Spécialisé dans les Techniques Analytiques d’Application dans le Contrôle de la Qualité dans l'Industrie Alimentaire dansa l'Industrie Alimentaire afin de contribuer à protéger la qualité et la sécurité des aliments que nous consommons"

Ce Certificat met en évidence les outils garantissant la sécurité alimentaire, qui sont obligatoires et sous la responsabilité des producteurs, soit par des contrôles effectués par les laboratoires propres à l'industrie alimentaire, soit par l'externalisation du service auprès de laboratoires alimentaires et de référence pour le contrôle des matières premières et des produits.

La connaissance des exigences auxquelles doivent répondre les installations, le personnel, les techniques et l'équipement du laboratoire, les paramètres de qualité à respecter dans les aliments, les matériaux et les processus qui peuvent être analysés conformément à la réglementation, les indices de contrôle de la qualité acceptés, les techniques d'analyse requises pour chaque produit et l'interprétation des résultats sont d'une importance capitale. Par conséquent, le contrôle de la qualité dans l'industrie alimentaire, au moyen d'outils et de techniques analytiques, est fondamental dans le suivi des lots de produits alimentaires dans le but de garantir la sécurité, la qualité et la sûreté des aliments, en assurant l'amélioration continue des processus et des produits grâce à une gestion intégrée de la qualité.

Les conférenciers de ce Certificat sont des professeurs d'université et des professionnels de diverses disciplines de la production primaire, de l'utilisation de techniques analytiques et instrumentales pour le contrôle de la qualité, de la prévention de la contamination accidentelle, de la contamination intentionnelle et de la fraude, des schémas réglementaires pour la certification de la sécurité alimentaire  (Food Safety/Food Integrity) et la traçabilité (Food Defence y Food Fraud/Food Authenticity). Ce sont des experts en matière de législation alimentaire et de réglementation sur la qualité et la sécurité, de validation des méthodologies et des processus, de numérisation de la gestion de la qualité, de recherche et de développement de nouveaux aliments et, enfin, de coordination et de mise en œuvre de projets de R+D+I.

Il s'agit d'un projet éducatif visant à formation des professionnels de grande qualité. Un programme conçu par des professionnels spécialisés dans chaque sujet spécifique, qui font face à de nouveaux défis chaque jour. 

Ne manquez pas l'occasion d'étudier avec nous ce Certificat en Techniques Analytiques d’Application dans le Contrôle de la Qualité dans l'Industrie Alimentaire dans l'Industrie Alimentaire C'est l'occasion idéale de faire progresser votre carrière”

Ce Certificat en Techniques Analytiques d’Application dans le Contrôle de la Qualité dans l'Industrie Alimentaire dans l'Industrie Alimentaire contient le programme éducatif le plus complet et le plus à jour du marché. Les caractéristiques les plus importantes du programme sont:

• Le développement d'études de cas présentées par des experts en sécurité alimentaire
• Le contenu graphique, schématique et éminemment pratique du programme fournit des informations scientifiques et pratiques sur les disciplines essentielles à la pratique professionnelle
• Actualités sur Techniques Analytiques d’Application dans le Contrôle de la Qualité dans l'Industrie Alimentaire
• Des exercices pratiques où le processus d'auto-évaluation peut être réalisé pour améliorer l'apprentissage
• Elle met l'accent sur les méthodologies innovantes en Techniques Analytiques d’Application dans le Contrôle de la Qualité dans l'Industrie Alimentaire
• Cours théoriques, questions à l'expert, forums de discussion sur des sujets controversés et travail de réflexion individuel
• La possibilité d'accéder aux contenus depuis n'importe quel appareil fixe ou portable doté d'une connexion internet

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Son corps enseignant comprend des professionnels du domaine de la sécurité alimentaire vétérinaire, qui apportent leur expérience professionnelle à cette formation, ainsi que des spécialistes reconnus par des sociétés de premier plan et des universités prestigieuses.

Grâce à son contenu multimédia développé avec les dernières technologies éducatives, les spécialistes bénéficieront d’un apprentissage situé et contextuel. Ainsi, ils se formeront dans un environnement simulé qui leur permettra d’apprendre en immersion et de s’entrainer dans des situations réelles.

La conception de ce programme est axée sur l'Apprentissage Par Problèmes, grâce auquel le spécialiste devra essayer de résoudre les différentes situations de pratique professionnelle qui sont posées tout au long du cursus universitaire. Pour ce faire, le professionnel disposera d'un système vidéo interactif innovant, créé par des experts en vétérinaire reconnus et dotés d'une grande expérience. 

Cette formation dispose du meilleur matériel didactique, ce qui vous permettra d'étudier d'une manière contextuelle qui facilitera votre apprentissage"

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Objectifs généraux

• Examiner les réglementations et les normes applicables aux laboratoires alimentaires et définir leur rôle dans la sécurité alimentaire
• Analyser les réglementations et les normes de sécurité alimentaire applicables aux matières premières et aux produits dans les laboratoires alimentaires
• Déterminer les exigences auxquelles doivent répondre les laboratoires d'analyse alimentaire (ISO IEC 17025, applicable à l'accréditation et à la certification des systèmes de qualité des laboratoires)
• Reconnaître le droit du consommateur à acheter des aliments sains et sûrs issus de la chaîne agroalimentaire, tant au niveau national qu'international

Objectifs spécifiques

• Établir les caractéristiques de qualité auxquelles doivent répondre les matières premières, les produits intermédiaires et les produits finis en fonction de leur origine, avant leur analyse en laboratoire
• Développer la méthodologie pertinente pour la conformité du produit, en tenant compte des exigences applicables considérées par les règlements et les normes
• Définir la méthodologie la plus appropriée pour permettre l'évaluation de la qualité des aliments : analyse et caractérisation de l'intégrité, y compris la détection des contaminants alimentaires biotiques ou abiotiques, qui peuvent présenter un risque pour la santé des consommateurs
• Décrire l'échantillonnage des aliments en fonction de leur source, de leur utilisation et de leurs caractéristiques ou spécifications
• Identifier et reconnaître les techniques d'analyse utilisées dans l'alimentation et gérer un contrôle de qualité adéquat
• Décrire les principaux contaminants agroalimentaires et connaître l'application des techniques analytiques en observant le secteur auquel il appartient
• Identifier le processus permettant d'identifier et de garantir la sécurité des matières premières, des aliments transformés et l'adéquation de l'eau dans la production de produits sûrs pour la
• consommation humaine et animale

Une voie d'apprentissage et la croissance professionnelle qui vous propulsera vers une plus grande compétitivité sur le marché du travail"