hepatopatías
12.9.1. Hipertensión portal
12.9.2. Encefalopatía hepática
12.9.3. Trasplante hepático
12.10. Nutrición en patología biliar. Litiasis biliar
12.11. Nutrición en pancreatopatías
12.11.1. Pancreatitis aguda
12.11.2. Pancreatitis crónica
Módulo 13. Nutrición en Enfermedades Endocrino-Metabólicas
13.1. Dislipemia y arteriosclerosis
13.2. Diabetes Mellitus
13.3. Hipertensión y enfermedad cardiovascular
13.4. Obesidad
13.4.1. Etiología. Nutrigenética y Nutrigenómica
13.4.2. Fisiopatología de la obesidad 13.4.3. Diagnóstico de la enfermedad y sus comorbilidades
13.4.4. Equipo multidisciplinar en el tratamiento de la obesidad
13.4.5. Tratamiento dietético. Posibilidades terapéuticas
13.4.6. Tratamiento farmacológico. Nuevos fármacos
13.4.7. Tratamiento psicológico
13.4.7.1. Modelos de Intervención
13.4.7.2. Tratamiento de trastornos del comportamiento alimentario asociados
13.4.8. Tratamientos quirúrgicos
13.4.8.1. Indicaciones
13.4.8.2. Técnicas
13.4.8.3. Complicaciones
13.4.8.4. Manejo dietético
13.4.8.5. Cirugía metabólica
13.4.9. Tratamientos endoscópicos
13.4.9.1. Indicaciones
13.4.9.2. Técnicas
13.4.9.3. Complicaciones
13.4.9.4. Manejo dietético del paciente
13.4.10. Actividad física en la Obesidad
13.4.10.1. Valoración de la capacidad funcional del paciente y de su actividad
13.4.10.2. Estrategias para la prevención a través de la actividad
13.4.10.3. Intervención en el tratamiento de la enfermedad y las patologías asociadas
13.4.11. Actualización en estudios de dieta y obesidad
13.4.12. Estrategias de intervención nacionales e internacionales para el control y prevención obesidad
Módulo 14. Nutrición en patologías del sistema nervioso
14.1. Nutrición en la prevención de deterioro cognitivo, demencia y Alzheimer
14.2. Nutrición y patologías psicoafectivas
14.2.1. Depresión
14.2.2. Trastorno Bipolar
14.3. Patologías con conductas alimentarias alteradas
14.3.1. Esquizofrenia
14.3.2. Trastorno Límite de la Personalidad
14.4. Trastornos de Conducta Alimentaria
14.4.1. Anorexia
14.4.2. Bulimia
14.4.3. BED
14.5. Nutrición en patologías degenerativas
14.5.1. Esclerosis Múltiple
14.5.2. Esclerosis Lateral Amiotrofia
14.5.3. Distrofias musculares
14.6. Nutrición en patologías con movimiento incontrolado
14.6.1. Párkinson
14.6.2. Enfermedad de Huntington
14.7. Nutrición en Epilepsia
14.8. Nutrición en Neuralgias
14.8.1. Dolor Crónico
14.9. Nutrición en lesiones neurológicas severas
14.10. Tóxicos, compuestos bioactivos, microbiota intestinal y su relación con las enfermedades del sistema nervioso
Módulo 15. Nutrición en Enfermedades Renales
15.1. Afecciones Glomerulares y Tubulopatías
15.2. Insuficiencia Renal Crónica Prediálisis
15.3. Insuficiencia Renal Crónica y Diálisis
15.4. Gota e Hiperuricemia
Módulo 16. Nutrición en situaciones especiales
16.1. Nutrición en situaciones de estrés metabólico
16.1.1. Sepsis
16.1.2. Politraumatismo
16.1.3. Quemados
16.1.4. Paciente trasplantado
16.2. Nutrición en el paciente oncológico
16.2.1. Tratamiento quirúrgico
16.2.2. Tratamiento quimioterápico
16.2.3. Tratamiento radioterápico
16.2.4. Trasplante de médula ósea
16.3. Enfermedades de origen inmune
16.3.1. Síndrome de Inmunodeficiencia Adquirida
Módulo 17. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria
17.1. Gestión de las unidades de nutrición hospitalarias
17.1.1. La alimentación en el ámbito hospitalario
17.1.2. Seguridad alimentaria en los hospitales
17.1.3. Organización de la cocina en los hospitales
17.1.4. Planificación y gestión de las dietas hospitalarias. Código de dietas
17.2. Dietas basales hospitalarias
17.2.1. Dieta basal del adulto
17.2.2. Dieta basal pediátrica
