José Carlos Álvarez Ramos est un Ingénieur Agronome Spécialisé dans la Viticulture, l'Oenologie et la Gastronomie. Il a développé une vaste et remarquable carrière éducative et professionnelle dans son domaine, ce qui lui a permis d'occuper des postes prestigieux tels que Directeur Technique de la Viticulture et de l'Œnologie dans différentes caves, telles que Bodegas Arco de Curiel SL, Bodegas Frutos Villar SL et Bodegas Honorato Calleja SL, et PDG de Bodegas Convento de Las Claras SL.

En outre, il combine ces tâches avec ses activités d'Enseignement dans de nombreux centres de formation et universités de renommée internationale, ainsi qu'avec son rôle de Chercheur dans son Domaine de Spécialisation, avec la publication d'articles, la rédaction d'ouvrages tels que Le Décalogue du Viticulteur et la co-rédaction du Dictionnaire de Gastronomie, publié par LID Editorial et l'Academia Iberoamericana de Gastronomía.

• Directeur Technique de la Viticulture et de l'Oenologie à Bodegas Arco de Curiel SL 
• PDG de Bodegas Convento de Las Claras SL
• Directeur Technique de la Viticulture et de l'Œnologie de Bodegas Frutos Villar SL
• Directeur Technique de la Viticulture et de l'Œnologie de Bodegas Honorato Calleja SL
• Conseiller Technique en Viticulture et Œnologie de Vinos de Autor Pedro Martín SL
• Conseiller Technique et Œnologique de Bodegas Viña Vilano SL
• Administrateur et Chercheur chez RGA Bio-Investigación
• Auteur du livre Le décalogue du viticulteur
• Co-auteur du Dictionnaire de Gastronomie publié par LID Editorial et l'Academia Iberoamericana de Gastronomía
• Docteur en Génie Agronomique de l'Université de León
• Ingénieur Agronome de l'Université de León
• Spécialiste en Viticulture et Œnologie de l'Université de Valladolid

• Membre de:
• Comité de Qualification du Conseil Régulateur de l'A.O. Ribera del Duero