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Lo studio della nutrizione e del metabolismo è diventato più importante in considerazione del fatto che la nutrizione aiuta a mantenere una buona salute. In questo senso, la nutrizione clinica ha sviluppato un approccio curativo cercando di fornire una migliore alimentazione tenendo conto dei disturbi delle persone e, d'altra parte, mantiene un approccio preventivo fornendo gli strumenti necessari per evitare lo sviluppo di alcune malattie.

I nutrizionisti focalizzati sull'area clinica fanno parte di un team multidisciplinare che possiede conoscenze scientifiche nella propria area di competenza, con abilità che permettono di applicare una cura nutrizionale efficiente ai pazienti. Di conseguenza, intervengono nel trattamento alimentare considerando le necessità fisiologiche e/o patologiche, le abitudini alimentari, le condizioni socio-economiche, religiose e culturali per prevenire e trattare le malattie.

Il Master offre la possibilità di approfondire e aggiornare le conoscenze, utilizzando la più moderna tecnologia educativa. Fornisce una visione globale della Nutrizione Clinica, ponendo al contempo l'accento sugli aspetti più importanti e innovativi dell'alimentazione nell'adulto, con un aggiornamento della terapia nutrizionale delle patologie di maggiore prevalenza; così come dell'alimentazione in età pediatrica, dalla fase intrauterina all'adolescenza, e le malattie in cui l'alimentazione svolge un ruolo di grande rilievo.

Questo programma permette di specializzarsi nel campo della Nutrizione Clinica in settori di particolare interesse, quali:

• Nutrigenetica e nutrigenomica 
• Nutrizione e obesità 
• Nutrizione sportiva 
• Nutrizione nelle malattie croniche 
• Dietetica ospedaliera 
• Allergie alimentari

Il programma copre i principali argomenti attuali in in Nutrizione Clinica, in modo che coloro che li padroneggiano siano preparati a lavorare in questo campo. Non si tratta solamente di un titolo di studio, bensì un vero e proprio strumento di apprendimento per affrontare i temi della specializzazione in modo moderno, obiettivo e perspicace sulla base della letteratura più recente.

Professionisti con una vasta esperienza in Nutrizione Clinica ti forniranno le competenze necessarie e ti guideranno durante tutto il processo di apprendimento" 

Il Master in Nutrizione Clinica possiede il programma scientifico più completo e aggiornato del mercato. Le caratteristiche principali del corso sono:

• Sviluppo di oltre 100 casi clinici presentati da esperti in nutrizione I contenuti grafici, schematici ed eminentemente pratici, con cui sono concepiti, forniscono informazioni essenziali per l’esercizio professionale 
• Esercizi che offrono un processo di autovalutazione per migliorare l'apprendimento 
• Sistema di apprendimento interattivo basato su algoritmi per prendere decisioni con pazienti che presentano problemi di alimentazione 
• Guide di pratica clinica sulle diverse patologie relative alla nutrizione 
• Questo sarà completato da lezioni teoriche, domande all'esperto, forum di discussione su questioni controverse e lavoro di riflessione individuale 
• Disponibilità di accedere ai contenuti da qualsiasi dispositivo fisso o mobile con una connessione internet

Una specializzazione creata e diretta da professionisti esperti in Nutrizione Clinica, che contribuiscono a rendere questo Master un’occasione unica di crescita professionale”

Il corpo docente è composto da specialisti di riconosciuto prestigio in nutrizione basata sulla pratica clinica, che apportano a questa specializzazione l’esperienza del proprio lavoro.

Grazie al contenuto multimediale sviluppato con le ultime tecnologie educative, il nutrizionista riceverà un apprendimento situato e contestuale, un contesto simulato che fornirà una specializzazione programmata per allenarsi di fronte a situazioni reali.

La progettazione di questo programma è centrata sull’Apprendimento Basato su Problemi, mediante il quale il nutrizionista dovrà cercare di risolvere le diverse situazioni di pratica professionale che gli verranno presentate durante il corso. A tal fine, il nutrizionista sarà assistito da un innovativo sistema di video interattivi creati da esperti riconosciuti nel campo della Nutrizione e con una vasta esperienza di insegnamento. 

Grazie a questo Master potrai combinare una specializzazione di alta intensità con la tua vita professionale e personale, raggiungendo i tuoi obiettivi in modo semplice e reale"

Potrai realizzare il Master online al 100%, adattandolo alle tue esigenze e rendendoti più facile seguirlo mentre svolgi la tua attività a tempo pieno"

La struttura del piano di studi è stata ideata da un team di professionisti che conoscono le implicazioni della specializzazione in nutrizione basata sulla pratica clinica, consapevoli della rilevanza della specializzazione attuale e impegnati in un insegnamento di qualità grazie a nuove tecnologie educative.

