تقدم لك شهادة الخبرة الجامعية هذه أحدث المعلومات وأكثرها ابتكاراً حول الإدارة الناجحة والتوجيه الناجح لشركات الأغذية" 

في عالم تسوده العولمة، ومع زيادة تسويق المنتجات بفضل الإنترنت وندرة الموارد، أصبحت صناعة الأغذية أكثر تنافسية في ظل العولمة. بانوراما تستمر فيها استراتيجيات التسويق في إعطاء دفعة مهمة وتحدد كلاً من اختيار العلامة التجارية والعادات الغذائية للسكان.

 واقع تحافظ فيه الشركات الكبيرة على دورها الريادي من خلال التكيف المستمر مع الاتجاهات وتوليد احتياجات المستهلكين الجديدة. ومع ذلك، فإن وراء هذه الإجراءات هناك أبحاث السوق والتخطيط والمهنيين المؤهلين تأهيلاً عالياً من ذوي المهارات الإدارية. في هذا السيناريو، يتمتع أخصائي التغذية بالمعرفة التي تؤهله ليكون جزءًا من هذا القطاع وليكون قادرًا على القيام بمهامه في هذا المجال إذا رغب في ذلك. وهو جانب مزدوج يتطلب من المتخصصين أن يكونوا على دراية بآخر المستجدات، ولهذا السبب تقدم جامعة TECH شهادة الخبرة الجامعية في الإدارة العليا والقيادة في شركة الأغذية.

ولهذا الغرض، هناك ملخصات فيديو لكل موضوع، ومقاطع فيديو بالتفصيل، ودراسات حالة أو قراءات تكميلية تتيح لك التعمق في التكنولوجيا المستخدمة في هذا القطاع، وإدارة الأغذية وتدابير الرقابة، بالإضافة إلى استراتيجيات الاتصال والتسويق الرئيسية المستخدمة لتسويق المنتجات في هذا المجال. بالإضافة إلى ذلك، فإن دراسات الحالة، التي يقدمها الخبراء الذين يشكلون هذه المؤهل العلمي، ستقرب الطلاب من مواقف حقيقية ذات فائدة عملية كبيرة في 
أدائهم المهني.

فرصة ممتازة توفرها هذه المؤسسة الأكاديمية لأخصائيي التغذية الذين يرغبون في دراسة شهادة الخبرة الجامعية بشكل مريح، وفي أي وقت وفي أي مكان يرغبون فيه. يحتاجون فقط إلى جهاز كمبيوتر أو هاتف محمول أو جهاز لوحي متصل بالإنترنت للوصول إلى المنهج الدراسي المستضاف على الحرم الجامعي الافتراضي. المحتوى، الذي يمكنهم توزيعه أيضًا وفقًا لاحتياجاتهم. وبالتالي، فإن المحترف يواجه برنامجًا في الطليعة أكاديميًا ومرنًا ومتوافقًا مع المسؤوليات الأكثر تطلبًا. 

سيأخذك هذا البرنامج في رحلة عبر الطعام المعاصر وظهور المطاعم الجماعية والوجبات السريعة" 

تحتوي شهادة الخبرة الجامعية في الإدارة العليا والقيادة في شركة الأغذية على البرنامج التعليمي الأكثر اكتمالاً وحداثة في السوق. أبرز خصائصها هي:  

تطوير حالات عملية مقدمة من قبل خبراء في تكنولوجيا الأغذية 
توفر المحتويات الجرافيكية والتخطيطية والعملية البارزة في الكتاب معلومات علمية وعملية عن تلك التخصصات الضرورية للممارسة المهنية 
التمارين العملية حيث يمكن إجراء عملية التقييم الذاتي لتحسين التعلم 
تركيزها الخاص على المنهجيات المبتكرة
محاضرات نظرية، وأسئلة للخبير، ومنتديات نقاشية حول القضايا المثيرة للجدل وأعمال التفكير الفردي. 
إمكانية الوصول إلى المحتوى من أي جهاز ثابت أو محمول متصل بالإنترنت. 

سيقدم لك هذا البرنامج الجامعي أحدث استراتيجيات التسويق المستخدمة في اختيار العلامة التجارية" 

يضم أعضاء هيئة التدريس في البرنامج متخصصين من القطاع الذين يجلبون خبراتهم في هذا التدريب، بالإضافة إلى متخصصين معترف بهم من المجتمعات الرائدة والجامعات المرموقة.  
سيتيح محتوى الوسائط المتعددة، الذي تم تطويره باستخدام أحدث التقنيات التعليمية، للمهني التعلم في الموقع والسياق، أي بيئة محاكاة توفر تدريبًا غامرًا مبرمجًا للتدريب في مواقف حقيقية.  
يركز تصميم هذا البرنامج على التعلّم القائم على حل المشكلات، والذي يجب على المهني من خلاله محاولة حل مختلف مواقف الممارسة المهنية التي تنشأ على مدار المساق الاكاديمي. للقيام بذلك، سيحصل على مساعدة من نظام فيديو تفاعلي مبتكر من قبل خبراء مشهورين. 

