Grazie all'Esperto Universitario sarai aggiornato sui progressi nella rilevazione e prevenzione delle malattie nell'Industria Alimentare"

La campylobatteriosi, la salmonella, l'E.Coli o la listeriosi continuano a provocare epidemie alimentari, che causano problemi di salute alle persone e colpiscono direttamente l'Industria Alimentare. Per tale ragione, il settore continua a impegnarsi per implementare sistemi che migliorino la qualità dei suoi prodotti, tenendo conto dei possibili rischi che esistono in tutti gli anelli della catena alimentare.

Questo lavoro permette di adottare misure preventive contro le malattie trasmesse da prodotti come la carne o i latticini, con un impatto sul miglioramento della sicurezza e del benessere delle persone. In questo scenario, è fondamentale che i Nutrizionisti siano aggiornati sugli ultimi sviluppi in materia di rilevamento di elementi tossici e non salutari. Per tale ragione, l'istituzione accademica ha progettato questo esperto universitario in Gestione e Valutazione dei Rischi nell'Industria Alimentare, dove lo specialista avrà a disposizione gli strumenti didattici più avanzati del sistema accademico. 

Pertanto, nel corso di 6 mesi, gli studenti di questa specializzazione potranno approfondire i controlli e l'ottimizzazione dei processi del settore, l'origine delle intossicazioni alimentari, i problemi di salute derivanti dall'uso di additivi o l'applicazione dei sistemi di analisi dei rischi e dei punti critici di controllo (HACCP). I video riassuntivi di ogni argomento, i video di approfondimento o i casi di studio forniti dal personale docente, che insegnerà questo programma, saranno un contributo essenziale all'aggiornamento delle conoscenze da parte dei nutrizionisti. 

Tutto ciò, oltre a una modalità di insegnamento 100% online, a cui sarà possibile accedere comodamente dove e quando si vuole. Gli studenti avranno solo bisogno di un dispositivo elettronico dotato di connessione a internet per poter accedere in qualsiasi momento ai contenuti ospitati nel Campus Virtuale. Avranno inoltre la libertà di distribuire il carico didattico in base alle loro esigenze. Il professionista si trova di fronte ad un esperto universitario all'avanguardia dal punto di vista accademico e compatibile con le responsabilità più impegnative.

Gli specialisti, che compongono questo esperto universitario, hanno preparato casi di studio che ti avvicineranno a situazioni reali e di grande utilità nella tua vita quotidiana" 

Questo esperto universitario in Gestione e Valutazione dei Rischi nell'Industria Alimentare possiede il programma scientifico più completo e aggiornato del mercato. Le caratteristiche principali del programma sono: 

• Sviluppo di casi di studio presentati da esperti in Tecnologia Alimentare 
• Contenuti grafici, schematici ed eminentemente pratici in base ai quali sono stati concepiti forniscono informazioni scientifiche e pratiche riguardo alle discipline essenziali per l’esercizio della professione 
• Esercizi pratici che offrono un processo di autovalutazione per migliorare l'apprendimento 
• Particolare enfasi sulle metodologie innovative 
• Lezioni teoriche, domande all'esperto e/o al tutor, forum di discussione su questioni controverse e compiti di riflessione individuale 
• Contenuti disponibili da qualsiasi dispositivo fisso o portatile provvisto di connessione a internet 

Disporrai una libreria di risorse multimediali a cui potrai accedere comodamente quando vuoi dal tuo computer dotato di connessione internet"

Il personale docente comprende professionisti del settore, che forniscono agli studenti le competenze necessarie a intraprendere un percorso di studio eccellente. 

I contenuti multimediali, sviluppati in base alle ultime tecnologie educative, forniranno al professionista un apprendimento coinvolgente e localizzato, ovvero inserito in un contesto reale. 

La creazione di questo programma è incentrata sull’Apprendimento Basato sui Problemi, mediante il quale il professionista deve cercare di risolvere le diverse situazioni di pratica professionale che gli si presentano durante il corso. Lo studente potrà usufruire di un innovativo sistema di video interattivi creati da esperti di rinomata fama.

Approfondisci comodamente dal tuo computer o tablet l’importanza a livello sanitario, sociale ed economico delle zoonosi” 

Accedi a un programma in modalità 100% online, che ti permette di conciliare il tuo lavoro di nutrizionista e di ottenere un aggiornamento delle conoscenze in Gestione e Valutazione dei Rischi nell'Industria Alimentare” 

Gli studenti che si iscriveranno a questa qualifica universitaria otterranno le conoscenze aggiornate che stavano cercando sulla Gestione e la Valutazione dei Rischi nell'Industria Alimentare. Un programma che permetterà loro di mantenersi aggiornati sui progressi in campo epidemiologico per la prevenzione delle malattie, sull'evoluzione delle misure di sicurezza nel settore, nonché sulle metodologie recentemente applicate a favore della sicurezza alimentare. A tal fine, avranno anche accesso a contenuti elaborati da specialisti del settore, con i quali potranno risolvere qualsiasi domanda sul programma di questo esperto universitario.

Scopri le più recenti evidenze scientifiche sui fattori epidemiologici che influenzano le malattie di origine alimentare" 

Obiettivi generali

• Tenere sotto controllo gli aspetti matematici, statistici ed economici che coinvolgono le aziende alimentari 
• Analizzare le tendenze della produzione e del consumo alimentare 
• Valutare e riconoscere l'importanza sanitaria e preventiva dei programmi di pulizia, disinfezione, disinsettizzazione e derattizzazione nella catena alimentare 
• Fornire consulenza scientifica e tecnica sui prodotti alimentari e sul relativo sviluppo

Obiettivi specifici 

Modulo 1. Alimentazione e Salute Pubblica

• Conoscere la componente differenziale dell'alimentazione umana, le interrelazioni tra natura e cultura 
• Comprendere i concetti di Sanità Pubblica e di prevenzione dei rischi legati alle abitudini di consumo e alla sicurezza alimentare 
• Comprendere i fondamenti e i sistemi generali di prevenzione delle malattie, promozione e protezione della salute, nonché le eziologie e i fattori epidemiologici che influenzano le malattie di origine alimentare 
• Identificare e classificare le principali implicazioni sociali ed economiche delle zoonosi 

Modulo 2. Industrie alimentari 

• Controllare e ottimizzare i processi e i prodotti coinvolti nell'industria alimentare
• Fabbricare e conservare gli alimenti 
• Sviluppare nuovi processi e prodotti 
• Conoscere i processi industriali di trasformazione e conservazione degli alimenti, nonché le tecnologie di confezionamento e conservazione 
• Analizzare i sistemi di controllo e di ottimizzazione dei processi e dei prodotti applicati alle principali tipologie di industrie alimentari 
• Applicare le conoscenze acquisite sui processi di trasformazione e di conservazione allo sviluppo di nuovi processi e prodotti 

Modulo 3. Valutazione della sicurezza alimentare 

• Convalidare, verificare e audit dei sistemi di controllo della sicurezza alimentare 
• Conoscere e descrivere i principi di base del sistema Analisi dei Rischi e dei Punti Critici di Controllo (HACCP) 
• Conoscere e comprendere il funzionamento del piano HACCP e la sua applicazione all’interno delle diverse Industrie Alimentari 
• Identificare e conoscere le caratteristiche igieniche dei gruppi di alimenti di origine animale, vegetale e trasformati  

Grazie a questo programma potrai aggiornare le tue conoscenze sul sistema HACCP e sulla relativa applicazione nelle diverse industrie alimentari"