Il Master in Nutrizione Clinica possiede il programma scientifico più completo e aggiornato del mercato” 

Modulo 1. Nuovi progressi in alimentazione

1.1. Basi molecolari della nutrizione
1.2. Aggiornamento sulla composizione degli alimenti
1.3. Tabelle di composizione degli alimenti e banche dati nutrizionali
1.4. Sostanze fitochimiche e composti non nutritivi
1.5. Nuovi alimenti

1.5.1. Nutrienti funzionali e composti bioattivi
1.5.2. Probiotici, prebiotici e simbiotici
1.5.3. Qualità e disegno

1.6. Alimenti biologici
1.7. Alimenti transgenici
1.8. L'acqua come nutriente
1.9. Sicurezza alimentare

1.9.1. Pericoli fisici, chimici e microbiologici

1.10. Nuova etichettatura degli alimenti e informazione ai consumatori
1.11. Fitoterapia applicata alle patologie nutrizionali

Modulo 2. Tendenze attuali in nutrizione

2.1. Nutrigenetica
2.2. Nutrigenomica

2.2.1. Fondamenti
2.2.2. Metodologie

2.3. Immunonutrizione

2.3.1. Interazioni nutrizione-immunità
2.3.2. Antiossidanti e funzione immunitaria

2.4. Regolazione fisiologica dell'alimentazione Appetito e sazietà
2.5. Nutrizione e sistema circadiano Il tempo è la chiave 

Modulo 3. Valutazione dello stato nutrizionale e della dieta Applicazionenellapratica

3.1. Bioenergetica e nutrizione

3.1.1. Fabbisogno energetico 
3.1.2. Metodi di valutazione del consumo energetico

3.2. Valutazione dello stato nutrizionale 

3.2.1. Analisi della composizione corporea
3.2.2. Diagnosi clinica Sintomi e segni
3.2.3. Metodi biochimici, ematologici e immunologici

3.3. Valutazione dell'assunzione

3.3.1. Metodi di analisi dell'assunzione di cibo e nutrienti
3.3.2. Metodi diretti e indiretti

3.4. Aggiornamento sui bisogni nutrizionali e le assunzioni raccomandate
3.5. Alimentazione nell'adulto sano Obiettivi e linee guida Dieta mediterranea
3.6. Alimentazione in menopausa
3.7. Alimentazione negli anziani

Modulo 4. La visita nutrizionistica 

4.1. Come creare una visita nutrizionistica 

4.1.1. Studi di mercato e competenze
4.1.2. Clientela
4.1.3. Marketing Reti sociali

4.2. Psicologia e alimentazione

4.2.1. Aspetti psicosociali che incidono sul comportamento alimentare
4.2.2. Tecniche di visita
4.2.3. Consigli dietetici
4.2.4. Controllo dello stress
4.2.5. Educazione nutrizionale del bambino e dell'adulto

Modulo 5. Alimentazione nell’attività sportiva 

5.1. Fisiologia dell'esercizio
5.2. Adattamento fisiologico a diversi tipi di esercizio
5.3. Adattamento metabolico all'esercizio Regolazione e controllo
5.4. Valutazione del fabbisogno energetico e dello stato nutrizionale dello sportivo
5.5. Valutazione della capacità fisica dello sportivo
5.6. La nutrizione nelle diverse fasi della pratica sportiva 

5.6.1. Pre-gara
5.6.2. Durante
5.6.3. Post-gara

5.7. Idratazione

5.7.1. Regolazione e bisogni
5.7.2. Tipi di bevande

5.8. Pianificazione alimentare adattata alle attività sportive
5.9. Aiuti ergogenici e norme antidoping attuali 

5.9.1. Raccomandazioni WADA e AEPSAD

5.10. La nutrizione nel recupero delle lesioni sportive 
5.11. Disturbi psicologici legati allo sport

5.11.1. Disturbi alimentari: vigoressia, ortoressia, anoressia
5.11.2. Affaticamento da sovrallenamento
5.11.3. La triade dell'atleta donna

5.12. Il ruolo del coach nella performance sportiva

Modulo 6. Nutrizione clinica e dietetica ospedaliera

6.1. Gestione delle Unità di Nutrizione Ospedaliera

6.1.1. L’alimentazione in ambito ospedaliero
6.1.2. Sicurezza alimentare negli ospedali
6.1.3. Organizzazione della cucina negli ospedali
6.1.4. Pianificazione e gestione delle diete ospedaliere Codice delle diete

6.2. Diete basali ospedaliere

6.2.1. Dieta basale dell'adulto
6.2.2. Dieta basale pediatrica
6.2.3. Dieta latto-ovo-vegetariana e vegana
6.2.4. Dieta adattata a modalità culturali 

