Le Dr Grabriela Castillo a axé son activité clinique professionnelle et ses recherches sur le diagnostic et la prise en charge des patients atteints de diabète. Elle a accumulé cette expérience en travaillant dans des hôpitaux prestigieux dans ce domaine, tels que l'Hôpital Severo Ochoa, l'Hôpital Santa Bárbara et l'Hôpital Universitaire Rey Juan Carlos. 

Sa passion pour l'endocrinologie est évidente dans ses études sur la Glycémie de base et la Thyrotropine Gestationnelle, ainsi que dans sa mise à jour continue du suivi des patients pédiatriques et adultes atteints de pathologies insuliniques ou neuroendocrinologiques.  

• Médecin Spécialiste en Endocrinologie et Nutrition à l'Hôpital Universitaire Rey Juan Carlos  
• Médecin Spécialiste en Endocrinologie et Nutrition à l'Hôpital Santa Bárbara Puertollano 
• Médecin Spécialiste en Endocrinologie et Nutrition à l'Hôpital Severo Ochoa 
• Expert en Traitement du Diabète Mellitus à l'Université de Barcelone 
• Formation en Pathologie neuroendocrinologique, Surveillance continue de la glycémie et diagnostic et traitement du carcinome thyroïdien 
• Diplômée en Médecine de l'Université Catholique Pontificale de l'Équateur