مؤهل يعلمك أحدث تقنيات أبحاث السوق التي تستخدمها شركات الأغذية الكبرى لفهم خيارات المستهلكين"

يمكنك خلال 6 أشهر دراسة المفاتيح الأكثر صلة بالإدارة العليا والقيادة في شركة الأغذية بكل أريحية من جهاز الكمبيوتر أو الجهاز اللوحي"

لقد كان التحول الذي شهدته صناعة الأغذية مدفوعًا بشكل أساسي بدراسة وتحسين اختيار المستهلك للمنتج الذي يريده. المعرفة الأساسية في إدارة هذه الشركات. لهذا السبب يقدم هذا المنهج لأخصائي التغذية المعلومات الأكثر صلة بالتكنولوجيا المستخدمة في هذا القطاع، والتأثير الاجتماعي والثقافي على الغذاء، وتدابير السلامة في الصناعة واستراتيجيات التسويق الرئيسية المستخدمة. كل هذا مع محتوى الوسائط المتعددة المبتكر الذي يمكنك الوصول إليه على مدار 24 ساعة يومياً من أي جهاز إلكتروني متصل بالإنترنت.  

يمنحك فريق المتخصصين الذين يشكلون هذا المؤهل العلمي الأدوات التعليمية ودراسات الحالة التي تحتاجها للبقاء على اطلاع دائم على تطوير المنتجات الجديدة"

الوحدة 1. الغذاء، التكنولوجيا والثقافة

1.1    مقدمة لثقافة الطعام 

1.1.1    الغذاء والتغذية: الإنسان كحيوان آكل 
2.1.1    مفهوم الثقافة وسلوك الأكل 
3.1.1    تغذية الإنسان في مختلف المجتمعات 
4.1.1    مفهوم التكيف الغذائي: أمثلة على التكيف الغذائي 

2.1    العوامل التي تؤثر على التغذية 

1.2.1    المعنى الأيديولوجي للغذاء 
2.2.1    النظام الغذائي والجنس 
3.2.1    أنماط الأكل في الثقافات المختلفة: الإنتاج والاستهلاك والسلوك 

3.1    الدين والطعام 

1.3.1    الأطعمة المسموحة والمحظورة 
2.3.1    العلاقة بين الطعام والطقوس الدينية 
3.3.1    ممارسات وسلوكيات الأكل المتعلقة بالدين 

4.1    القواعد التاريخية للغذاء  

1.4.1    التغييرات الرئيسية في تغذية الإنسان في مراحل مختلفة من التاريخ 
2.4.1    عصور ما قبل التاريخ 
3.4.1    كبار السن 
4.4.1    العصور الوسطى 
5.4.1    تأثير اكتشاف أمريكا على الغذاء الأوروبي والعالم الجديد
6.4.1    العصر الحديث 

5.1    التقدم العلمي والغذاء 

1.5.1    الثورة الصناعية 
2.5.1    تأثير الاكتشافات العلمية والتطورات التكنولوجية في مجال الأغذية 

6.1    طعام معاصر 1 

1.6.1    العوامل الاجتماعية والاقتصادية والديموغرافية التي تكيّف النظام الغذائي الحالي 
2.6.1    الغذاء والهجرة 
3.6.1    الإنسان ووفرة في الدنيا، أساطير وحقائق 

7.1    طعام معاصر 2 

1.7.1    الاتجاهات الجديدة في الغذاء 
2.7.1    صعود المطاعم الجماعية والوجبات السريعة 
3.7.1    الاهتمام بالنظام الغذائي والصحة

8.1    قبول الطعام 

1.8.1    التكييف الفسيولوجي والنفسي 
2.8.1    مفهوم درجة الغذاء 
3.8.1    تقييم قبول الغذاء 

9.1    تقنيات الاتصال 

1.9.1    تسويق المواد الغذائية 
2.9.1    عناصر التسويق 
3.9.1    موارد الدعاية الغذائية 
4.9.1    تأثير الإعلان على سلوك الأكل 

