لم يكن التثقيف الغذائي الصديق للبيئة أكثر أهمية من أي وقت مضى. من خلال هذه المحاضرة الجامعية ستتمكن من الاطلاع على أحدث الاستراتيجيات الصديقة للبيئة وأكثرها فعالية“

وقد شجعت الزيادة في استهلاك اللحوم على مدى العقد الماضي تربية الماشية، التي لا تلوث فقط من خلال انبعاث الغازات المسببة للاحتباس الحراري، بل تتطلب أيضًا استثمارًا كبيرًا جدًا في الطاقة والمياه للحفاظ عليها، وهو ما يعني في مجمله تدهورًا كبيرًا جدًا في كوكب الأرض. وينطبق الشيء نفسه على منتجات أخرى مثل زيت النخيل والأسماك والأرز والمكسرات، والتي يؤدي إنتاجها بكميات كبيرة إلى زيادة البصمة الكربونية.

من هذا المنطلق، يجب أن يلعب الدور التثقيفي لأخصائي التغذية أو أخصائي التغذية دورًا رائدًا في نقل عادات نمط الحياة الصحية الصديقة للبيئة أيضًا. وتحقيقاً لهذه الغاية، فإن لدى هذه المحاضرة الجامعية في الأغذية من أجل الصحة والإنصاف والاستدامة، برنامج كامل مصمم لإطلاع المتخصصين على كل ما يتعلق بالاستراتيجيات الغذائية الفعالة والصديقة للبيئة eco friendly.

سيتمكن الخريج من خلال هذه المحاضرة من الدراسة المتعمقة لتقليل البصمة الكربونية والمائية من خلال تصميم خطط غذائية صحية ومسؤولة بيولوجياً، والسموم والمواد الزينوبيوتيك في الغذاء وتأثيراتها على الصحة، وغيرها من الجوانب التي توفق بين التغذية الجيدة والعناية بالكوكب.

كل هذا من خلال مؤهل علمي %100 أونلاين، ويمكن الوصول إليه من أي جهاز متصل بالإنترنت ومتوافق تماماً مع أنشطة العمل أو الأنشطة الشخصية الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، ولكي تتمكن من تحقيق أقصى استفادة ممكنة، ستتمكن من الوصول إلى مواد إضافية عالية الجودة مقدمة بأشكال مختلفة لن تتمكن من وضع المعلومات التي تم تطويرها خلال المنهج في سياقها فحسب، بل ستتمكن أيضًا من دراسة الجوانب التي تهمك بشكل متعمق.

من الممكن أن يكون الكوكب أكثر استدامة إذا قام المهنيون أمثالك بتطبيق أحدث تقنيات التغذية وأكثرها احتراماً في ممارساتهم“

تحتوي المحاضرة الجامعية في الأغذية من أجل الصحة والإنصاف والاستدامة على البرنامج العلمي الأكثر اكتمالاً وحداثة في السوق. أبرز خصائصها هي:

 تطوير دراسات الحالة التي يقدمها خبراء في التغذية والغدد الصماء 
توفر المحتويات الجرافيكية والتخطيطية والعملية البارزة في الكتاب معلومات علمية وعملية عن تلك التخصصات الضرورية للممارسة المهنية
تمارين عملية يمكن من خلالها استخدام عملية التقييم الذاتي لتحسين التعلم 
تركيزها الخاص على المنهجيات المبتكرة 
محاضرات نظرية، وأسئلة للخبير، ومنتديات نقاشية حول القضايا المثيرة للجدل وأعمال التفكير الفردي 
إمكانية الوصول إلى المحتوى من أي جهاز ثابت أو محمول متصل بالإنترنت 

ستتمكن من الخوض في آخر التطورات المتعلقة بالتوصيات الغذائية الصحية والمستدامة وغير السامة“

يضم أعضاء هيئة التدريس في البرنامج متخصصين من القطاع الذين يجلبون خبراتهم في هذا التدريب، بالإضافة إلى متخصصين معترف بهم من المجتمعات الرائدة والجامعات المرموقة.

سيتيح محتوى الوسائط المتعددة، الذي تم تطويره باستخدام أحدث التقنيات التعليمية، للمهني التعلم في الموقع والسياق، أي بيئة محاكاة توفر تدريبًا غامرًا مبرمجًا للتدريب في مواقف حقيقية.

يركز تصميم هذا البرنامج على التعلّم القائم على حل المشكلات، والذي يجب على المهني من خلاله محاولة حل مختلف مواقف الممارسة المهنية التي تنشأ على مدار المساق الاكاديمي. ولهذا، سيكون مدعوماً بنظام مبتكر من مقاطع الفيديو التفاعلية التي ينتجها خبراء مشهورون.

سوف تقوم بتحديث معلوماتك فيما يتعلق بهدر الطعام، حتى تتمكن من غرس عادات أكثر مراعاة للبيئة في نفوس مرضاك "

ستجد في الفصل الدراسي الافتراضي أمثلة لحالات عملية سيتعين عليك فيها تطبيق معرفتك بالغذاء المستدام"

من أجل هيكلة وتطوير محتوى هذه المحاضرة الجامعية، استخدم فريق التدريس أحدث المعلومات وأكثرها ابتكاراً فيما يتعلق بالأغذية والاستدامة. بالإضافة إلى ذلك، فقد أدرجت أيضًا ساعات من المواد الإضافية بأشكال مختلفة (قراءات تكميلية، ومقالات بحثية، ودراسات حالة، وملخصات ديناميكية، وما إلى ذلك) حتى تتمكن من دراسة الجوانب التي تهمك أكثر بطريقة مخصصة.

ستتمكن من الوصول إلى غرفة الدراسة الافتراضية على مدار 24 ساعة في اليوم، طوال الأسبوع، حتى تتمكن من تنظيم نفسك دون أي مشكلة“

الوحدة 1. الأغذية من أجل الصحة والإنصاف والاستدامة 

1.1    الأغذية المستدامة ومتغيرات الغذاء التي تؤثر على البصمة البيئية 

1.1.1    أثار الكربون 
2.1.1    البصمة المائية 

2.1    هدر الغذاء كمشكلة فردية ومرتبط بصناعة المواد الغذائية 
3.1    فقدان التنوع البيولوجي على مختلف المستويات وتأثيره على صحة الإنسان: الكائنات الحية الدقيقة 
4.1    المواد السامة والغريبة في الغذاء وتأثيرها على الصحة 
5.1    التشريعات الغذائية الحالية 

1.5.1    الملصقات والإضافات والمقترحات التنظيمية في التسويق والإعلان 

6.1    التغذية واضطرابات الغدد الصماء 
7.1    وباء السمنة وسوء التغذية العالمي المرتبطين بعدم المساواة: "كوكب السمينين والجياع" 
8.1    النظام الغذائي في الطفولة والشباب واكتساب العادات في مرحلة البلوغ 

1.8.1    الأطعمة والمشروبات فائقة المعالجة غير المياه: مشكلة سكانية 

9.1    صناعة المواد الغذائية والتسويق والإعلان والشبكات الاجتماعية وتأثيرها على خيارات الغذاء 
10.1    توصيات غذائية صحية ومستدامة وغير سامة: السياسة

سجل الآن وابدأ دراسة هذا المؤهل العلمي الذي سيساعدك على مساعدة البيئة"