Con questo esperto universitario imparerai a conoscere la Chimica Enologica e le sue implicazioni nel prodotto finale dei vigneti in soli 6 mesi"

La velocità dei processi industriali si scontra direttamente con la qualità dei prodotti, in quanto la produzione artigianale ha sempre mostrato maggiori vantaggi nella maggior parte dei prodotti agroalimentari. Ne sono un esempio l'agricoltura biologica ed ecologica. L'obiettivo di questi sistemi è rispettare i geni delle piantagioni ed esaltare le proprietà innate del frutto in modo che si riflettano nel prodotto finale.

In questa linea, la natura dell'uva dipende da aspetti quali la dimensione dell'acino, lo zucchero, l'acidità totale e il pH del vino, tra gli altri elementi. Per questo motivo, gli specialisti nutrizionisti che operano in questo settore devono prestare attenzione al processo di impianto fin dalla sua prima fase e comprendere l'importanza di un terreno ben equilibrato, un aspetto fondamentale per ottenere uve di qualità. Per questo motivo, TECH ha progettato un corso di formazione che mira ad ampliare le conoscenze teoriche e pratiche dei professionisti in Nutrizione e di altri professionisti interessati ai composti della vite, in modo che possano padroneggiare i loro parametri, utilizzando tecniche analitiche adattate.

Si tratta di una qualifica 100% online che consente un monitoraggio intensivo della materia, con lo studente che sceglie il ritmo di studio, l'ora e il luogo. Inoltre, TECH ha fatto appello a un gruppo di esperti che trasmetteranno tutte le loro conoscenze nello scenario reale dell'azione, in modo che gli specialisti non abbiano solo nozioni teoriche, ma entrino anche nella pratica grazie ai consigli di esperti di Chimica Enologica. Un'opportunità accademica che si distingue per la disponibilità di una moltitudine di materiali audiovisivi in diversi formati e per l'offerta di una guida di riferimento che può essere scaricata, in modo che gli studenti possano averla a disposizione anche dopo il conseguimento della qualifica.   

Iscriviti subito per saperne di più sulle analisi specifiche per il controllo delle materie prime e per accedere a nuove possibilità di studio scientifico"

Questo esperto universitario in ##TITULO## possiede il programma scientifico più completo e aggiornato del mercato. Le caratteristiche principali del programma sono:

• Sviluppo di casi di studio presentati da esperti in Nutrizione, Gastronomia e Chimica, Ingegneria Enologica e Viticoltura
• Contenuti grafici, schematici ed eminentemente pratici che forniscono informazioni scientifiche e pratiche sulle discipline essenziali per l’esercizio della professione
• Esercizi pratici che offrono un processo di autovalutazione per migliorare l'apprendimento
• Particolare enfasi speciale sulle metodologie innovative
• Lezioni teoriche, domande all'esperto e/o al tutor, forum di discussione su questioni controverse e compiti di riflessione individuale
• Contenuti disponibili da qualsiasi dispositivo fisso o portatile provvisto di connessione internet

Approfondisci i metodi di conteggio dei microrganismi e di identificazione microscopica dei gruppi microbici per diventare un esperto nell'analisi chimica delle proprietà del vino"

Il programma include nel suo personale docente professionisti del settore che condividono in questa formazione l'esperienza del loro lavoro, oltre a rinomati specialisti da società di riferimento e università di prestigio. 

I contenuti multimediali, sviluppati in base alle ultime tecnologie educative, forniranno al professionista un apprendimento coinvolgente e localizzato, ovvero inserito in un contesto reale. 

La creazione di questo programma è incentrata sull’Apprendimento Basato sui Problemi, mediante il quale il professionista deve cercare di risolvere le diverse situazioni di pratica professionale che gli si presentano durante il corso. A tale scopo, sarà supportato da un innovativo sistema video interattivo sviluppato da esperti di prestigio. 

La botte di rovere svolge un ruolo fondamentale nell'interazione con il vino. Conosci tutti i dettagli di questa fase della vinificazione grazie a una qualifica completamente digitale"

Grazie a TECH, sarai in grado di identificare gli errori nell'elaborazione delle botti che possono influenzare le proprietà del prodotto finale"

Questo esperto universitario in Chimica Enologica mira a migliorare le capacità analitiche e le competenze teoriche e pratiche dei laureati in Scienze della Nutrizione e di altri professionisti interessati al settore. In questo senso, TECH ha sviluppato un contenuto didattico che fornirà ai professionisti una comprensione di base della composizione dell'uva e del vino e li aiuterà a prendere decisioni sulle pratiche e sui trattamenti enologici. Grazie ai contenuti audiovisivi e alla possibilità di scaricare la guida di riferimento, gli studenti avranno a disposizione, fin dal primo modulo, tutti gli strumenti per portare a termine questo esperto universitario con successo garantito. In questo modo, il programma consentirà agli studenti di intervenire nell'industria agroalimentare e di lavorare in sicurezza in questo settore.