10.1    العوامل الاجتماعية والثقافية للغذاء 

1.10.1    العلاقات الاجتماعيه 
2.10.1    التعبير عن المشاعر والهيبة والقوة 
3.10.1    المجموعات الاجتماعية في العصر الحجري الحديث والعصر الحجري القديم

الوحدة 2. إدارة وجودة الغذاء

1.2 سلامة الغذاء وحماية المستهلك 

1.1.2 التعريف والمفاهيم الأساسية 
2.1.2 تطور الجودة وسلامة الغذاء 
3.1.2 الوضع في البلدان النامية والمتقدمة 
4.1.2 المنظمات والسلطات الرئيسية لسلامة الأغذية: الهياكل والوظائف. 
5.1.2 الاحتيال في الغذاء وخداع الغذاء: دور وسائل الإعلام 

2.2. المرافق والمباني والمعدات 

1.2.2 اختيار الموقع: التصميم والبناء والمواد 
2.2.2 خطة الصيانة للمباني والمرافق والمعدات 
3.2.2 القوانين السارية 

3.2. خطة التنظيف والتطهير 

1.3.2 مكونات الأوساخ 
2.3.2 المنظفات والمطهرات: التركيب والوظائف 
3.3.2 مراحل التنظيف والتطهير 
4.3.2 برنامج التنظيف والتطهير 
5.3.2 اللوائح السارية 

2.4. مكافحة الآفات 

1.4.2 الإزالة والتطهير (خطة D + D) 
2.4.2 الآفات المرتبطة بالسلسلة الغذائية 
3.4.2 الإجراءات الوقائية لمكافحة الآفات 

 1.3.4.2 الأفخاخ والمصائد للثدييات والحشرات الأرضية 
 2.3.4.2 أفخاخ وشراك للحشرات الطائرة 

2.5. خطة التتبع والممارسات الجيدة في التعامل (GMP) 

1.5.2 هيكل خطة التتبع 
2.5.2 اللوائح الحالية المرتبطة بإمكانية التتبع 
3.5.2 GMP المرتبطة بمعالجة الأغذية 

 1.3.5.2 المتعاملون مع الاغذية 
 2.3.5.2 المتطلبات التي يجب الوفاء بها 
 4.3.5.2 خطط التدريب على النظافة 

2.6. عناصر في إدارة سلامة الغذاء 

1.6.2 الماء كعنصر أساسي في السلسلة الغذائية 
2.6.2 العوامل البيولوجية والكيميائية المرتبطة بالمياه 
3.6.2 عناصر قابلة للقياس الكمي في جودة وسلامة واستخدام المياه 
4.6.2 موافقة المورد 

 1.4.6.2 خطة مراقبة المورد 
 2.4.6.2 اللوائح الحالية المرتبطة 

5.6.2 ملصقات الطعام 

 1.5.6.2 معلومات المستهلك ووسم المواد المسببة للحساسية 
 2.5.6.2 وسم الكائنات المعدلة وراثيا 

2.7. أزمات الغذاء والسياسات المرتبطة بها 

1.7.2 مسببات أزمة الغذاء 
2.7.2 التواصل والإدارة والاستجابة لأزمة سلامة الأغذية 
3.7.2 أنظمة اتصالات التنبيه 
4.7.2 سياسات واستراتيجيات تحسين الجودة وسلامة الغذاء 

2.8. تصميم مخطط A.P.P.C.C. 

1.8.2 المبادئ التوجيهية العامة لمتابعة تنفيذه: المبادئ التي يقوم عليها وبرنامج المتطلبات المسبقة 
2.8.2 التزام الإدارة 
3.8.2 تكوين معدات APPCC. 
4.8.2 وصف المنتج وتحديد الغرض من استخدامه 
5.8.2 مخططات انسيابية 

2.9. تطور مخطط A.P.P.C.C 

1.9.2 توصيف نقاط التحكم الحرجة  
2.9.2 المبادئ الأساسية السبعة لخطة APPCC. 

 1.2.9.2 تحديد وتحليل المخاطر 
 2.2.9.2 وضع تدابير الرقابة ضد المخاطر المحددة 
 3.2.9.2 تحديد نقاط التحكم الحرجة 
 4.2.9.2 توصيف نقاط التحكم الحرجة 
 5.2.9.2 وضع الحدود الحرجة 
 6.2.9.2 تحديد الإجراءات التصحيحية 
 7.2.9.2 فحص نظام A.P.P.C.C. 

