من الضروري أن يظل خبراء التغذية على اطلاع دائم من أجل مواجهة التحديات الجديدة للمهنة بنجاح"

يقدر هذا الدبلوم الأدوات التي تضمن سلامة الأغذية ، إلزامية وتحت مسؤولية المنتجين ، إما عن طريق ضوابط مختبرات صناعة الأغذية أو عن طريق الاستعانة بمصادر خارجية للخدمة في المختبرات الغذائية والمرجعية لمراقبة المواد الخام والمنتجات.  

من المهم للغاية المعرفة بالمتطلبات التي يجب أن تفي بها المرافق والموظفون وتقنيات المختبرات والمعدات ، ومعايير الجودة التي يجب الوفاء بها في الغذاء ، والمواد والعمليات القابلة للتحليل وفقاً للوائح ، ومعايير جودة مؤشرات التحكم ، التقنيات التحليلية المطلوبة لكل منتج وتفسير النتائج. لذلك ، تعد مراقبة الجودة في صناعة الأغذية ، من خلال أدوات وتقنيات التحليل ، ضرورية في مراقبة دفعات الغذاء بهدف ضمان سلامة الأغذية وجودتها وسلامتها ، وضمان التحسين المستمر للمنتجات والعمليات والمنتجات من خلال إدارة الجودة الشاملة. 

مدرسو هذا الكورس هم أساتذة جامعيون ومهنيون من مختلف التخصصات في الإنتاج الأولي، استخدام تقنيات تحليلية لمراقبة الجودة، الوقاية من التلوث العرضي، المقصود والاحتيالي، المخططات التنظيمية لشهادة سلامة الأغذية (food safety / food integrity)  وإمكانية التتبع (food defence / food fraud  food authenticity). إنهم خبراء في التشريعات واللوائح الغذائية المتعلقة بالجودة والسلامة ، والتحقق من صحة المنهجيات والعمليات ، ورقمنة إدارة الجودة ، والبحث والتطوير للأغذية الجديدة ، وأخيراً في تنسيق وتنفيذ مشاريع البحث + التطوير + الابتكار.    

سيكون هذا الدبلوم نقطة البداية المثالية للتقدم في حياتك المهنية وتصبح محترفاً مرموقاً " 

هذا الدبلوم في التقنيات التحليلية للتطبيق في مراقبة الجودة في الصناعة الغذائية يحتوي على البرنامج العلمي الأكثر اكتمالا وحداثة في السوق. ومن أبرز ميزاته: 

تطوير حالات عملية مقدمة من قبل خبراء في سلامة الغذاء في مجال التغذية
المحتويات البيانية و التخطيطية و العملية بشكل بارز التي يتم تصورها من خلالها ، ، تجمع المعلومات العلمية و العملية حول تلك التخصصات الطبية التي لا غنى عنها في الممارسة المهنية
آخر الأخبار التقنيات التحليلية للتطبيق في مراقبة الجودة في صناعة الأغذية
التدريبات العملية حيث يتم إجراء عملية التقييم الذاتي لتحسين التعليم
تركيزها الخاص على المنهجيات المبتكرة في تقنيات التطبيق التحليلي في مراقبة الجودة في صناعة الأغذية
الدروس النظرية ، أسئلة للخبراء ، منتديات مناقشة حول موضوعات مثيرة للجدل وأعمال التفكير الفردي
توفر الوصول إلى المحتوى من أي جهاز ثابت أو محمول متصل إلى الإنترنت

اكتشف التقنيات التحليلية للتطبيق في مراقبة الجودة في صناعة الأغذية واتخذ خطوة إلى الأمام في حياتك المهنية"

يحتوي هذا البرنامج على متخصصين خبراء في هذا المجال ، ومتخصصين في التقنيات التحليلية التطبيقية في مراقبة الجودة في صناعة الأغذية. 