Vuoi dedicarti al settore enologico come esperto nutrizionista in questo campo? Potrai farlo seguendo un percorso di studi totalmente flessibile che Chimica Enologica ha studiato su misura per te e per le tue esigenze"

Obiettivi generali

• Fornire la più ampia gamma possibile di conoscenze viticole
• Illustrare agli studenti l'importanza della viticoltura per la produzione di grandi vini
• Inculcare la necessità di una tutela dell'ambiente basata sulla sostenibilità
• Evidenziare l'importanza enologica di questi composti sia nelle fasi di vinificazione sia nel prodotto finale
• Esaminare i microrganismi associati al processo di vinificazione, le loro esigenze nutrizionali e le proprietà benefiche o dannose che possono apportare al vino
• Fornire conoscenze per la produzione di vini bianchi
• Determinare l'ampia gamma di possibilità esistenti per scegliere i processi più appropriati per un determinato terroir, varietà di uva e stile di vino
• Sviluppare al massimo lo stato dell'arte dell'enologia in modo che lo studente possa produrre vini bianchi di alta qualità
• Trasformare lo studente in un esperto nella produzione di vini rossi
• Determinare le varietà utilizzate o con potenziale nella vinificazione di vini spumanti
• Esaminare gli elementi vitivinicoli che influenzano la vinificazione
• Generare conoscenze specialistiche sulla spedizione: Preparazione dei vini per il consumo
• Stabilire l'importanza della vinificazione per questo gruppo di grandi vini
• Sostenere la necessità di proteggere questi tesori del patrimonio come parte della nostra cultura
• Approfondire la conoscenza dell'affinamento e dell'eliminazione dei vari componenti che possono deprezzare il vino
• Ampliare la conoscenza di come si produce una botte
• Presentare l'importanza della tostatura delle botti
• Approfondire l'analisi sensoriale del vino Aspetti da valutare e modalità di esecuzione
• Identificare le alterazioni organolettiche del vino

Obiettivi specifici 

Modulo 1. Composti dell'uva e del vino Tecniche Analitiche

• Esaminare le basi della chimica generale, inorganica e organica e le loro applicazioni nel processo di vinificazione
• Essere in grado di organizzare e controllare la trasformazione dell'uva in vino in base al tipo di prodotto da realizzare
• Essere in grado di utilizzare le conoscenze acquisite sulla composizione dell'uva e del vino e sulla loro evoluzione per prendere decisioni sulle pratiche e sui trattamenti enologici
• Essere in grado di scegliere ed eseguire le analisi necessarie per il controllo delle materie prime, dei prodotti enologici, dei prodotti intermedi del processo di vinificazione e dei prodotti finali
• Individuare nuove possibilità analitiche per approfondire la conoscenza della composizione chimica dell'uva e del vino

Modulo 2. Microbiologia enologica

• Acquisire una conoscenza globale della microbiologia enologica
• Analizzare i difetti del vino e attribuirli correttamente a ciascun gruppo microbico
• Approfondire il concetto di stabilità microbiologica ed essere consapevoli dei problemi associati ai diversi tipi di vino e delle deviazioni che possono avere a seconda del momento della vinificazione
• Esaminare il meccanismo d'azione dei composti antimicrobici e come controllare i microorganismi alteranti
• Sviluppare buone pratiche in cantina per la pulizia e la disinfezione
• Stabilire i metodi di conteggio dei microorganismi e l'identificazione a livello microscopico di ciascun gruppo microbico

Modulo 3. Importanza delle botti di rovere nell'invecchiamento dei vini

• Essere in grado di identificare e comprendere le diverse fasi di produzione di una botte
• Illustrare gli elementi di differenziazione tra i diversi produttori
• Essere consapevoli che la botte non è solo un contributo aromatico, ma anche un elemento di stabilizzazione dei vini
• Analizzare la composizione del rovere
• Determinare la differenza tra rovere francese, americano e dell'Europa orientale
• Esaminare i fenomeni di interazione tra la botte di rovere e il vino
• Comprendere l'importanza degli ellagitannini
• Essere in grado di comprendere il concetto di grana

Raggiungi subito i tuoi obiettivi, grazie a una qualifica che ti darà nuove possibilità analitiche per approfondire la conoscenza della composizione chimica dell'uva e del vino"