17.2.3. Dieta ovolactovegetariana y vegana
17.2.4. Dieta adaptada a modalidades culturales
17.3. Dietas terapéuticas hospitalarias
17.3.1. Unificación de dietas y menús personalizados
17.4. Interacción bidireccional fármaco-nutriente
Módulo 18. Nutrición artificial en el adulto
18.1. Nutrición enteral
18.2. Nutrición parenteral
18.3. Nutrición artificial domiciliaria
18.4. Nutrición oral adaptada
Módulo 19. Fisiología de la Nutrición infantil
19.1. Influencia de la alimentación en el crecimiento y desarrollo
19.2. Requerimientos nutricionales en los diferentes periodos de la infancia
19.3. Evaluación nutricional en el niño
19.4. Evaluación y recomendaciones de actividad física
19.5. Nutrición durante el embarazo y su repercusión en el recién nacido
19.6. Tendencias actuales en la Nutrición del recién nacido prematuro
19.7. Nutrición en la mujer lactante y su repercusión en el lactante
19.8. Alimentación de recién nacido con retraso del crecimiento intrauterino
19.9. Lactancia materna
19.9.1. La leche humana como alimento funcional
19.9.2. Proceso de síntesis y secreción láctea
19.9.3. Bases para su promoción
19.10. Bancos de leche humana
19.10.1. Funcionamiento e indicaciones de la leche de banco
19.11. Concepto y características de las fórmulas utilizadas en la alimentación del lactante
19.12. El paso a una alimentación diversificada. Alimentación complementaria durante el primer año de vida
19.13. Alimentación del niño de 1 a 3 años
19.14. Alimentación durante la fase de crecimiento estable. Nutrición del escolar
19.15. Alimentación en la adolescencia. Factores de riesgo nutricional
19.16. Nutrición del niño y adolescente deportista
19.17. Otras modalidades dietéticas para niños y adolescentes. Influencias culturales, sociales y religiosas en la alimentación infantil
19.18. Prevención de enfermedades de base nutricional desde la infancia. Objetivos y guías
Módulo 20. Nutrición artificial en Pediatría
20.1. Concepto de terapia nutricional en Pediatría
20.1.1. Evaluación del paciente que requiere soporte nutricional
20.1.2. Indicaciones
20.2. Generalidades sobre la nutrición enteral y parenteral
20.2.1. Nutrición enteral pediátrica
20.2.2. Nutrició n parenteral pediátrica
20.3. Productos dietéticos utilizados en niños enfermos o con necesidades especiales
20.4. Implementación y monitorización de pacientes con soporte nutricional
20.4.1. Paciente crítico
20.4.2. Paciente con patología neurológica
20.5. Nutrición artificial domiciliaria
20.6. Suplementos nutricionales como soporte de la dieta convencional
20.7. Probióticos y prebióticos en la alimentación infantil
Módulo 21. Malnutrición infantil
21.1. Malnutrición infantil y desnutrición
21.1.1. Aspectos psicosociales
21.1.2. Valoración pediátrica
21.1.3. Tratamiento y seguimiento
21.2. Anemias nutricionales
21.2.1. Otras anemias nutricionales en la infancia
21.3. Deficiencias vitamínicas y de oligoelementos
21.3.1. Vitaminas
21.3.2. Oligoelementos
21.3.3. Detección y tratamiento
21.4. Las grasas en la alimentación infantil
21.4.1. Ácidos grasos esenciales
21.5. Obesidad infantil
21.5.1. Prevención
21.5.2. Repercusiones de la obesidad en el niño
21.5.3. Tratamiento nutricional
Módulo 22. Nutrición y patologías digestivas en la infancia
22.1. Nutrición del niño con Patología Oral
22.1.1. Principales patologías orales en la infancia
22.1.2. Repercusiones de estas alteraciones en la Nutrición del niño
22.1.3. Mecanismos para evitar la desnutrición relacionada
22.2. Nutrición del lactante y del niño con Reflujo Gastroesofágico
22.2.1. Repercusiones de estas alteraciones en la Nutrición del niño
22.2.2. Mecanismos para evitar la desnutrición relacionada
