Grazie a questo corso universitario scoprirai tutte le caratteristiche che un vino deve o non deve avere, grazie alle informazioni e al materiale di studio più all'avanguardia del settore" 

Negli ultimi decenni, il settore del vino ha registrato una crescita costante, non fa eccezione nemmeno una delle sue branche più importanti, la degustazione. I professionisti che si dedicano alla degustazione di questa bevanda devono possedere determinate conoscenze tecniche e pratiche per poter svolgere il loro lavoro nel modo più efficace possibile. Dopo tutto, gli assaggiatori sono coloro che, dopo il processo di estrazione dell'uva e la sua successiva trasformazione in vino, saranno in grado di differenziare i vari prodotti.

Questo corso universitario vuole segnare un prima e un dopo nelle carriere dei diversi enologi, proponendo una specializzazione completa dell'intero ecosistema produttivo del vino. Dalle caratteristiche principali della materia prima, la manutenzione delle cantine, fino alla conservazione della bevanda e in generale a tutto ciò che può influenzare il risultato finale del prodotto. Il programma si distingue per i contenuti diversificati ma sintetici relativi alle basi chimiche del vino e a come queste influenzano il suo sapore.

Lo studente sarà in grado di approfondire l'analisi sensoriale del vino, riconoscendo le possibili alterazioni che possono insorgere e analizzando le soluzioni al problema, evitando che si ripresentino in futuro. Durante il corso universitario, lo studente comprenderà che per ottenere un buon vino, non basta una buona vendemmia, e imparerà le diverse correzioni che devono essere attuate durante un processo di produzione, al fine di ottenere un risultato finale eccezionale.

Allo stesso modo, un altro pilastro fondamentale di questo insegnamento è la riduzione dell'impronta ecologica che si può lasciare a seguito di qualsiasi processo pratico, sia di coltivazione che di estrazione e consumo del vino stesso. Con le conoscenze acquisite dopo questo corso, oltre a diventare esperti nel riconoscere la qualità e il gusto di un vino, si imparerà anche a utilizzare metodi di conservazione più ecologici e anallergici, cercando così di ridurre le dosi di anidride solforosa all'interno dei vini.

Si tratta di un corso 100% online che facilita la partecipazione al corso da parte degli studenti. Basta un dispositivo con accesso a Internet per avere tutto ciò che serve per crescere professionalmente e fare un ulteriore passo avanti nella propria carriera.

Riconoscere il problema a volte non è sufficiente, bisogna sapere come risolverlo, eliminandolo alla radice. Con questo programma imparerai cosa evitare e cosa non evitare nella produzione del vino"   

Questo corso universitario in Degustazione e Identificazione dei Difetti dei Vini possiede il programma scientifico più completo e aggiornato del mercato. Le caratteristiche principali del programma sono:

• Sviluppo di casi di studio presentati da esperti in Ingegneria Enologica e Viticoltura
• Contenuti grafici, schematici ed eminentemente pratici che forniscono informazioni scientifiche e pratiche riguardo alle discipline essenziali per l’esercizio della professione
• Esercizi pratici che offrono un processo di autovalutazione per migliorare l'apprendimento
• Particolare enfasi speciale sulle metodologie innovative
• Lezioni teoriche, domande all'esperto e/o al tutor, forum di discussione su questioni controverse e compiti di riflessione individuale
• Contenuti disponibili da qualsiasi dispositivo fisso o portatile provvisto di connessione a internet

Una conservazione efficiente ed efficace del vino è la chiave per ottenere un prodotto eccellente, ed è ciò che troverai all'interno del programma di questo corso universitario"   

Il personale docente del programma comprende rinomati specialisti del settore e altre aree correlate, che forniscono agli studenti le competenze necessarie a intraprendere un percorso di studio eccellente.  

I contenuti multimediali, sviluppati in base alle ultime tecnologie educative, forniranno al professionista un apprendimento coinvolgente e localizzato, ovvero inserito in un contesto reale.  

La creazione di questo programma è incentrata sull’Apprendimento Basato sui Problemi, mediante il quale il professionista deve cercare di risolvere le diverse situazioni di pratica professionale che gli si presentano durante il corso. Lo studente potrà usufruire di un innovativo sistema di video interattivi creati da esperti di rinomata fama.    

Diventa uno specialista della degustazione e dell'analisi del vino e arricchisci la tua carriera professionale"

Impara a gestire la lavorazione e la conservazione del vino in modo sostenibile, iscrivendoti a questo corso universitario"

La struttura del corso universitario permetterà allo studente di acquisire le competenze necessarie per sviluppare un lavoro professionale completo di Degustazione e Identificazione dei Difetti dei Vini. Tutti i contenuti combinati all'interno di questo corso permetteranno ai professionisti del settore di specializzarsi e crescere su scala globale, consentendo loro di lavorare in qualsiasi tipo di cantina e coltivazione, ponendoli all'avanguardia in un settore in continuo sviluppo e crescita. A questo scopo, TECH stabilisce una serie di obiettivi generali e specifici con i quali soddisfare le esigenze dei suoi studenti. 

Grazie a questo corso universitario otterrai le conoscenze pratiche e teoriche con cui sarai in grado di riconoscere un grande vino"  

Obiettivi generali

• Approfondire l’analisi sensoriale del vino Aspetti da valutare e modalità di esecuzione
• Identificare le alterazioni organolettiche del vino
• Analizzare l'origine delle alterazioni sensoriali, nonché i metodi di correzione e prevenzione di tali alterazioni

Obiettivi specifici 

• Riconoscere i principali composti del vino e riconoscere la loro influenza
• Saper valutare a livello visivo, olfattivo e gustativo tutti i tipi di vini (secchi, dolci, spumanti, ecc.) 
• Determinare la temperatura di conservazione e di servizio di un vino, nonché l'opportunità o meno di decantazione dello stesso
• Evitare la produzione di vini dal sapore erbaceo, determinando il momento ottimale per la raccolta ed eliminando i composti verdi dal grappolo
• Esaminare le alterazioni fisico-chimiche dei vini, la loro origine e la loro prevenzione
• Saper controllare quanto ossigeno incorporiamo nel vino durante i diversi processi di elaborazione e durante l'invecchiamento. Imparare come evitare l'evoluzione accelerata dei vini
• Prevenire la formazione di odori solforati o di riduzione, alcuni dei quali formati durante la permanenza del vino in bottiglia
• Identificare le diverse alterazioni sensoriali di un vino dovute ai microrganismi. Sapere quando possono verificarsi e come correggerle
• Promuovere l'uso di metodi di conservazione ecologici e anallergici, cercando di ridurre le dosi di anidride solforosa nei vini

Sarai in grado di completare il programma in modo efficiente e piacevole grazie a una metodologia di studio di qualità"