Solo con una corretta gestione degli impianti di acquacoltura potremo ottenere una produzione efficiente a beneficio dei consumatori"

La corretta progettazione di un impianto di produzione animale è sempre essenziale, ma nel caso dell'acquacoltura è particolarmente importante, soprattutto in considerazione della diversa funzione dell'acqua. L'acqua è l'elemento da tenere sotto controllo, sia nelle strutture continentali che in quelle marine, il che implica la necessità di un'adeguata pianificazione dei flussi idrici e delle vasche e gabbie che ospiteranno gli esemplari.

Negli impianti dell'entroterra, sarà essenziale disporre di un approvvigionamento idrico costante e di alta qualità per poter realizzare il progetto di canalizzazione dell'acqua e la sua erogazione, senza perdere di vista il trattamento dell'acqua prima di rilasciarla nuovamente nell'ambiente naturale. L'ubicazione delle infrastrutture sarà quindi un altro punto chiave del progetto dell'industria dell'acquacoltura.

Nelle installazioni marine non è necessario progettare il percorso dell'acqua nell'impianto, ma comunque si devono conoscere le correnti, i venti e le onde del luogo scelto per l'ubicazione, poiché questi saranno elementi chiave per il successo o il fallimento del progetto di produzione.

Una volta avviata, ogni impresa di acquacoltura necessita di un piano di gestione completo che includa tutte le aree del processo, che non lasci niente al caso e che, in caso di incidente, renda possibile rintracciarne l'origine e porvi rapidamente rimedio. È essenziale che tutto il personale sia pienamente consapevole del protocollo di lavoro nella propria area operativa e che riferisca quotidianamente ai supervisori o ai capisquadra.

È importante anche conoscere le normative specifiche che regolano questo tipo di strutture, in quanto fonte di cibo, occupazione e redditività, garantire l'uso sostenibile delle risorse (suolo, acqua e organismi acquatici) e ottimizzare i benefici economici preservando l'ambiente e la biodiversità.

Ma non bisogna dimenticare che gli impianti di acquacoltura sono prima di tutto un'impresa, quindi è essenziale avere le conoscenze giuste per garantire la redditività del progetto, tenendo conto dei fattori aziendali (microeconomici) e macroeconomici. Questo esperto universitario si concentrerà quindi anche sull'economia e sulla gestione economico-finanziaria del processo produttivo nell'impresa di acquacoltura.

Questo esperto universitario fornisce agli studenti strumenti e competenze specializzate per sviluppare con successo la loro attività professionale nel vasto settore dell'Acquacoltura, potenziando competenze chiave come la conoscenza del settore e della pratica quotidiana del professionista, e migliorando il monitoraggio e la supervisione del loro lavoro, così come le capacità di comunicazione essenziali all'interno del lavoro di squadra. Trattandosi inoltre di un Esperto online, lo studente non ha orari fissi né la necessità di recarsi in un luogo fisico, ma può accedere ai contenuti in qualsiasi momento della giornata, bilanciando la sua vita professionale o personale con quella accademica.

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• Lo sviluppo di casi di studio presentati da esperti nella Gestione di Impianti di Acquacoltura 
• Contenuti grafici, schematici ed eminentemente pratici che forniscono informazioni scientifiche e pratiche sulle discipline essenziali per l’esercizio della professione
• Nuovi sviluppi nella gestione degli impianti di acquacoltura
• Esercizi pratici che offrono un processo di autovalutazione per migliorare l'apprendimento
• La sua particolare enfasi sulle metodologie innovative nella gestione degli impianti di acquacoltura
• Lezioni teoriche, domande all'esperto e/o al tutor, forum di discussione su questioni controverse e compiti di riflessione individuale
• Contenuti disponibili da qualsiasi dispositivo fisso o portatile provvisto di connessione a internet

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Obiettivi generali

• Esaminare le esigenze per la corretta progettazione di un impianto di acquacoltura
• Generare conoscenze specialistiche per realizzare una corretta scelta delle installazioni
• Attuare miglioramenti nella gestione delle strutture
• Stabilire le conoscenze necessarie per una buona manutenzione degli impianti
• Migliorare le caratteristiche dei piani sanitari
• Esaminare le norme che regolano l'Acquacoltura, la sua legislazione e i diritti e gli obblighi che genera
• Analizzare e valutare l'organizzazione e le funzioni delle principali organizzazioni internazionali del settore
• Identificare il contributo di organismi, entità e società nazionali e internazionali allo sviluppo progressivo e sostenibile dell'acquacoltura nel mondo
• Valutare in termini quantitativi e qualitativi l'attività di acquacoltura
• Analizzare le basi della redditività nell'acquacoltura
• Identificare le basi finanziarie generali dell'acquacoltura
• Presentare il conto economico in un'azienda
• Identificare i flussi economici in un'impresa di acquacoltura
• Esaminare i concetti patrimoniali e finanziari

Obiettivi specifici

Modulo 1. Impianti di acquacoltura. Tipi, progettazione e gestione

• Progettare le strutture e il flusso dell'acqua nelle aziende agricole dell'entroterra
• Stabilire metodi di ossigenazione e aerazione dell'acqua
• Sviluppare competenze sulla relazione tra elementi naturali (vento, onde e correnti) e installazioni marine
• Aumentare la capacità gestionale e organizzativa secondo l'obiettivo dell'operazione
• Modernizzare i piani di manutenzione delle strutture
• Effettuare una corretta gestione dei rifiuti
• Pianificare la commercializzazione finale del prodotto

Modulo 2. Regolamenti nel settore dell'acquacoltura 

• Stabilire le fonti formali e materiali che generano i regolamenti di Acquacoltura
• Selezionare i regolamenti applicabili all'ambiente geografico
• Identificare le principali politiche e quadri che promuovono lo sviluppo dell'acquacoltura
• Esaminare i diritti e i doveri che derivano dal quadro giuridico che regola le condizioni sociali, economiche e di lavoro
• Valorizzare le risorse e le opportunità offerte dagli organismi ufficiali in acquacoltura
• Analizzare l'importanza dell'attività svolte da aziende, fondazioni e organizzazioni che promuovono progetti di ricerca, sviluppo tecnologico e innovazione in acquacoltura 
• Generare la capacità di adattarsi alle nuove situazioni economiche, legislative, tecniche e tecnologiche che possono presentarsi

Modulo 3. Struttura e gestione economica

• Identificare le tecniche di analisi economico-finanziaria
• Presentare e sviluppare i concetti legati alla viabilità
• Definire le regole dell'analisi economica
• Approfondire i fondamenti dell'analisi finanziaria
• Identificare i principali indici economici e finanziari da considerare
• Valutare questi indici nel settore dell'acquacoltura
• Stabilire i parametri patrimoniali
• Generare il dibattito economico-finanziario in acquacoltura

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