Grazie a questo esperto universitario in modalità 100% online potrai conciliare il tuo lavoro con un insegnamento che ti avvicina alle novità nel campo dell'Organolettica degli alimenti"

L'uso di determinate materie prime, la scelta degli additivi o semplicemente la determinazione del gusto a lungo termine di un alimento sono determinati dai risultati ottenuti attraverso la valutazione organolettica. Un'analisi che fa la differenza tra i prodotti che i produttori lanciano sul mercato e quelli che il consumatore decide di acquistare.

I sensi umani sono fondamentali in questa scelta, ed è per questo che le conoscenze del nutrizionista sono fondamentali per consigliare le aziende del settore o per stabilire i programmi nutrizionali più salutari per i propri pazienti. Un doppio aspetto molto valorizzato negli ultimi anni, che richiede un costante aggiornamento delle conoscenze. Per questo motivo, TECH ha ideato questo esperto universitario in Valutazione della Qualità Organolettica degli Alimenti, che fornirà le informazioni più recenti in questo campo.

A tal fine, lo specialista disporrà dei contenuti più interessanti e innovativi sulle ultime tecniche utilizzate in microbiologia alimentare, sull'analisi microbiologica degli alimenti, sull'importanza tecnologica dell'acqua nei processi industriali o sui progressi dei sistemi di gestione, controllo e qualità dei prodotti. Le sintesi video, i video dettagliati, i diagrammi e le letture complementari aiuteranno gli studenti ad apprendere in modo molto più dinamico questo programma sviluppato da specialisti del settore.

TECH offre pertanto ai professionisti l'opportunità di studiare una specializzazione flessibile, accessibile in qualsiasi momento della giornata da un computer o da un tablet dotato di connessione a Internet. Inoltre, il sistema Relearning consentirà di progredire attraverso i contenuti in modo molto più naturale, riducendo anche le lunghe ore di studio..

TECH ti offre le conoscenze più avanzate e innovative sul rilevamento di frodi e adulterazioni alimentari"

Questo esperto universitario in Valutazione della Qualità Organolettica degli Alimenti possiede il programma scientifico più completo e aggiornato del mercato. Le caratteristiche principali del programma sono:

• Sviluppo di casi di studio presentati da esperti in Tecnologia Alimentare 
• Contenuti grafici, schematici ed eminentemente pratici in base ai quali sono stati concepiti forniscono informazioni scientifiche e pratiche riguardo alle discipline essenziali per l’esercizio della professione 
• Esercizi pratici che offrono un processo di autovalutazione per migliorare l'apprendimento 
• Particolare enfasi sulle metodologie innovative 
• Lezioni teoriche, domande all'esperto e/o al tutor, forum di discussione su questioni controverse e compiti di riflessione individuale 
• Contenuti disponibili da qualsiasi dispositivo fisso o portatile provvisto di connessione a internet 

Approfondisci quando desideri, dal tuo computer, le ultime prove scientifiche sui benefici dei microrganismi negli alimenti"

Il personale docente comprende professionisti del settore, che forniscono agli studenti le competenze necessarie a intraprendere un percorso di studio eccellente. 

I contenuti multimediali, sviluppati in base alle ultime tecnologie educative, forniranno al professionista un apprendimento coinvolgente e localizzato, ovvero inserito in un contesto reale. 

La creazione di questo programma è incentrata sull’Apprendimento Basato sui Problemi, mediante il quale il professionista deve cercare di risolvere le diverse situazioni di pratica professionale che gli si presentano durante il corso. Lo studente potrà usufruire di un innovativo sistema di video interattivi creati da esperti di rinomata fama. 

Un’opportunità accademica per approfondire i metodi utilizzati per il controllo della qualità e dell'autenticità degli alimenti"

Una qualifica 100% online che in soli 6 mesi ti aggiornerà sulla Valutazione della Qualità Organolettica degli Alimenti"

Durante i 6 mesi di questo esperto universitario, il nutrizionista riceverà le conoscenze più rilevanti e aggiornate sulla Valutazione della Qualità Organolettica degli Alimenti. Ciò gli consentirà di mantenersi aggiornato sulle ultime evidenze scientifiche sull'uso dei microrganismi in campo alimentare, sui più recenti processi tecnologici utilizzati nell'analisi dei prodotti e sui progressi nel controllo di qualità. Per raggiungere questi obiettivi, si avvalgono anche di specialisti del settore, che risolveranno qualsiasi dubbio possa sorgere in merito al programma.

Grazie a questa specializzazione approfondirai le ultime tecniche utilizzate per la valutazione e la lavorazione degli alimenti"

Obiettivi generali

• Conoscere i meccanismi di conservazione degli alimenti e come prevenire l'alterazione microbica dei prodotti alimentari
• Saper identificare e differenziare i principali elementi che causano patologie di origine alimentare: microrganismi, tossine, virus e parassiti
• Approfondire e comprendere le basi e i principi dei metodi utilizzati per il controllo della qualità e dell'autenticità degli alimenti
• Identificare gli elementi più importanti di un laboratorio di microbiologia

Obiettivi specifici 

Modulo 1. Microbiologia e igiene alimentare

• Conoscere i principali microrganismi di deterioramento, patogeni e benefici negli alimenti
• Stabilire gli effetti benefici favoriti dai microrganismi nel campo dell’alimentazione
• Identificare e comprendere gli elementi più importanti di un laboratorio di microbiologia
• Applicare le tecniche di rilevamento dei microrganismi negli alimenti

Modulo 2. Biochimica e chimica degli alimenti

• Conoscere, comprendere e utilizzare i principi delle reazioni chimiche e biochimiche degli alimenti in un contesto professionale adeguato
• Identificare e sfruttare i principi dei componenti alimentari e le relative proprietà fisico-chimiche, nutrizionali, funzionali e sensoriali
• Acquisire competenze e abilità in merito all'analisi degli alimenti
• Saper identificare i problemi associati ai diversi alimenti e al relativo trattamento, ai diversi processi tecnologici e alle trasformazioni che i prodotti possono subire durante tali processi

Modulo 3. Analisi e controllo qualità

• Riconoscere i componenti degli alimenti e le loro proprietà fisico-chimiche, nutrizionali, funzionali e sensoriali
• Acquisire e applicare competenze e abilità nell'analisi degli alimenti durante la pratica professionale
• Sviluppare e applicare meccanismi di controllo della qualità e di tracciabilità nella catena alimentare
• Progettare e sviluppare test sperimentali per valutare gli alimenti e i processi alimentari

Grazie a questo esperto universitario scoprirai gli ultimi studi sull'incorporazione di additivi per migliorare la consistenza degli alimenti"