Mediante casi concreti, i nutrizionisti saranno in grado di comprendere i miglioramenti apportati dalla digitalizzazione nei sistemi di gestione della qualità dell'industria alimentare e le prospettive future che essa comporta, dando ulteriore slancio alla loro carriera"

Questo corso universitario si soffermerà sull'importanza dell'applicazione dei media e delle piattaforme digitali nei sistemi di gestione della qualità nell'industria alimentare, con particolare attenzione alle strategie di transizione dal sistema tradizionale a quello digitale.

Per una corretta comprensione di questi argomenti, vengono analizzate le attuali definizioni degli standard di sicurezza e qualità alimentare. Inoltre, viene descritto l'impatto delle piattaforme digitali sulle prestazioni dei principali organismi di regolamentazione internazionali.

Questo percorso rafforza le conoscenze di base dei metodi tradizionali per la gestione dei sistemi di qualità nell'industria alimentare e i vantaggi dell'utilizzo di software commerciali o di diversi strumenti informatici interni per aumentare l'efficienza di programmi come l'analisi dei rischi e dei punti critici di controllo (HACCP). Vengono presentati esempi di diversi formati per la documentazione dei protocolli dei programmi di prerequisiti (PPR), permessi, formati di tracciabilità, registri di controllo, documenti di audit, ecc.

Infine, vengono presentati casi di studio in cui la digitalizzazione ha migliorato i sistemi di gestione della qualità nell'industria alimentare e vengono discusse l'importanza delle piattaforme digitali e le tendenze future per la sicurezza alimentare e i sistemi di gestione della qualità.

I docenti di questo corso universitario sono professori universitari e professionisti di varie discipline della produzione primaria, dell'uso di tecniche analitiche e strumentali per il controllo della qualità, della prevenzione delle contaminazioni accidentali e intenzionali e delle frodi, degli schemi normativi per la certificazione della sicurezza alimentare (Food Safety/Food Integrity) e della tracciabilità (Food Defence e Food Fraud/Food Authenticity). Si tratta di esperti di legislazione e normative in materia di qualità e sicurezza alimentare, di convalida di metodologie e processi, di digitalizzazione della gestione della qualità, di ricerca e sviluppo di nuovi alimenti e, infine, di coordinamento ed esecuzione di progetti di R&S+i. Tutto questo è necessario per ottenere una preparazione completa e specializzata, molto richiesta dai professionisti del settore alimentare.

Non perdere l'occasione di frequentare questo corso universitario in Digitalizzazione del Sistema di Gestione della Qualità nell'Industria Alimentare. È l’ occasione perfetta per progredire a livello professionale” 

Questo corso universitario in Digitalizzazione del Sistema di Gestione della Qualità nell'Industria Alimentare possiede il programma scientifico più completo e aggiornato del mercato. Le caratteristiche principali del programma sono:

• Sviluppo di casi pratici presentati da esperti in materia di sicurezza alimentare nel campo
• Contenuti grafici, schematici ed eminentemente pratici che forniscono informazioni scientifiche e pratiche sulle discipline essenziali per l’esercizio della professione
• Ultime novità sulla Digitalizzazione del Sistema di Gestione della Qualità nell'Industria Alimentare
• Esercizi pratici che offrono un processo di autovalutazione per migliorare l'apprendimento
• Speciale enfasi sulle metodologie innovative per la Digitalizzazione del Sistema di Gestione della Qualità nell'Industria Alimentare 
• Lezioni teoriche, domande all'esperto, forum di discussione su questioni controverse e compiti di riflessione individuale
• Contenuti disponibili da qualsiasi dispositivo fisso o portatile che sia provvisto di connessione a internet

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Questo programma si avvale di professionisti aventi esperienza nella Digitalizzazione del Sistema di Gestione della Qualità nell'Industria Alimentare, i quali hanno elaborato e sviluppato, solo per i nutrizionisti, questo programma.

I contenuti multimediali, sviluppati in base alle ultime tecnologie educative, forniranno al professionista un apprendimento coinvolgente e localizzato, ovvero inserito in un contesto reale.

La creazione di questo programma è incentrata sull’Apprendimento Basato sui Problemi, mediante il quale lo specialista deve cercare di risolvere le diverse situazioni di pratica professionale che gli si presentano durante il corso. Lo studente potrà usufruire di un innovativo sistema di video interattivi creati da esperti di rinomata fama.  

Scoprirai gli ultimi software commerciali per la gestione della sicurezza alimentare"

Questo corso universitario 100% online ti permetterà di combinare studio e lavoro, e ti farà approfondire le novità del settore riguardo le piattaforme digitali"

Gli obiettivi di questo programma sono focalizzati in modo specifico sulla preparazione pratica dei nutrizionisti che si avvicinano alla Digitalizzazione del Sistema di Gestione della Qualità nell'Industria Alimentare, affinché possano comprendere i processi tecnologici che vengono eseguiti. Nel corso del programma acquisirai le competenze necessarie e imparerai a utilizzare le diverse piattaforme commerciali e gli strumenti informatici interni esistenti per la gestione dei processi alimentari. Allo stesso tempo, potrai visionare gli standard di qualità e le norme alimentari in vigore per la digitalizzazione dei diversi enti internazionali di riferimento, inserendoti in un settore professionale diversificato e in continua espansione.

Ti basta un clic per conoscere le novità della digitalizzazione nel sistema di sicurezza alimentare nel campo della nutrizione” 

Obiettivi generali

• Analizzare i vantaggi della digitalizzazione nei processi di gestione della sicurezza e della qualità alimentare attualmente in corso
• Sviluppare una conoscenza specialistica delle diverse piattaforme commerciali e degli strumenti informatici interni per la gestione dei processi
• Definire l'importanza di un processo di transizione da un sistema tradizionale a uno digitale nella gestione della sicurezza alimentare e della qualità
• Stabilire strategie per la digitalizzazione dei protocolli e dei documenti relativi alla gestione dei diversi processi di sicurezza e qualità alimentare

Obiettivi specifici

• Esaminare gli attuali standard di qualità alimentare e le norme per la digitalizzazione di diversi organismi internazionali di riferimento
• Identificare i principali software commerciali e le strategie informatiche interne che consentono la gestione di specifici processi di sicurezza e qualità alimentare
• Stabilire le strategie appropriate per il trasferimento dei processi tradizionali di gestione della qualità alle piattaforme digitali
• Definire i punti chiave del processo di digitalizzazione di un programma di analisi dei rischi e dei punti critici di controllo (HACCP)
• Analizzare le alternative per l'attuazione dei programmi di prerequisiti (PPR), dei piani HACCP e del monitoraggio dei programmi operativi standardizzati (SOP)
• Analizzare i protocolli e le strategie più appropriate per la digitalizzazione nella comunicazione del rischio
• Sviluppare meccanismi per la digitalizzazione della gestione dell'audit interno, la registrazione delle azioni correttive e il monitoraggio dei programmi di miglioramento continuo

Obiettivi specifici, inseriti in un programma specialistico che ha l’obiettivo di preparare al meglio i professionisti della Nutrizione”