Ottieni il massimo dalla tua qualifica di nutrizionista grazie a questo esperto universitario in Gestione Integrale della Sicurezza nell'Industria di Alimenti e Bevande, e impegnati per la sicurezza alimentare" 

L’Esperto Universitario in Gestione Integrale della Sicurezza nell'Industria di Alimenti e Bevande di TECH Università Tecnologica è il più completo tra i programmi attualmente offerti dalle università, ed è finalizzato alla gestione completa della sicurezza alimentare. 

La legislazione alimentare è un aspetto di grande rilevanza in quanto passo preliminare alla commercializzazione di qualsiasi prodotto derivato dall'industria alimentare. Pertanto, questo programma offre allo studente un'ampia conoscenza delle normative vigenti in materia di qualità e sicurezza alimentare, sia a livello nazionale 
che internazionale. 

Questo programma sviluppa i concetti più importanti di pericolo, rischio e sicurezza applicati all'industria alimentare, nonché i metodi più comunemente utilizzati per il controllo di questi pericoli, compresi gli allergeni. Affronta i principi della gestione della garanzia di sicurezza nell'industria alimentare, utilizzando come modello il piano HACCP, i suoi prerequisiti, le fasi di attuazione e la verifica della sua efficacia. 

Infine, questo esperto universitario esamina i principi generali di un processo di certificazione in un contesto internazionale, coprendo aspetti quali la gestione della documentazione, i registri elettronici, gli audit e altri requisiti necessari per una certificazione di successo. 

I docenti di questo esperto universitario sono professori universitari e professionisti di varie discipline della produzione primaria, dell'uso di tecniche analitiche e strumentali per il controllo della qualità, della prevenzione delle contaminazioni accidentali e intenzionali e delle frodi, degli schemi normativi per la certificazione della sicurezza alimentare (Food Safety/Food Integrity) e della tracciabilità (Food Defence e Food Fraud/Food Authenticity). Si tratta di esperti di legislazione e normative in materia di qualità e sicurezza alimentare, di convalida di metodologie e processi, di digitalizzazione della gestione della qualità, di ricerca e sviluppo di nuovi alimenti e, infine, di coordinamento ed esecuzione di progetti di R&S+I. Tutto questo è necessario per ottenere una conoscenza approfondita e specializzata. 

Si tratta di un progetto educativo impegnato a creare professionisti di alta qualità, date le esigenze del settore e le richieste che esso comporta. Un programma progettato da professionisti specializzati in ogni specifica materia che affrontano ogni giorno nuove sfide. 

Questo esperto universitario è l'occasione che stavi aspettando per adattare le tue conoscenze in materia alla situazione attuale, per offrire un servizio di qualità ai tuoi clienti"

Questo esperto universitario in Gestione Integrale della Sicurezza nell'Industria di Alimenti e Bevande possiede il programma scientifico più completo e aggiornato del mercato. Le caratteristiche principali del programma sono: 

• Sviluppo di casi pratici presentati da esperti in materia di sicurezza alimentare  
• Contenuti grafici, schematici ed eminentemente pratici che forniscono informazioni scientifiche e pratiche sulle discipline essenziali per l’esercizio della professione
• Novità sulla Gestione Integrale della Sicurezza nell'Industria di Alimenti e Bevande 
• Esercizi pratici che offrono un processo di autovalutazione per migliorare l'apprendimento
• Speciale enfasi sulle metodologie innovative in materia di Gestione Integrale della Sicurezza nell'Industria di Alimenti e Bevande
• Lezioni teoriche, domande all'esperto, forum di discussione su questioni controverse e compiti di riflessione individuale
• Contenuti disponibili da qualsiasi dispositivo fisso o portatile che sia provvisto di connessione a internet

Una certezza! Grazie a questo esperto universitario potrai elevare la tua carriera professionale verso una posizione richiesta in molti settori dell'industria alimentare" 

Il personale docente del piano di studi comprende rinomati professionisti e riconosciuti specialisti in Sicurezza Alimentare, appartenenti a prestigiose società e università, che forniscono agli studenti le competenze necessarie a intraprendere un percorso di studio eccellente. 

I contenuti multimediali, sviluppati in base alle ultime tecnologie educative, forniranno al professionista un apprendimento coinvolgente e localizzato, ovvero inserito in un contesto reale.

