Le Docteur Bricia López Plaza a axé sa carrière et ses principaux axes de recherche sur la conception et la mise en œuvre d'essais clinico-nutritionnels visant à évaluer l'efficacité des aliments fonctionnels sur différentes pathologies telles que l'Obésité, la santé osseuse ou les maladies cardiovasculaires.  

De cette manière, en combinant l'étude et la pratique clinique à l'Institut de Recherche Sanitaire de l'Hôpital Universitaire de La Paz, elle a contribué à l'avancement de la science avec des directives nutritionnelles spécifiques pour différentes maladies reconnues par NUTRINVEST, un groupe dont elle est également l'un des principaux investigateurs. 

• Professeure associée à la Faculté de Médecine de l'Université Complutense de Madrid et au Département de Nutrition Humaine et de Diététique 
• Membre du Groupe de Recherche sur la Nutrition et les Aliments Fonctionnels (NUTRINVEST)
• Docteur en Nutrition de l'Université Complutense de Madrid (UCM)
• Licence en Nutrition de l'Université de Guanajuato
• Diplôme en Nutrition Humaine et Diététique