10.2. ISO 22000 

1.10.2 مبادئ الأيزو 22000 
2.10.2 موضوع ومجال التطبيق 
3.10.2 وضع السوق وموقعه بالنسبة للمعايير الأخرى المعمول بها في السلسلة الغذائية
4.10.2 متطلبات التطبيق الخاص بك 
5.10.2 سياسة إدارة سلامة الغذاء

الوحدة 3. التسويق وسلوك المستهلك

3.1. مفهوم ووظيفة التسويق في الشركة 

1.1.3 مفهوم وطبيعة التسويق  
2.1.3 عملية التسويق Marketing  
3.1.3 أسواق الشركة  
4.1.3 التطور في مناهج العمل للسوق  
5.1.3 التطور والاتجاهات الحالية في التسويق  

3.2. سلوك المستهلك فيما يتعلق بالغذاء 

1.2.3 طبيعة ونطاق دراسة سلوك المستهلك 
2.2.3 العوامل المؤثرة في سلوك المستهلك 
3.2.3 عملية قرار الشراء 
3.2.4 عملية الشراء المؤسسية 

3.3. أبحاث سوق الغذاء 

1.3.3 مفهوم وأهداف وأنواع البحوث التسويقية  
2.3.3 مصادر المعلومات في التسويق 
3.3.3 عملية البحث في الأعمال  
4.3.3 أدوات البحث التجاري 
5.3.3 الأسواق والعملاء: التجزئة 

4.3. قرارات التسويق المتعلقة بالأغذية كمنتجات تجارية 

1.4.3 الغذاء كمنتجات وخصائص وتصنيف 
2.4.3 قرارات بشأن المنتجات الغذائية 
3.4.3 قرارات العلامة التجارية 

4.3. تطوير وتسويق أغذية جديدة  

1.5.3 استراتيجية تطوير منتج جديد  
2.5.3 مراحل تطوير المنتجات الجديدة  
3.5.3 إدارة منتج جديد  
4.5.3 سياسات التسويق في دورة حياة المنتج  

6.3. سياسات الإدارة والتسعير 

1.6.3 الأسعار، نهج المفهوم  
2.6.3 طرق التسعير  
3.6.3 استراتيجيات التسعير للمنتجات الجديدة  
4.6.3 تسعير مزيج/محفظة المنتجات.  
5.6.3 استراتيجيات تعديل الأسعار  

7.3. التواصل مع السوق  

1.7.3 دور الاتصالات التسويقية  
2.7.3 أدوات الاتصال  
3.7.3 تطوير الاتصال الفعال  
4.7.3 عوامل تكوين مزيج الاتصال 

8.3. توزيع المواد الغذائية 

1.8.3 مقدمة  
2.8.3 قرارات تصميم القناة  
3.8.3 القرارات المتعلقة بإدارة القناة  
4.8.3 التكامل وأنظمة القنوات 
5.8.3 التغييرات في تنظيم القناة 

9.3. عملية قرار المستهلك 

1.9.3 المحفزات وخصائص السوق وعلاقتها باختيار المستهلك 

 1.1.9.3 قرار شراء واسع النطاق ومحدود وروتيني 
 2.1.9.3 قرارات الشراء عالية المشاركة ومنخفضة المشاركة 
 3.1.9.3 نوع المشترين 

2.9.3 التعرف على المشكلة: المفهوم والعوامل المؤثرة 
3.9.3 البحث عن المعلومات: المفهوم والأنواع والأبعاد ومحددات عملية البحث 
4.9.3 تقييم المعلومات: معايير التقييم واستراتيجيات أو قواعد اتخاذ القرار 
5.9.3 الجوانب العامة لاختيار العلامة التجارية 

 1.5.9.3 اختيار المنشأة  
 2.5.9.3 عمليات ما بعد الشراء 

10.3. البعد الاجتماعي في عملية شراء المستهلك 

1.10.3 الثقافة وتأثيرها على المستهلكين: الأبعاد والمفهوم والجوانب المميزة للثقافة 
2.10.3 قيمة الاستهلاك في الثقافات الغربية 

 1.2.10.3 الطبقات الاجتماعية وسلوك المستهلك: المفهوم والخصائص وإجراءات القياس 
 2.2.10.3 أنماط الحياة 

3.10.3 المجموعات: مفهوم وخصائص وأنواع المجموعات 

 1.3.10.3 تأثير الأسرة على قرارات الشراء 
 2.3.10.3 أنواع قرارات الشراء العائلية والعوامل التي تؤثر على عملية اتخاذ قرار الأسرة 
 3.3.10.3 دورة الحياة الأسرية

سيمكنك هذا البرنامج من مواكبة استراتيجيات التسويق الرئيسية التي تستخدمها صناعة الأغذية لتسويق المنتجات للعائلات"