المؤهلات الجامعية
أكبركلية تغذية في العالم”
وصف
مفاتيح الطهي الجزيئي ، في محاضرة جامعية عالي التخصص يمنحك المفاتيح لتعريف نفسك بأكثر أشكال الطهي ثورية في الآونة الأخيرة"
يتم تقديم محاضرة جامعية الطبخ الجزيئي كعمل تعليمي يدعم الاتصال والتعلم والمشاركة وبناء المعرفة. برنامج لا يهدف فقط إلى تقديم معرفة محددة ، ولكن إلى إنشاء مهنيين قادرين ومبتكرين وثوريين في قطاعهم.
سوف تتعهد بخط سير تدريبي معنا ، بتوجيه عملي ونشط وتشاركي بارز. ستعمل بشكل مكثف ولكن مرن ، كامل ولكن ملموس.
سيكون لديك مراقبة شخصية من قبل موجه ، الذي سيرافقك طوال البرنامج.
ستصبح هذه المرافقة فعالة من خلال مجموعة واسعة من إمكانيات الاتصال ، في الوقت الفعلي والمؤجلة على حد سواء: الرسائل الداخلية ، ومنتديات المناقشة ، والخدمة الهاتفية ، والاتصال بالبريد الإلكتروني مع السكرتارية الفنية ، والدردشة والتداول بالفيديو.
بالإضافة إلى ذلك ، ستكون قادرًا على المشاركة مع الطلاب والمهنيين الآخرين في هذا المجال من خلال الأنظمة المختلفة التي يتم توفيرها في التدريب و الشبكات المدمجة في البرنامج.
حتى تنهي تدريبك المرتبط بالعالم الاحترافي. جاهز لبدء مشروعك"
هذا المحاضرة جامعية في المطبخ الجزيئي يحتوي على البرنامج العلمي الأكثر اكتمالاً و حداثةً في السوق. ومن أبرز ميزاته:
أحدث التقنيات في برامج التدريس عبر الإنترنت أون لاين
نظام تعليم مرئي مكثف ، مدعوم بمحتوى رسومي وتخطيطي يسهل استيعابها وفهمها
تطوير الحالات العملية المقدمة من قبل الخبراء النشطين
أحدث أنظمة الفيديو التفاعلي
تدريس مدعوم بالتطبيق عن بعد
أنظمة تحديث وإعادة تدوير دائمة
التعلم الذاتي التنظيم: توافق تام مع المهن الأخرى
تمارين التقييم الذاتي العملي والتحقق من التعلم
مجموعات الدعم والتآزر التربوي: أسئلة للخبير ومنتديات المناقشة والمعرفة
التواصل مع المعلم وأعمال التفكير الفردي
توفر المحتوى من أي جهاز ثابت أو محمول متصل بالإنترنت
بنوك التوثيق التكميلية متوفرة بشكل دائم ، حتى بعد البرنامج
جولة في التقنيات الأساسية للمطبخ الجزيئي: الكريات، الرغوة، الهلام"
يتكون طاقم التدريس من محترفين نشطين. بهذه الطريقة ، يتم التأكد من تقديم هدف التحديث التعليمي. فريق متعدد التخصصات من الأساتذة متدرب وذوي الخبرة في بيئات مختلفة ، الذين سيطورون المعرفة النظرية بكفاءة ولكن قبل كل شيء ، سيضعون في خدمة هذا البرنامج المعرفة العملية المستمدة من تجاربهم الخاصة: إحدى الصفات التفاضلية لهذا البرنامج.
ويكتمل هذا التمكن من الموضوع من خلال فعالية التصميم المنهجي لشهادة المحاضرة جامعية هذه. تم إعداده من قبل فريق متعدد التخصصات من الخبراء في التعلم الإلكتروني، وهي تدمج أحدث التطورات في تكنولوجيا التعليم. بهذه الطريقة ، ستتمكن من الدراسة باستخدام مجموعة من أدوات الوسائط المتعددة المريحة والمتعددة الاستخدامات والتي ستمنحك قابلية التشغيل التي تحتاجها في تخصصك.
يركز تصميم هذا البرنامج على التعلم القائم على حل المشكلات: وهو نهج يتصور التعلم باعتباره عملية عملية بارزة. لتحقيق ذلك عن بُعد ، سيتم استخدام الممارسة عن بعد: بمساعدة نظام فيديو تفاعلي مبتكر ، و التعلم من خبير ستكون قادرًا على اكتساب المعرفة كما لو كنت تواجه الافتراض بأنك تتعلم في تلك اللحظة. مفهوم يسمح لك بدمج التعلم وإصلاحه بطريقة أكثر واقعية وديمومة.
