Al termine del corso universitario avrai sviluppato le competenze per identificare e selezionare la strumentazione più appropriata per raggiungere gli obiettivi della trasformazione alimentare; queste conoscenze ti permetteranno di contribuire in modo significativo all'industria”

Al giorno d’oggi l'industria alimentare si trova ad affrontare sfide e richieste sempre maggiori. La necessità di produrre alimenti di alta qualità, con adeguate proprietà nutrizionali e lavorati con tecniche sicure ed efficienti, è diventata cruciale. In questo contesto, le operazioni di spremitura, evaporazione e trasferimento di calore sono fondamentali per la produzione di prodotti alimentari. La corretta gestione di tali operazioni consente di ottenere prodotti con caratteristiche specifiche, come consistenza, gusto, sapore, aroma e valore nutrizionale. 

L'industria alimentare necessita di professionisti preparati nella gestione delle operazioni di pressatura, evaporazione e trasferimento di calore, per garantire la produzione di alimenti di alta qualità e il rispetto delle normative in materia di salute e sicurezza alimentare. A tal fine, TECH ha sviluppato un corso universitario specializzato in queste tecniche fondamentali, affinché i professionisti acquisiscano le conoscenze necessarie per una gestione efficiente di queste operazioni e per poterle applicare nell'industria alimentare. 

Il programma tratterà argomenti quali i principi generali delle operazioni di base, il trasferimento di calore, l'evaporazione, la distillazione e la chiarificazione dei gas. Operazioni di disidratazione ed essiccazione, nonché operazioni di estrazione. Inoltre, verranno esplorati la progettazione e lo sviluppo di nuovi prodotti e processi, e verranno esplorate le tecnologie più innovative del settore. 

La specializzazione verrà impartita attraverso una metodologia teorico-pratica, in cui gli studenti avranno accesso a strumenti e risorse tecnologiche all'avanguardia, che consentiranno loro di sperimentare e applicare le conoscenze acquisite in un ambiente di lavoro reale. Inoltre, avranno la guida e il supporto di un personale docente altamente qualificato, con una vasta esperienza nell'industria alimentare e nella preparazione di professionisti in questo campo.  

Imparerai ad analizzare e proporre nuove tecnologie che contribuiscono all'innovazione nell'industria alimentare; questa abilità ti permetterà di distinguerti nel mercato del lavoro e di progredire nella tua carriera professionale”

Questo corso universitario in Operazioni di Pressatura, Evaporazione e Trasferimento di Calore nell'Industria Alimentare possiede il programma scientifico più completo e aggiornato del mercato. Le caratteristiche principali del programma sono: 

• Sviluppo di casi di studio presentati da esperti nel campo della nutrizione incentrata nelle Operazioni di Pressatura, Evaporazione e Trasferimento di Calore nell'Industria Alimentare 
• Contenuti grafici, schematici ed eminentemente pratici in base ai quali sono stati concepiti forniscono informazioni scientifiche e pratiche riguardo alle discipline essenziali per l’esercizio della professione 
• Esercizi pratici che offrono un processo di autovalutazione per migliorare l'apprendimento 
• Particolare enfasi sulle metodologie innovative 
• Lezioni teoriche, domande all'esperto e/o al tutor, forum di discussione su questioni controverse e compiti di riflessione individuale 
• Contenuti disponibili da qualsiasi dispositivo fisso o portatile provvisto di connessione a internet 

Questo programma dispone di risorse multimediali che completano la preparazione teorica e pratica degli studenti, consentendo una migliore comprensione e applicazione dei concetti e delle tecniche apprese”

Il personale docente comprende professionisti del settore, che forniscono agli studenti le competenze necessarie a intraprendere un percorso di studio eccellente. 

I contenuti multimediali, sviluppati in base alle ultime tecnologie educative, forniranno al professionista un apprendimento coinvolgente e localizzato, ovvero inserito in un contesto reale. 

La creazione di questo programma è incentrata sull’Apprendimento Basato sui Problemi, mediante il quale il professionista deve cercare di risolvere le diverse situazioni di pratica professionale che gli si presentano durante il corso. Lo studente potrà usufruire di un innovativo sistema di video interattivi creati da esperti di rinomata fama.

L'obiettivo del corso universitario è preparare professionisti in grado di applicare le conoscenze acquisite per migliorare la qualità dei prodotti alimentari e ottimizzare i processi produttivi"

Gli studenti apprenderanno la selezione e l'applicazione delle attrezzature, l'ottimizzazione dei processi, la risoluzione dei problemi e l'implementazione dei sistemi di controllo della qualità"

Questa specializzazione mira a fornire agli studenti le competenze e le conoscenze necessarie per esibirsi nel campo della produzione e della trasformazione alimentare. Attraverso questo programma, si cerca di fornire gli studenti una solida preparazione in merito ai principi fondamentali che governano le fasi di trasformazione, nonché sulle operazioni di spremitura, evaporazione e trasferimento di calore di base. Inoltre, si prepareranno gli studenti in modo che riescano a progettare e sviluppare nuovi processi e prodotti che soddisfino le esigenze del mercato, valutando il loro grado di accettabilità e stabilendo i loro costi di produzione.

Completando il corso universitario acquisirai competenze nella pianificazione e nello sviluppo di nuovi processi e prodotti alimentari, nonché nell'ottimizzazione delle condizioni operative delle strumentazioni utilizzate” 

Obiettivi generali

• Acquisire la capacità di raccogliere e interpretare dati rilevanti (di solito nell'ambito della propria area di studio) per formulare giudizi che includano una riflessione su questioni rilevanti nell’industria alimentare
• Acquisire le competenze per pianificare e sviluppare nuovi processi e prodotti per soddisfare le esigenze del mercato nei diversi aspetti interessati, come la valutazione del grado di accettabilità di tali prodotti o la determinazione dei relativi costi di produzione 
• Comprendere e saper descrivere le funzioni delle operazioni di base e i principi fondamentali che governano le fasi di trasformazione, nonché il loro impatto sulla qualità del prodotto elaborato
• Correlare le variabili termodinamiche e cinetiche ai parametri di progettazione dell'apparecchiatura per ottimizzare le condizioni operative e il loro effetto sugli alimenti

Obiettivi specifici

• Studiare e interpretare le relazioni e i dossier amministrativi relativi a un prodotto, in modo da poter rispondere adeguatamente alla questione
• Acquisire le competenze per conoscere, comprendere e utilizzare gli impianti delle industrie agroalimentari, le loro attrezzature e i macchinari ausiliari
• Acquisire le competenze per conoscere, comprendere e utilizzare i principi fondamentali e i processi tecnologici appropriati per la produzione, il confezionamento e la conservazione degli alimenti
• Identificare e comprendere il funzionamento della strumentazione maggiormente utilizzata nella lavorazione degli alimenti e selezionare quelle più adatte per raggiungere gli obiettivi della lavorazione concreta
• Gestire attrezzature e sviluppare test sperimentali per valutare i processi alimentari e proporre attività di miglioramento
• Analizzare e proporre nuove tecnologie che potrebbero contribuire all'innovazione tecnologica dell'industria alimentare 
• Riconoscere l'importanza della pianificazione, dello sviluppo e del controllo dei processi nell'industria alimentare per ottenere prodotti della qualità desiderata

Grazie a questa specializzazione potrai affermarti in diversi settori dell'industria alimentare, come la ricerca, la produzione, il controllo della qualità e la gestione dei progetti. Non perdere questa occasione e iscriviti ora!"