6.3. Diete terapeutiche ospedaliere

6.3.1. Unificazione di diete e menù personalizzati

6.4. Interazione bidirezionale farmaco-nutriente

Modulo 7. Nutrizione in patologie dell’apparato digerente

7.1. Nutrizione in alterazioni orali

7.1.1. Gusto
7.1.2. Salivazione
7.1.3. Mucosite

7.2. Nutrizione in alterazioni esofago-gastriche

7.2.1. Reflusso gastroesofageo
7.2.2. Ulcera gastrica
7.2.3. Disfagia

7.3. Nutrizione in sindromi post-chirurgiche

7.3.1. Chirurgia gastrica
7.3.2. Intestino tenue

7.4. Nutrizione nei disturbi della funzione intestinale

7.4.1. Costipazione
7.4.2. Diarrea

7.5. Nutrizione nelle sindromi di malassorbimento
7.6. Nutrizione nella patologia colonica

7.6.1. Colon irritabile
7.6.2. Diverticolosi

7.7. Nutrizione nella malattia infiammatoria intestinale (EII)
7.8. Allergie e intolleranze alimentari più frequenti nelle ripercussioni gastrointestinali
7.9. Nutrizione nelle epatopatie

7.9.1. Ipertensione portale
7.9.2. Encefalopatia epatica
7.9.3. Trapianto di fegato

7.10. Nutrizione nella patologia biliare Litiasi biliare
7.11. Nutrizione nella pancreatite

7.11.1. Pancreatite acuta
7.11.2. Pancreatite cronica

Modulo 8. Nutrizione nelle malattie endocrino-metaboliche

8.1. Dislipidemia e arteriosclerosi
8.2. Diabete mellito
8.3. Ipertensione e malattie cardiovascolari
8.4. Obesità

8.4.1. Eziologia Nutrigenetica e nutrigenomica
8.4.2. Fisiopatologia dell’obesità
8.4.3. Diagnosi della malattia e comorbidità
8.4.4. Team multidisciplinari per il trattamento dell'obesità
8.4.5. Trattamento dietetico Possibilità terapeutiche
8.4.6. Trattamento farmacologico Nuovi farmaci
8.4.7. Trattamento psicologico

8.4.7.1. Modelli di intervento
8.4.7.2. Trattamento dei disturbi del comportamento alimentare associati

8.4.8. Trattamenti chirurgici

8.4.8.1. Indicazioni
8.4.8.2. Tecniche
8.4.8.3. Complicazioni
8.4.8.4. Gestione dietetica
8.4.8.5. Chirurgia metabolica

8.4.9. Trattamenti endoscopici

8.4.9.1. Indicazioni
8.4.9.2. Tecniche
8.4.9.3. Complicazioni
8.4.9.4. Gestione dietetica del paziente

8.4.10. Attività fisica nell'obesità

8.4.10.1. Valutazione della capacità funzionale del paziente e della sua attività
8.4.10.2. Strategie per la prevenzione attraverso l'attività
8.4.10.3. Intervento nel trattamento della malattia e delle patologie associate

8.4.11. Aggiornamento degli studi su dieta e obesità
8.4.12. Strategie d'intervento nazionali e internazionali per il controllo e la prevenzione dell'obesità

Modulo 9. Nutrizione nelle malattie renali

9.1. Glomerulonefrite e tubulopatie
9.2. Insufficienza renale cronica pre-dialisi
9.3. Insufficienza renale cronica e dialisi
9.4. Gotta ed iperuricemia

Modulo 10. Nutrizione nelle malattie neurologiche

10.1. Alterazioni della deglutizione
10.2. Quadri neuromuscolari invalidanti
10.3. Incidente cerebrovascolare
10.4. Parkinson
10.5. Alzheimer

Modulo 11. Nutrizione in situazioni speciali

11.1. Nutrizione in situazioni di stress metabolico

11.1.1. Sepsi
11.1.2. Politraumatismo
11.1.3. Ustionati
11.1.4. Il paziente che ha subito un trapianto

11.2. Nutrizione nel paziente oncologico con:

11.2.1. Trattamento chirurgico
11.2.2. Trattamento chemioterapico
11.2.3. Trattamento radioterapico
11.2.4. Trapianto di midollo osseo

11.3. Malattie di origine immunitaria 

11.3.1. Sindrome da immunodeficienza acquisita

Modulo 12. Nutrizione nelle malattie da carenze

12.1. Malnutrizione 

12.1.1. Malnutrizione ospedaliera 
12.1.2. Il ciclo di digiuno e di rialimentazione

12.2. Anemia Emocromatosi
12.3. Carenze vitaminiche
12.4. Osteoporosi
12.5. Malattie orali e il loro legame con l’alimentazione

