Questo esperto universitario ti fornirà la visione più attuale sulla Microbiologia nell’Industria Alimentare" 

La ricerca scientifica ha fatto progredire la comprensione del funzionamento dei microrganismi nell'uomo, sia che si tratti di batteri che causano malattie, sia che vengano utilizzati nella produzione di probiotici o di integratori alimentari.  

Dati gli effetti del cibo sulla salute e sul benessere delle persone, questi progressi hanno comportato a un aumento delle misure di sicurezza e di igiene nell'Industria Alimentare. In questo scenario, il professionista della nutrizione deve possedere un'ampia conoscenza delle caratteristiche degli alimenti, della loro azione come veicolo di malattie o della promozione di abitudini sane. Un compito rilevante, che richiede un aggiornamento continuo, che il nutrizionista potrà ottenere grazie a questo esperto universitario.  

Un programma in cui lo studente avrà a disposizione gli strumenti didattici più innovativi (video riassuntivi, video di approfondimento, schemi) che gli permetteranno di consolidare le proprie conoscenze in materia di microbiologia e di conoscere le più recenti tecniche utilizzate per l'isolamento e la conservazione dei microrganismi. Verranno approfonditi anche gli sviluppi dell'epidemiologia e della prevenzione delle malattie di origine alimentare.  

Inoltre, i casi di studio, forniti dagli specialisti che fanno parte di questa specializzazione, avvicineranno gli studenti a situazioni che potrebbero incontrare nella propria pratica quotidiana e i cui metodi saranno in grado di integrare facilmente. 

Una specializzazione in modalità 100% online che offrirà ai nutrizionisti la facilità di poterla studiare comodamente, ovunque e in qualsiasi momento. Tutto ciò di cui avranno bisogno è un dispositivo elettronico (computer, tablet o telefono cellulare) dotato di connessione a internet per consultare il programma. In questo modo, gli studenti dispongono di una modalità in linea con i tempi attuali, compatibile con le responsabilità più impegnative. 

Approfondisci facilmente dal tuo computer quando lo desideri le malattie microbiche di origine alimentare"

Questo esperto universitario in Microbiologia nell’Industria Alimentare possiede il programma scientifico più completo e aggiornato del mercato. Le caratteristiche principali del programma sono: 

• Sviluppo di casi di studio presentati da esperti in Tecnologia Alimentare 
• Contenuti grafici, schematici ed eminentemente pratici in base ai quali sono stati concepiti forniscono informazioni scientifiche e pratiche riguardo alle discipline essenziali per l’esercizio della professione 
• Esercizi pratici con cui è possibile valutare sé stessi per migliorare l'apprendimento 
• Particolare enfasi sulle metodologie innovative  
• Lezioni teoriche, domande all'esperto e/o al tutor, forum di discussione su questioni controverse e compiti di riflessione individuale 
• Contenuti disponibili da qualsiasi dispositivo fisso o portatile provvisto di connessione a internet 

TECH ha sfruttato la più recente tecnologia negli strumenti didattici che mette a tua disposizione in ogni momento"

Il personale docente comprende professionisti del settore, che forniscono agli studenti le competenze necessarie a intraprendere un percorso di studio eccellente.  

I contenuti multimediali, sviluppati in base alle ultime tecnologie educative, forniranno al professionista un apprendimento coinvolgente e localizzato, ovvero inserito in un contesto reale.  

La creazione di questo programma è incentrata sull’Apprendimento Basato sui Problemi, mediante il quale il professionista deve cercare di risolvere le diverse situazioni di pratica professionale che gli si presentano durante il corso. Lo studente potrà usufruire di un innovativo sistema di video interattivi creati da esperti di rinomata fama.   

Approfondisci grazie a questo esperto universitario gli ultimi studi relativi al microbiota e ai benefici per la salute delle persone"

Accedi ad una specializzazione che ti consentirà di rimanere aggiornato sull'uso di microrganismi come integratori alimentari"

I professionisti della Nutrizione che seguono questo esperto universitario acquisiranno le conoscenze più aggiornate sui problemi di salute causati dalla gestione scorretta degli alimenti, dalla mancanza di igiene e dai problemi esistenti nell'uso degli additivi. Questi obiettivi saranno più facili da raggiungere grazie alle risorse multimediali accessibili in ogni momento e sviluppate dagli specialisti che fanno parte di questa specializzazione. 

Questo esperto universitario ti permetterà di approcciarti alle ultime tecniche impiegate per la prevenzione delle malattie trasmesse da verdure, ortaggi e funghi"

Obiettivi generali

• Conoscere i meccanismi di conservazione degli alimenti e come prevenire l'alterazione microbica dei prodotti alimentari 
• Saper identificare e differenziare i principali elementi che causano patologie di origine alimentare: microrganismi, tossine, virus e parassiti  
• Identificare i problemi di salute associati all'uso degli additivi alimentari  
• Valutare e riconoscere l'importanza sanitaria e preventiva dei programmi di pulizia, disinfezione, disinsettizzazione e derattizzazione nella catena alimentare  

Obiettivi specifici 

Modulo 1. Fondamenti di microbiologia 

• Riconoscere i livelli di organizzazione dei microrganismi procarioti ed eucarioti, nonché collegare le loro strutture principali con la loro funzione 
• Comprendere le basi della patogenicità microbica e i meccanismi di difesa del corpo umano contro gli agenti patogeni esistenti  
• Comprendere le principali tecniche e strategie per l'inibizione, la distruzione o l'eliminazione delle popolazioni microbiche 
• Conoscere e mettere in relazione i principali meccanismi di scambio genetico nei microrganismi e la loro applicazione nelle biotecnologie alimentari 

Modulo 2. Microbiologia e igiene alimentare 

• Conoscere i principali microrganismi di deterioramento, patogeni e benefici negli alimenti 
• Stabilire gli effetti benefici favoriti dai microrganismi nel campo dell’alimentazione 
• Identificare e comprendere gli elementi più importanti di un laboratorio di microbiologia 
• Valutare gli effetti benefici dei microrganismi nei prodotti alimentari 
• Conoscere e applicare le tecniche di rilevamento dei microrganismi negli alimenti 

Modulo 3. Alimentazione e Salute Pubblica 

• Conoscere la componente differenziale dell'alimentazione umana, le interrelazioni tra natura e cultura 
• Approfondire la conoscenza del comportamento alimentare individuale e sociale 
• Conoscere i fondamenti e i sistemi generali di prevenzione delle malattie, della promozione e della protezione della salute, nonché le eziologie e i fattori epidemiologici che influenzano le malattie di origine alimentare 
• Classificare le principali implicazioni sociali ed economiche delle zoonosi    

Grazie alla metodologia Relearning, utilizzata da TECH nelle sue specializzazioni, potrai di ridurre le lunghe ore di studio"