22.3. Nutrición en situación de Diarrea Aguda
22.3.1. Repercusiones de estas alteraciones en la Nutrición del niño
22.3.2. Mecanismos para evitar la desnutrición relacionada
22.4. Nutrición del niño con Enfermedad Celíaca
22.4.1. Repercusiones de estas alteraciones en la Nutrición del niño
22.4.2. Mecanismos para evitar la desnutrición relacionada
22.5. Nutrición del niño con enfermedad Inflamatoria Intestinal
22.5.1. Repercusiones de estas alteraciones en la Nutrición del niño
22.5.2. Mecanismos para evitar la desnutrición relacionada
22.6. Nutrición en el niño con síndrome Malabsortivo/Mal Digestivo
22.6.1. Repercusiones de estas alteraciones en la Nutrición del niño
22.6.2. Mecanismos para evitar la desnutrición relacionada
22.7. Nutrición en el niño con Estreñimiento
22.7.1. Mecanismos nutricionales para prevenir el Estreñimiento
22.7.2. Mecanismos nutricionales para tratar el Estreñimiento
22.8. Nutrición del niño con Hepatopatía
22.8.1. Repercusiones de estas alteraciones en la Nutrición del niño
22.8.2. Mecanismos para evitar la desnutrición relacionada
22.8.3. Dietas especiales
Módulo 23. Nutrición y patologías no digestivas en la infancia
23.1. Dificultades y trastornos de la alimentación en niños
23.1.1. Aspectos fisiológicos
23.1.2. Aspectos psicológicos
23.2. Trastornos de la conducta alimentaria
23.2.1. Anorexia
23.2.2. Bulimia
23.2.3. Otros
23.3. Errores innatos del metabolismo
23.3.1. Bases para su tratamiento dietético
23.4. Nutrición en las Dislipemias
23.4.1. Mecanismos nutricionales para prevenir las Dislipidemias
23.4.2. Mecanismos nutricionales para tratar las Dislipidemias
23.5. Nutrición en el niño diabético
23.5.1. Repercusiones de la diabetes en la Nutrición del niño
23.5.2. Mecanismos para evitar la desnutrición relacionada
23.6. Nutrición en el niño autista
23.6.1. Repercusiones de esta alteración en la Nutrición del niño
23.6.2. Mecanismos para evitar la desnutrición relacionada
23.7. Nutrición en el niño oncológico
23.7.1. Repercusiones de la enfermedad y los tratamientos en la Nutrición del niño
23.7.2. Mecanismos para evitar la desnutrición relacionada
23.8. Nutrición del niño con Patología Pulmonar Crónica
23.8.1. Repercusiones de esta alteración en la Nutrición del niño
23.8.2. Mecanismos para evitar la desnutrición relacionada
23.9. Nutrición del niño con Nefropatía
23.9.1. Repercusiones de esta alteración en la Nutrición del niño
23.9.2. Mecanismos para evitar la desnutrición relacionada
23.9.3. Dietas especiales
23.10. Nutrición del niño con Alergia y/o Intolerancia Alimentaria
23.10.1. Dietas especiales
23.11. Nutrición en la infancia y Patología Ósea
23.11.1. Mecanismos para una buena salud ósea en la infancia
Módulo 24. Alimentación en la práctica deportiva
24.1. Fisiología del ejercicio
24.2. Adaptación fisiológica a los distintos tipos de ejercicio
24.3. Adaptación metabólica al ejercicio. Regulación y control
24.4. Valoración de las necesidades energéticas y del estado nutricional del deportista
24.5. Valoración de la capacidad física del deportista
24.6. Alimentación en las distintas fases de la práctica deportiva
24.6.1. Precompetitiva
24.6.2. Durante
24.6.3. Postcompetición
24.7. Hidratación
24.7.1. Regulación y necesidades
24.7.2. Tipos de bebidas
24.8. Planificación dietética adaptada a las modalidades deportivas
24.9. Ayudas ergogénicas y normativa actual antidopaje
24.9.1. Recomendaciones AMA y AEPSAD
24.10. La nutrición en la recuperación de las lesiones deportivas
24.11. Trastornos psicológicos relacionados con la práctica del deporte
24.11.1. Trastornos alimentarios: Vigorexia, Ortorexia, Anorexia