محتوى الوسائط المتعددة خاصتها، الذي تم تطويره بأحدث التقنيات التعليمية ، سيسمح لمهني التجميل بالتعلم حسب السياق ، بما معناه ،  بيئة محاكاة سيوفر تدريباً غامراً مبرمجاً للتدريب في مواقف حقيقية. 

يركز تصميم هذا البرنامج على التعلم القائم على المشكلات ، والذي يجب على المتخصص من خلاله محاولة حل الحالات المختلفة للممارسة المهنية التي تُطرَح. لهذا ، سيحصل المحترف على مساعدة من نظام فيديو تفاعلي مبتكر تم إنشاؤه بواسطة خبراء معترف بهم في التقنيات التحليلية للتطبيق في مراقبة الجودة في صناعة الأغذية ولديهم خبرة كبيرة.  

ستحدد التقنيات التحليلية المستخدمة في الطعام وستكون مسؤولاً عن إدارة مراقبة الجودة الكافية في أي شركة إذا كنت تأخذ هذا البرنامج"

أحد الجوانب التي سوف تعمق فيها هو إنشاء خصائص الجودة التي يجب أن تلبيها المواد الخام والمنتجات الوسيطة والمنتهية وفقاً لمنشأها"

يركز دبلوم التقنيات التحليلية للتطبيق في مراقبة الجودة في صناعة الأغذية على تزويد خبراء التغذية بالمعرفة ذات الصلة لتطويرهم المهني. لهذا الغرض ، تم الاستعانة بمعلمين استثنائيين قاموا بإعداد أجندة الجودة مع أحدث التطورات في هذا القطاع. وبهذه الطريقة ، يكتسب الطالب طوال الدورة المهارات اللازمة لفحص اللوائح والمعايير الخاصة بمختبرات الأغذية أو تحديد المتطلبات التي يجب الوفاء بها وفقاً لمعيار ISO IEC 17025 ، من بين أمور أخرى.

تخصص في تأمين تلقي أحدث المحتويات بناءً على أعلى دقة علمية في هذا القطاع"

الأهداف العامة

فحص لوائح ومعايير المعامل الغذائية وتحديد دورها فيما يتعلق بسلامة الغذاء
تحليل لوائح ومعايير سلامة الأغذية المطبقة على المواد الخام والمنتجات في مختبرات الأغذية
تحديد المتطلبات التي يجب أن تفي بها مختبرات تحليل الأغذية (معيار ISO IEC 17025 ، المطبق على اعتماد وشهادة أنظمة الجودة في المختبرات)
الاعتراف بحق المستهلك في شراء أغذية آمنة وصحية وغير ضارة من سلسلة الأغذية الزراعية ، على الصعيدين الوطني والدولي

الأهداف المحددة

تحديد خصائص الجودة التي يجب أن تلبيها المواد الخام والمنتجات الوسيطة والمنتهية وفقاً لمنشأها ، قبل تحليلها المعملي
تطوير المنهجية ذات الصلة لمطابقة المنتج ، مع مراعاة المتطلبات المعمول بها ، والتي تراعيها اللوائح والمعايير
تحديد المنهجية الأنسب التي تسمح بتقييم جودة الغذاء: تحليل النزاهة وتوصيفها ، وحتى الكشف عن الملوثات الغذائية الحيوية أو اللاأحيائية ، والتي قد تشكل خطراً على صحة المستهلكين
وصف أخذ عينات من الغذاء بناءً على منشأه واستخدامه وخصائصه أو مواصفاته
تحديد التقنيات التحليلية المستخدمة في الغذاء والتعرف عليها وإدارة مراقبة الجودة المناسبة
وصف الملوثات الغذائية الزراعية الرئيسية والتعرف على تطبيق التقنيات التحليلية من خلال مراقبة القطاع الذي ينتمون إليه
اقتراح عملية تحديد وضمان سلامة المواد الخام والأغذية المصنعة وصلاحية المياه في الحصول على منتجات آمنة لتغذية الإنسان والحيوان

مسار للتدريب والنمو المهني يقودك نحو قدرة تنافسية أكبر في سوق العمل"