تنشط مراقبة الخبير ، أثناء تنفيذ المهمة ، آليات الدماغ المشابهة لتلك التي يتم تنشيطها من خلال القيام بنفس النشاط: هذا هو مبدأ الكفاءة العالية لـ "التعلم من خبير"
سيسمح لك هذا الماجستير عبر الإنترنت بنسبة 100٪ بدمج دراستك مع عملك المهني مع زيادة معرفتك في هذا المجال"
أهداف
تهدف جامعة TECH التكنولوجية إلى تدريب المهنيين المؤهلين تأهيلا عاليا في عالم العمل. هدف يتكامل أيضاً ، بطريقة شاملة، مع دافع التنمية البشرية الذي يضع الأسس لمجتمع أفضل. يتجسد هذا الهدف في مساعدة المهنيين للوصول إلى أعلى مستوى من الكفاءة والتحكم. هدف سيحققه الطالب ببرنامج عالي الكثافة والدقة.
هدفنا هو هدفك: أن نقدم لك أفضل محاضرة جامعية عبر الإنترنت في المطبخ الجزيئي في سوق التدريس. محاضرة جامعية فريد من نوعه سيدفعك إلى الصدارة في قطاعك"
الأهداف العامة
تحديد وتصنيف النكهات
قدم للمشاركين لمحة عامة عن كيمياء النكهات وعلاقتها الحسية
حدد العمليات العصبية التي تتأثر بالنكهات
تطبيق كيمياء النكهات على العمليات
تحديد المصادر والموردين الرئيسيين للمواد الكيميائية العطرية
نفذ عملية تصميم النكهات في بيئات مختلفة
تطبيق تقنيات الابتكار القصوى في تصميم النكهات
إحداث ثورة في فن الطهو من خلال الكيمياء والتقنيات الأخرى
فهم كيفية تنفيذ التقنيات المختلفة في تصميم النكهات
الأهداف الخاصة
فهم تطبيق التقنيات المعملية في تحضير الطعام
تحضير المقبلات والأطباق والحلويات والمشروبات باستخدام تقنيات ومواد الطبخ الجزيئي المبتكرة
ادخل إلى عالم المطبخ الجزيئي: أحد أكثر المجالات إبداعًا وإثارة في فن الطهو والطعام"
محاضرة جامعية في الطبخ الجزيئي
يشكل الابتكار في مجال التغذية جزءًا أساسيًا لتحسين البدائل في الخطط الغذائية، سواء للأفراد الذين يعانون من حالات مرضية أو للأشخاص المهتمين بالحفاظ على صحتهم وحالتهم البدنية. في جامعة TECH التكنولوجية، حددنا فرصة ممتازة للنمو المهني في هذا المجال من المعرفة، ولهذا السبب قمنا بتنظيم المحاضرة الجامعية الأكثر اكتمالا في الطبخ الجزيئي في السوق التعليمية، من خلال توجيه أفضل المتخصصين. يتكون برنامجنا من 150 ساعة تعليمية، حيث سيتمكن الطلاب من الوصول إلى منهج محدث في أحدث التطورات في مجال التغذية. علاوة على ذلك، وبفضل الخلفية المفاهيمية الجديدة المكتسبة، سيكونون قادرين على تطبيق التقنيات المعملية في إعداد أنواع مختلفة من الأطعمة، والابتكار في المواد والنكهات وطرق استخدام المدخلات من الأرض.
دراسات العليا في الطبخ الجزيئي 100% عبر الإنترنت
يحتوي برنامج TECH هذا على محاور موضوعية متطورة، والتي ستسمح بتعزيز مهارات الجسم الطلابي بكفاءة، وبالتالي ضمان النجاح في ممارسة العمل. تتضمن بعض المواضيع المدرجة في هذا العرض التعليمي الممتاز ما يلي: الكروية المباشرة، والرغاوي، والنيتروجين السائل، والجيل، بالإضافة إلى محتوى آخر ذي قيمة أكاديمية كبيرة. بفضل طريقتنا عبر الإنترنت، سيكون لديك إمكانية تنظيم وقتك بما يناسب تخطيط أنشطتك اليومية.