إتقان شهادات سلامة الأغذية للأنظمة العالمية الرئيسية وتدريب نفسك كخبير تغذية مرموق في السيناريو الحالي "

يطور هذا الدبلوم في إدارة واعتماد السلامة في الصناعات الغذائية من جامعة TECH  التكنولوجية أهم مفاهيم الخطر والمخاطر والسلامة المطبقة على صناعة الأغذية ، فضلاً عن الأساليب المستخدمة للتحكم فيها ، بما في ذلك المواد المسببة للحساسية. يتناول مبادئ إدارة ضمان السلامة في صناعة إنتاج الغذاء ، باستخدام خطة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة كنموذج ، ومتطلباتها ، ومراحل تنفيذها ، والتحقق من كفاءتها.  

تم إنشاء البرنامج من نهج تقييم المخاطر وفقا للاتجاهات الحالية في إدارة ضمان الجودة بشكل عام وإدارة ضمان السلامة بشكل خاص.

بالتالي ، تتم مراجعة المبادئ العامة لعملية إصدار الشهادات في سياق دولي ، وتغطي جوانب مثل إدارة الوثائق والسجلات الإلكترونية وعمليات التدقيق والمتطلبات الأخرى اللازمة للحصول على شهادة ناجحة. 

نظراً للطبيعة الدولية لهذا الدبلوم ، فقد تم اختيار النماذج الأكثر استخداماً على مستوى العالم ، وفقاً للأهمية التي اكتسبتها هذه البرامج في التجارة العالمية. تتم مراجعة خلفية وهيكل ونطاق الإيزو -22000 ، لأنه جزء من نظام معترف به دولياً  ويمكن تكييفه ليصبح نموذج FSSC-22000 الذي يعد جزءً من نظام سلامة الأغذية العالمي (مبادرة سلامة الأغذية العالمية ). بالإضافة إلى ذلك ، تم تضمين دراسة شهادات الممارسات الجيدة (GMP أو التصنيع ، الإنتاج الأولي ، إلخ) ، لأنها جزء من نظام إدارة معتمد.

بنفس الطريقة ، يتم التفكير في حالة معيار إيزو-17025 ، نظراً لأن الاختبارات المعملية تشكل عنصراً أساسياً في اتخاذ القرار للتحكم في المخاطر وتقييم المخاطر ، بما في ذلك الإجراءات التصحيحية. 

إذا كنت تريد أن تنمو وتثبت نفسك في صناعة المواد الغذائية كخبير تغذية ، فقد حان الوقت الآن "

هذا الدبلوم في إدارة واعتماد السلامة في الصناعات الغذائية يحتوي على البرنامج العلمي الأكثر اكتمالا وحداثة في السوق. ومن أبرز ميزاته:

تطوير الحالات العملية التي يقدمها خبراء في سلامة الغذاء في مجال التغذية
المحتويات البيانية و التخطيطية و العملية بشكل بارز التي يتم تصورها من خلالها ، ، تجمع المعلومات العلمية و العملية حول تلك التخصصات الطبية التي لا غنى عنها في الممارسة المهنية
احدث التطورات في إدارة واعتماد السلامة في الصناعات الغذائية
التدريبات العملية حيث يتم إجراء عملية التقييم الذاتي لتحسين التعليم
تركيزها الخاص على المنهجيات المبتكرة في إدارة واعتماد السلامة في الصناعات الغذائية
الدروس النظرية ، أسئلة للخبراء ، منتديات مناقشة حول موضوعات مثيرة للجدل وأعمال التفكير الفردي
توفر الوصول إلى المحتوى من أي جهاز ثابت أو محمول متصل إلى الإنترنت

من خلال تحليل الأنواع الرئيسية للمخاطر المرتبطة بالأغذية ، فإنك تساهم في سلامتها في عملية التصنيع والتحضير "

تضم في هيئة التدريس مهنيين ينتمون إلى مجال صناعة الأغذية ، ومتخصصين في إدارة واعتماد السلامة في صناعة الأغذية.

