Presentazioni

Con questo Esperto universitario imparerai a conoscere la Chimica Enologica e le sue implicazioni nel prodotto finale dei vigneti in soli 6 mesi"

La velocità dei processi industriali si scontra direttamente con la qualità dei prodotti, in quanto la produzione artigianale ha sempre mostrato maggiori vantaggi nella maggior parte dei prodotti agroalimentari. Ne sono un esempio l'agricoltura biologica ed ecologica. L'obiettivo di questi sistemi è rispettare i geni delle piantagioni ed esaltare le proprietà innate del frutto in modo che si riflettano nel prodotto finale.

In questa linea, la natura dell'uva dipende da aspetti quali la dimensione dell'acino, lo zucchero, l'acidità totale e il pH del vino, tra gli altri elementi. Per questo motivo, gli specialisti nutrizionisti che operano in questo settore devono prestare attenzione al processo di impianto fin dalla sua prima fase e comprendere l'importanza di un terreno ben equilibrato, un aspetto fondamentale per ottenere uve di qualità. Per questo motivo, TECH ha progettato un corso di formazione che mira ad ampliare le conoscenze teoriche e pratiche dei professionisti in Nutrizione e di altri professionisti interessati ai composti della vite, in modo che possano padroneggiare i loro parametri, utilizzando tecniche analitiche adattate.

Si tratta di una qualifica 100% online che consente un monitoraggio intensivo della materia, con lo studente che sceglie il ritmo di studio, l'ora e il luogo. Inoltre, TECH ha fatto appello a un gruppo di esperti che trasmetteranno tutte le loro conoscenze nello scenario reale dell'azione, in modo che gli specialisti non abbiano solo nozioni teoriche, ma entrino anche nella pratica grazie ai consigli di esperti di Chimica Enologica. Un'opportunità accademica che si distingue per la disponibilità di una moltitudine di materiali audiovisivi in diversi formati e per l'offerta di una guida di riferimento che può essere scaricata, in modo che gli studenti possano averla a disposizione anche dopo il conseguimento della qualifica.   

Iscriviti subito per saperne di più sulle analisi specifiche per il controllo delle materie prime e per accedere a nuove possibilità di studio scientifico"

Questo Esperto universitario in ##TITULO## possiede il programma scientifico più completo e aggiornato del mercato. Le caratteristiche principali del programma sono:

  • Sviluppo di casi di studio presentati da esperti in Nutrizione, Gastronomia e Chimica, Ingegneria Enologica e Viticoltura
  • Contenuti grafici, schematici ed eminentemente pratici che forniscono informazioni scientifiche e pratiche sulle discipline essenziali per l’esercizio della professione
  • Esercizi pratici che offrono un processo di autovalutazione per migliorare l'apprendimento
  • Particolare enfasi speciale sulle metodologie innovative
  • Lezioni teoriche, domande all'esperto e/o al tutor, forum di discussione su questioni controverse e compiti di riflessione individuale
  • Contenuti disponibili da qualsiasi dispositivo fisso o portatile provvisto di connessione internet

Approfondisci i metodi di conteggio dei microrganismi e di identificazione microscopica dei gruppi microbici per diventare un esperto nell'analisi chimica delle proprietà del vino"

Il programma include nel suo personale docente professionisti del settore che condividono in questa formazione l'esperienza del loro lavoro, oltre a rinomati specialisti da società di riferimento e università di prestigio. 

I contenuti multimediali, sviluppati in base alle ultime tecnologie educative, forniranno al professionista un apprendimento coinvolgente e localizzato, ovvero inserito in un contesto reale. 

La creazione di questo programma è incentrata sull’Apprendimento Basato sui Problemi, mediante il quale il professionista deve cercare di risolvere le diverse situazioni di pratica professionale che gli si presentano durante il corso. A tale scopo, sarà supportato da un innovativo sistema video interattivo sviluppato da esperti di prestigio. 