24.11.2. Fatiga por sobreentrenamiento
24.11.3. La triada de la atleta femenina
24.12. El papel del coach en el rendimiento deportivo
Módulo 25. Valoración del estado nutricional y cálculo de planes nutricionales personalizados, recomendaciones y seguimiento
25.1. Historia clínica y antecedentes
25.1.1. Variables individuales que afectan a la respuesta del plan nutricional
25.2. Antropometría y composición corporal
25.3. Valoración de hábitos de alimentación
25.3.1 Valoración nutricional del consumo de alimentos
25.4. Equipo interdisciplinar y circuitos terapéuticos
25.5. Cálculo del aporte energético
25.6. Cálculo de la recomendación de consumo de macro y micronutrientes
25.7. Recomendación de cantidades y frecuencia de consumo de alimentos
25.7.1. Modelos de alimentación
25.7.2. Planificación
25.7.3. Distribución de tomas diarias
25.8. Modelos de planificación de dietas
25.8.1. Menús semanales
25.8.2. Toma diaria
25.8.3. Metodología por intercambios de alimentos
25.9. Nutrición hospitalaria
25.9.1. Modelos de dietas
25.9.2. Algoritmos de decisiones
25.10. Educación
25.10.1. Aspectos psicológicos
25.10.2. Mantenimiento de hábitos de alimentación
25.10.3. Recomendaciones al alta
Módulo 26. La consulta nutricional
26.1. Cómo implantar una consulta nutricional
26.1.1. Estudio de mercado y competencia
26.1.2. Clientela
26.1.3. Marketing. Redes sociales
26.2. Psicología y alimentación
26.2.1. Aspectos psicosociales que inciden en el comportamiento alimentario
26.2.2. Técnicas de entrevista
26.2.3. Consejo dietético
26.2.4. Control del estrés
26.2.5. Educación nutricional del niño y del adulto
Módulo 27. Probióticos, prebióticos, Microbiota y salud
27.1. Probióticos
27.2. Prebióticos
27.3. Aplicaciones clínicas de probióticos y prebióticos en Gastroenterología
27.4. Aplicaciones clínicas de Endocrinología y trastornos cardiovasculares
27.5. Aplicaciones clínicas de probióticos y prebióticos en Urología
27.6. Aplicaciones clínicas de probióticos y prebióticos en Ginecología
27.7. Aplicaciones clínicas de probióticos y prebióticos en Inmunología
27.8. Aplicaciones clínicas de probióticos y prebióticos en enfermedades nutricionales
27.9. Aplicaciones clínicas de probióticos y prebióticos en enfermedades neurológicas
27.10. Aplicaciones clínicas de probióticos y prebióticos en pacientes críticamente enfermos
27.11. Productos lácteos como fuente natural de probióticos y prebióticos
27.12. Seguridad y legislación en el empleo de probióticos
Módulo 28. Alimentación para la salud, equidad y sostenibilidad
28.1. Alimentación sostenible, variables de la alimentación que influyen en la huella ecológica
28.1.1. Huella de carbono
28.1.2. Huella hídrica
28.2. El desperdicio de comida como problema individual y asociado a la industria alimentaria
28.3. Pérdida de biodiversidad a distintos niveles y su repercusión en la salud humana: Microbiota
28.4. Tóxicos y xenobióticos en la alimentación y sus efectos en la salud
28.5. Legislación alimentaria actual
28.5.1. Etiquetado, aditivos y propuestas de regulación en comercialización y publicidad
28.6. Nutrición y disruptores endocrinos
28.7. La epidemia de la obesidad y desnutrición a nivel global, asociado a la inequidad: “Un planeta de gordos y hambrientos”
28.8. Alimentación en la infancia y juventud y adquisición de hábitos en la edad adulta
28.8.1. Alimentos ultraprocesados y bebidas distintas del agua: Un problema poblacional
28.9. Industria alimentaria, marketing, publicidad, redes sociales y su influencia en la elección de alimentos
28.10. Recomendaciones alimentarias saludables, sostenibles y sin tóxicos: Política
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