محتوى الوسائط المتعددة خاصتها، الذي تم تطويره بأحدث التقنيات التعليمية ، سيسمح لمهني التجميل بالتعلم حسب السياق ، بما معناه ،  بيئة محاكاة سيوفر تدريبًا غامرًا مبرمجًا للتدريب في مواقف حقيقية.

يركز تصميم هذا البرنامج على التعلم القائم على المشكلات ، والذي يجب على المتخصص من خلاله محاولة حل الحالات المختلفة للممارسة المهنية التي تُطرَح. للقيام بذلك ، سيحصل المحترف على مساعدة من نظام فيديو تفاعلي مبتكر تم إنشاؤه بواسطة خبراء مشهورين في إدارة سلامة الأغذية وإصدار الشهادات في صناعة الأغذية.

بفضل هذا الكورس الجامعي في Tech  ، ستعرف كيفية تنفيذ خطة إدارة سلامة الأغذية في أي شركة في هذا القطاع "

أفضل برنامج في إدارة السلامة ومنح الشهادات في صناعة الأغذية يتلاءم مع خبراء التغذية في القطاع "

يهدف دبلوم إدارة السلامة والشهادة في صناعة الأغذية إلى توجيه المحترف نحو معرفة الشهادات المختلفة التي تضمن حالياً سلامة الأغذية المستهلكة ، والتحذير من المخاطر المحتملة التي قد تظهر إإذا كانت العملية التي تمر بها غير كافية. الجوانب التي يجب على اختصاصي التغذية إتقانها من أجل الأداء الصحيح لوظائفهم اليومية. خلال دورة هذا الدبلوم ، سيتناول المحترف التدخلات الرئيسية للمتخصص في مجال سلامة الأغذية ، وهي قضية مهمة للغاية وضرورية اليوم. وبهذه الطريقة ، سيتولى اختصاصي التغذية كفاءات عالية في هذا الصدد ، مع التأكد من تنفيذ البروتوكولات بأكثر الطرق فعالية وأماناً وبضمان التقنية. 

هذا هو أفضل خيار للخوض في أحدث التطورات المتعلقة بالأمن الغذائي من وجهة نظر التغذية "

الأهداف العامة

أساسيات أهم مفاهيم سلامة الغذاء
تحديد مفهوم تقييم المخاطر والمخاطر
تطبيق هذه المبادئ لإعداد خطة إدارة سلامة الأغذية
حدد مبادئ خطة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة
تحديد مبادئ عملية الاعتماد
تطوير مفهوم شهادة الممارسات الجيدة
تحليل نماذج الشهادات الدولية الرئيسية لإدارة السلامة في صناعة الأغذية

الأهداف المحددة

تحليل الأنواع الرئيسية للمخاطر المرتبطة بالغذاء
تقييم وتطبيق مبدأ المخاطر وتحليل المخاطر في سلامة الأغذية
تحديد المتطلبات والخطوات السابقة لتنفيذ خطة إدارة سلامة الغذاء
تحديد المخاطر الرئيسية المرتبطة بالغذاء حسب طبيعته الفيزيائية أو الكيميائية أو البيولوجية ، وما هي بعض الطرق المستخدمة للسيطرة عليه
تطبيق هذه المبادئ لإعداد خطة إدارة سلامة الأغذية.
حدد طرق تقييم كفاءة النقطة الحرجة وخطة إدارة السلامة
تحديد المتطلبات العامة للشهادة
حدد الأنواع المختلفة من الممارسات الجيدة (GxP) المطلوبة في نظام إدارة سلامة الأغذية وشهاداتها
تطوير هيكلية المواصفات العالمية إيزو و إيزو 17025
تحديد خصائص وهيكل ونطاق أنظمة شهادات سلامة الأغذية العالمية الرئيسية