Gustavo Rubén Velderrain Rodríguez هو دكتور معترف به في العلوم، ومتخصص في مجال تكنولوجيا الأغذية ذات الأصل النباتي. وقد سمحت له خبرته بمعالجة مفاهيم مثل تحليل مضادات الأكسدة في نفايات الصناعات الزراعية وتخصيصها للأغذية الوظيفية، فضلاً عن متانة عبواتها والحفاظ عليها.

بالتوازي مع تطور حياته المهنية، ساهم في القطاع العلمي والأكاديمي، حيث قام بتأليف أكثر من 30 مقالة عن الزراعة والأغذية الطبيعية، بالإضافة إلى كونه مشاركًا نشطًا في مجلات قطاع الأغذية والزراعة.

• منسق الشؤون العلمية والتنظيمية في تحالف أمريكا اللاتينية للتغذية المسؤولة (ALANUR)
• باحث مسؤول في مجموعة الجودة للذرة
• محلل أبحاث في شركة Organic Nature México S.A. من C.V 
• دكتوراه في العلوم من مركز أبحاث الغذاء والتنمية AC (CIAD)
• مهندس التكنولوجيا الحيوية في المعهد التكنولوجي في Sonora 
• عضو في:
  
  • النظام الوطني للباحثين في CONACyT، المكسيك