La botte di rovere svolge un ruolo fondamentale nell'interazione con il vino. Conosci tutti i dettagli di questa fase della vinificazione grazie a una qualifica completamente digitale"

Grazie a TECH, sarai in grado di identificare gli errori nell'elaborazione delle botti che possono influenzare le proprietà del prodotto finale"

Piano di studi

Il contenuto di questo Esperto universitario in Chimica Enologica è stato minuziosamente progettato da professionisti che operano nel campo della Microbiologia del Vino e del suo studio gastronomico. Un personale selezionato per trasmettere agli studenti tutte le loro conoscenze teoriche e pratiche attraverso una qualifica completa e rigorosa. Inoltre, TECH applica l'innovativa metodologia Relearning, che esonera lo studente da lunghe ore di studio. Un sistema che gli permetterà di diventare un esperto, imparando a conoscere in modo approfondito gli elementi che influenzano la composizione nutrizionale del vino in modo semplice e graduale. In questo modo, lo studio 100% online si adatta alle esigenze lavorative e personali degli specialisti. 

TECH ha sviluppato un programma completo che ti permetterà di esaminare il meccanismo d'azione dei composti antimicrobici e di controllare i microrganismi di deterioramento"

Modulo 1. Composti dell'uva e del vino Tecniche Analitiche

1.1. Componenti dell'uva e loro distribuzione nel grappolo
1.2. Composizione chimica del mosto e del vino
1.3. Acidi organici
1.4. Polifenoli
1.5. Zuccheri
1.6. Composti azotati
1.7. Aromi e altri composti volatili
1.8. Enzimi
1.9. Analisi enologica classica
1.10. Analisi enologica avanzata

Modulo 2. Microbiologia enologica

2.1. I lieviti
2.2. Batteri lattici
2.3. Batteri dell'acido acetico
2.4. Funghi e altri microrganismi
2.5. Ecologia microbica durante la vinificazione
2.6. Importanza della fermentazione malolattica (mfl)
2.7. Alterazioni del vino
2.8. Controllo della crescita dei microrganismi
2.9. Purificazione e disinfezione biologica in cantina
2.10. Analisi microbiologica del vino

Modulo 3. Importanza della botte di rovere nell'invecchiamento dei vini

3.1. Importanza del rovere per la fabbricazione delle botti
3.2. Il rovere
3.3. Selezione del legno
3.4. Essiccazione e stagionatura del legno
3.5. Fabbricazione di botti
3.6. Contributi aromatici delle botti di rovere
3.7. Tannino di quercia
3.8. La botte, un recipiente impermeabile e poroso
3.9. Il buon uso delle botti di rovere
3.10. La seconda vita delle botti di rovere

Una qualifica pensata per professionisti come te, che comprendono il futuro dell'enologia prestando attenzione ai processi nutrizionali che arricchiscono il prodotto finale"

Esperto Universitario in Chimica Enologica

Scopri l'entusiasmante mondo della chimica enologica e diventa un esperto nell'analisi e nel controllo della qualità del vino con il programma di Esperto Universitario in Chimica Enologica presso TECH Università Tecnologica. In TECH Università Tecnologica, comprendiamo l'importanza della flessibilità e del comfort nel processo di apprendimento. Per questo motivo, il nostro programma di Esperto Universitario in Chimica Enologica viene insegnato in lezioni online. Goditi la libertà di studiare ovunque e nell'orario più adatto alle tue esigenze. Le nostre lezioni online ti offrono la possibilità di accedere ai contenuti del programma attraverso una piattaforma virtuale interattiva. Imparerai da esperti nel campo della chimica enologica e potrai interagire con altri studenti, arricchendo così la tua esperienza di apprendimento. Inoltre, avrai il supporto di insegnanti specializzati che ti guideranno e risponderanno alle tue domande durante tutto il programma.

Diventa un esperto in chimica del vino

Il programma di Esperto Universitario in Chimica Enologica ti fornirà le conoscenze e le competenze necessarie per comprendere i processi chimici coinvolti nella produzione, fermentazione e conservazione del vino. Imparerai a utilizzare tecniche analitiche avanzate per valutare la qualità dei vini, identificare possibili difetti e apportare miglioramenti nei processi di vinificazione. TECH Università Tecnologica ti fornirà una formazione completa in chimica enologica, coprendo argomenti come la composizione chimica dell'uva, la fermentazione alcolica, la stabilizzazione e la chiarificazione del vino, il controllo della maturazione dell'uva, tra gli altri. Inoltre, acquisirai competenze pratiche nella gestione delle attrezzature di laboratorio e degli strumenti utilizzati nelle analisi enologiche. Non perdere l'opportunità di diventare un esperto in chimica enologica e distinguerti nel settore enologico. Iscriviti al programma di Esperto Universitario in Chimica Enologica presso TECH Università Tecnologica e apri le porte a nuove opportunità professionali nell'affascinante mondo del vino.