Acquisirai capacità di analisi e di problem solving, fondamentali nel processo decisionale durante l'applicazione della chimica nei Bioprocessi”

I Bioprocessi Alimentari, che combinano l'Ingegneria Chimica, sono una disciplina in costante evoluzione che cerca di ottimizzare la produzione di alimenti e di migliorarne il valore nutrizionale, contribuendo così al miglioramento della salute e del benessere della popolazione. Questo corso universitario fornirà agli studenti i concetti tecnici più importanti per l'attuazione delle virtù offerte da questa scienza nella produzione alimentare.

Questo obiettivo sarà raggiunto attraverso un percorso accademico completo, composto da due moduli che riuniscono tutti gli elementi necessari per padroneggiare a fondo questo settore. Gli studenti apprenderanno i fondamenti e i processi chimici, compresi gli equilibri della materia e dell'energia nei sistemi con e senza reazione chimica. Inoltre, verranno affrontate tecniche integrate di scienza dell'alimentazione come la riduzione e il miglioramento delle dimensioni.

Inoltre, i professionisti miglioreranno le loro competenze e conoscenze per affrontare le sfide di un mercato del lavoro in costante evoluzione, in cui saranno in grado di applicare immediatamente tutto ciò che hanno appreso e di elevare le loro aspettative professionali a un livello superiore.

Questo programma verrà offerto con l’innovativa metodologia Relearning, che consente un apprendimento in modalità 100% online, offrendo agli studenti la flessibilità di studiare da qualsiasi luogo e in qualsiasi momento. Inoltre, avranno accesso a risorse multimediali in ogni momento, permettendo di assimilare tutti i contenuti al proprio ritmo. Attraverso l'analisi di casi pratici, gli studenti svilupperanno capacità risolutive affrontando simulazioni di situazioni di realistiche.

Scopri come implementare i concetti di base della chimica e applicarli con grande abilità nella produzione alimentare”

Questo corso universitario in Ingegneria Chimica nei Bioprocessi Alimentari possiede il programma scientifico più completo e aggiornato del mercato. Le caratteristiche principali del programma sono:

• Sviluppo di casi di studio presentati da esperti in Ingegneria Chimica nei Bioprocessi nell’Industria Alimentare
• Contenuti grafici, schematici ed eminentemente pratici in base ai quali sono stati concepiti forniscono informazioni scientifiche e pratiche riguardo alle discipline essenziali per l’esercizio della professione
• Esercizi pratici che offrono un processo di autovalutazione per migliorare l'apprendimento
• Particolare enfasi sulle metodologie innovative
• Lezioni teoriche, domande all'esperto e/o al tutor, forum di discussione su questioni controverse e compiti di riflessione individuale
• Contenuti disponibili da qualsiasi dispositivo fisso o portatile provvisto di connessione a internet

Accedi alle risorse multimediali in ogni momento per assimilare i contenuti e tenerti aggiornato sulle ultime tendenze dell'industria alimentare”

Il personale docente del programma comprende prestigiosi professionisti che apportano la propria esperienza, così come specialisti riconosciuti e appartenenti a società scientifiche di università di riferimento.

I contenuti multimediali, sviluppati in base alle ultime tecnologie educative, forniranno al professionista un apprendimento coinvolgente e localizzato, ovvero inserito in un contesto reale.

La creazione di questo programma è incentrata sull’Apprendimento Basato sui Problemi, mediante il quale il professionista deve cercare di risolvere le diverse situazioni di pratica professionale che gli si presentano durante il corso. Lo studente potrà usufruire di un innovativo sistema di video interattivi creati da esperti di rinomata fama. 

Approfitta di questa opportunità per imparare al tuo ritmo, senza bisogno di recarti in un centro di studi"

Approfitta della flessibilità offerta dalla metodologia Relearning e studia in modalità 100% online e da qualsiasi luogo e in qualunque momento"

L'obiettivo principale del programma didattico è quello di offrire agli studenti gli ultimi aggiornamenti dell'Industria Alimentare, fornendo loro una conoscenza approfondita delle definizioni dei concetti chimici coinvolti nel Bioprocesso alimentare. Ciò consentirà loro di affrontare con sicurezza le sfide del mercato e di comprenderne nel dettaglio lo sviluppo. Tutto questo sarà realizzato attraverso lo studio di risorse multimediali che rafforzeranno le competenze degli studenti.

Approfondisci le ultime tendenze dell'Ingegneria Chimica applicata ai Bioprocessi Alimentari e acquisisci competenze tecniche all'avanguardia in questo settore”

Obiettivi generali

• Comprendere l'influenza che l'ingegneria chimica ha avuto negli ultimi anni sulla produzione e la creazione di alimenti
• Identificare i principali processi di qualità a cui sono sottoposti i prodotti alimentari
• Applicare le conoscenze della chimica alimentare nella dietetica e nella nutrizione
• Riconoscere l'influenza della Bromatologia e dei relativi aspetti correlati sulla composizione qualitativa e quantitativa alimentare
• Analizzare le nuove tecnologie e il loro contributo al processo di produzione alimentare 

Obiettivi specifici

• Saper classificare i processi in discontinui, semicontinui e continui e di distinguere se un'operazione viene eseguita in uno stato stazionario o non stazionario
• Interpretare e sviluppare diagrammi di flusso a partire da una descrizione del processo
• Sviluppare e apportare modifiche alle unità di grandezza ed equazioni
• Esaminare e risolvere bilanci di materia ed energia in sistemi con e senza reazione chimica, in stato stazionario e non stazionario, nonché in processi legati all'industria alimentare
• Valutare il bilancio energetico meccanico e applicarlo a semplici casi di flusso di fluidi in tubi
• Presentare alcuni degli elementi di misura della pressione più comunemente utilizzati
• Applicare i concetti e le conoscenze acquisite per risolvere problemi legati all'industria alimentare
• Classificare e applicare correttamente dati tabulati, grafici, nomogrammi e la relativa letteratura
• Conoscere i concetti di base della cinetica chimica applicata ai reattori dell'industria alimentare, le relative definizioni e la nomenclatura
• Formulare e risolvere le equazioni cinetiche di velocità per i casi più comuni nei reattori batch e continui, in regime stazionario
• Conoscere i tipi di reattori più comunemente utilizzati nell'industria alimentare ed essere in grado di eseguire calcoli di progettazione per quelli più rappresentativi
• Individuare i contesti di applicazione dei concetti appresi in merito alla cinetica e ai reattori e deciderne l'applicazione specifica
• Conoscere, comprendere e utilizzare i principi fondamentali e i processi tecnologici appropriati per la produzione, il confezionamento e la conservazione degli alimenti
• Valutare l'impatto della lavorazione sulle proprietà degli alimenti
• Determinare l'idoneità degli sviluppi tecnologici relativi all'innovazione alimentare e ai processi nell'industria alimentare
• Acquisire le competenze per conoscere, comprendere e utilizzare gli impianti delle industrie agroalimentari, le loro attrezzature e i macchinari ausiliari
• Acquisire le competenze per comprendere e controllare i processi nell'industria agroalimentare. Modellare e ottimizzare i processi alimentari 

La chimica e l'industria alimentare hanno molto più in comune di quanto si pensi e grazie a questa specializzazione saprai integrare entrambe in modo professionale”