Modulo 13. La nutrizione artificiale nell'adulto

13.1. Nutrizione enterale
13.2. Nutrizione parenterale
13.3. Nutrizione artificiale domiciliare
13.4. Nutrizione orale adattata

Modulo 14. Fisiologia della nutrizione infantile

14.1. Influenza dell'alimentazione nella crescita e nello sviluppo
14.2. Requisiti nutrizionali nei diversi periodi dell’infanzia
14.3. Valutazione nutrizionale nel bambino
14.4. Valutazione e raccomandazioni di attività fisica
14.5. Nutrizione durante la gravidanza e il suo impatto sul neonato
14.6. Tendenze attuali della nutrizione nel neonato prematuro
14.7. Nutrizione nelle donne che allattano e ripercussioni sul lattante
14.8. Alimentazione del neonato con ritardo di crescita intrauterina Implicazioni sulle malattie metaboliche
14.9. Allattamento materno

14.9.1. Il latte umano come alimento funzionale 
14.9.2. Procedimento di sintesi e secrezione del latte 
14.9.3. Basi per la sua promozione

14.10. Banche del latte umano 

14.10.1. Funzionamento ed indicazioni del latte della banca del latte

14.11. Concetti e caratteristiche delle formule utilizzate per l'alimentazione del lattante
14.12. Il passaggio a un'alimentazione diversificata Alimentazione complementare durante il primo anno di vita
14.13. Alimentazione del bambino da 1 a 3 anni
14.14. Alimentazione durante la fase di crescita stabile Nutrizione scolastica
14.15. Alimentazione nell’adolescenza Fattori di rischio nutrizionali
14.16. La nutrizione del bambino e dell’adolescente sportivo
14.17. Altre forme dietetiche per bambini e adolescenti Le influenze culturali, sociali e religiose nell'alimentazione dei bambini
14.18. Prevenzione delle malattie di base nutrizionale dall'infanzia Obiettivi e linee guida

Modulo 15. La nutrizione artificiale in pediatria

15.1. Concetto di terapia nutrizionale

15.1.1. Valutazione del paziente che richiede un supporto nutrizionale
15.1.2. Indicazioni

15.2. Generalità sulla nutrizione enterale e parenterale
15.3. Prodotti dietetici utilizzati nei bambini malati o con necessità particolari
15.4. Implementazione e monitoraggio dei pazienti con supporto nutritivo

15.4.1. Il paziente critico
15.4.2. Il paziente con patologia neurologica

15.5. Nutrizione artificiale domiciliare
15.6. Supplementi nutrizionali come supporto della dieta convenzionale
15.7. Probiotici e prebiotici nell’alimentazione infantile

Modulo 16. Malnutrizione infantile

16.1. Malnutrizione infantile e denutrizione

16.1.1. Aspetti psicosociali
16.1.2. Valutazione pediatrica
16.1.3. Trattamento e monitoraggio

16.2. Anemie nutrizionali

16.2.1. Altre anemie nutrizionali nell’infanzia

16.3. Differenze vitaminiche e oligoelementi

16.3.1. Vitamine
16.3.2. Oligoelementi
16.3.3. Individuazione e trattamento

16.4. I grassi nell’alimentazione infantile

16.4.1. Acidi grassi essenziali

16.5. Obesità infantile

16.5.1. Prevenzione
16.5.2. Prevenzione dell’obesità del bambino
16.5.3. Trattamento nutrizionale

Modulo 17. Nutrizione e patologie nell’infanzia

17.1. La nutrizione del bambino con patologia orale
17.2. Nutrizione in situazioni di diarrea acuta
17.3. Nutrizione del lattante e del bambino con reflusso gastroesofageo
17.4. La nutrizione del bambino con malattia celiaca
17.5. La nutrizione del bambino con malattia infiammatoria intestinale
17.6. La nutrizione del bambino con sindrome di malassorbimento/mal digestione
17.7. Nutrizione nel bambino con stipsi
17.8. Nutrizione del bambino con epatopatia
17.9. Difficoltà e disturbi alimentari nei bambini 

17.9.1. Aspetti fisiologici
17.9.2. Aspetti psicologici

17.10. Disturbi alimentari 

17.10.1. Anoressia 
17.10.2. Bulimia 
17.10.3. Altro

17.11. Errori congeniti del metabolismo 

17.11.1. Basi per il trattamento dietetico

17.12. Nutrizione nelle dislipidemie
17.13. Nutrizione nel bambino diabetico
17.14. Nutrizione nel bambino autistico
17.15. Nutrizione nel bambino oncologico
17.16. Nutrizione del bambino con patologia polmonare cronica
17.17. Nutrizione del bambino con nefropatia
17.18. Nutrizione del bambino con allergie e/o intolleranze
17.19. Nutrizione nell’infanzia e patologia ossea

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