La creazione di questo programma è incentrata sull’Apprendimento Basato su Problemi, mediante il quale lo specialista deve cercare di risolvere le diverse situazioni che gli si presentano durante il corso. Lo studente potrà usufruire di un innovativo sistema di video interattivi creati da esperti di rinomata fama.

Imparerai a definire le caratteristiche, la struttura e la portata dei principali sistemi di certificazione della sicurezza alimentare a livello mondiale"

Sei tu a scegliere quando e dove studiare: questo esperto universitario al 100% online ti permetterà di conciliare gli studi con la tua attività professionale"

Il programma in Gestione Integrale della Sicurezza nell'Industria di Alimenti e Bevande è orientato a facilitare le prestazioni del professionista con gli ultimi progressi e i trattamenti più innovativi del settore. Tutto ciò, grazie ai contenuti e ai materiali didattici più completi e aggiornati del mercato. In questo modo, quando il professionista entrerà nel mondo del lavoro, sarà sicuro di eseguire tutte le operazioni di sicurezza alimentare con il massimo rigore ed efficienza possibili, svolgendo i propri compiti conforme alle richieste della popolazione. 

Questa è la migliore opzione per conoscere gli ultimi progressi della Sicurezza Alimentare"

Obiettivi generali

• Analizzare i principi della legislazione alimentare, a livello nazionale e internazionale, e la sua evoluzione fino ai giorni nostri
• Analizzare le competenze in materia di legislazione alimentare al fine di svolgere le funzioni pertinenti all'interno dell'industria alimentare
• Valutare le procedure e i meccanismi d'azione dell'industria alimentare
• Sviluppare le basi per l'applicazione della legislazione allo sviluppo dei prodotti dell'industria alimentare
• Per dimostrare i concetti più importanti in materia di sicurezza alimentare
• Definire il concetto di rischio e di valutazione del rischio
• Applicare questi principi all'elaborazione di un piano di gestione della sicurezza
• Concretizzare i principi del piano HACCP
• Definire i principi di un processo di certificazione
• Sviluppare il concetto di certificazione delle buone pratiche
• Analizzare i principali modelli di certificazione internazionale per la gestione della sicurezza alimentare nell'industria alimentare

Obiettivi specifici

Modulo 1. Legislazione alimentare e normative di qualità e sicurezza 

• Definire i fondamenti del diritto alimentare 
• Descrivere e sviluppare i principali organismi internazionali, europei e nazionali nel campo della sicurezza alimentare, nonché determinare le loro competenze 
• Analizzare la politica di sicurezza alimentare nel quadro europeo 
• Descrivere i principi, i requisiti e le misure della legislazione alimentare 
• Delineare il quadro legislativo europeo che regola l'industria alimentare 
• Identificare e definire la responsabilità dei partecipanti alla catena alimentare 
• Classificare i tipi di responsabilità e i reati nel campo della sicurezza alimentare 
• Sviluppare i criteri per la legislazione orizzontale in Spagna
• Sviluppare i criteri per la legislazione verticale in Spagna 

Modulo 2. Gestione della sicurezza alimentare

• Analizzare i principali tipi di pericoli associati agli alimenti 
• Valutare e applicare il principio del rischio e dell'analisi del rischio nella sicurezza alimentare
• Identificare i prerequisiti e le condizioni preliminari per l'implementazione di un piano di gestione della sicurezza
• Identificare i principali pericoli associati agli alimenti in base alla loro natura fisica, chimica o biologica e alcuni dei metodi utilizzati per controllarli 
• Applicare questi principi all'elaborazione di un piano di gestione della sicurezza 
• Identificare i metodi per valutare l'efficacia di un piano di gestione dei punti critici e della sicurezza 

Modulo 3. Certificazioni di sicurezza alimentare per l'industria alimentare 

• Stabilire i requisiti generali per la certificazione 
• Identificare i diversi tipi di Buone Pratiche (GxP) richieste in un sistema di gestione della sicurezza alimentare e la loro certificazione 
• Sviluppare la struttura degli standard internazionali ISO e ISO 17025 
• Definire le caratteristiche, la struttura e la portata dei principali sistemi di certificazione della sicurezza alimentare a livello mondiale 

Un percorso di specializzazione e crescita professionale che ti proietterà verso una maggiore competitività all’interno del mercato del lavoro"