Presentazioni

Un programa exhaustivo y 100% online, exclusivo de TECH y con una perspectiva internacional respaldada por nuestra afiliación con Global Food Tourism Association”

El Corso universitario de Biochimica dei Sapori se presenta como una acción educativa que favorece la conexión, el aprendizaje, la participación y la construcción del conocimiento. Un programa que pretende, no sólo ofrecer conocimientos específicos, sino crear profesionales capaces, innovadores y revolucionarios en su sector. 

Emprenderá con nosotros un itinerario educativo, con una orientación eminentemente práctica, activa y participativa. Trabajará de forma intensiva pero flexible, completa pero concreta. Contará con el seguimiento personal de un mentor, que le acompañará a lo largo del programa. Este acompañamiento se hará efectivo a través de un amplio abanico de posibilidades de comunicación, tanto en tiempo real como en diferido mediante mensajería interna, foros de discusión, servicio de atención telefónica, email de contacto con secretaría técnica, chat y videoconferencia. 

Además, podrá compartir con otros estudiantes y profesionales de este ramo a través de los diferentes sistemas que se proporcionan en la capacitación y del networking que incorporamos al Corso universitario. 

El programa incluye en su cuadro docente a profesionales de referencia, que vierten en esta capacitación la experiencia de su trabajo. Además, participan en su diseño y elaboración, personas de reconocido prestigio que completan el programa de un modo interdisciplinar. Profesores con vocación que darán el impulso necesario para crecer. 

Gracias a su contenido multimedia elaborado con la última tecnología educativa, se sumergirá en un aprendizaje situado y contextual. Es decir, un entorno simulado que proporcionará un aprendizaje inmersivo, programado para entrenarse ante situaciones reales.

Asimismo, gracias a que TECH Università Tecnologica es miembro de la Global Food Tourism Association (GFTA), el profesional contará con materiales especializados, guías y ejercicios avanzados para la práctica en este sector. Además, podrá asistir a eventos académicos, recibir descuentos en publicaciones y conectarse con una amplia red internacional de destacados investigadores, reforzando el conocimiento en este campo.

El mercado actual de la alimentación necesita profesionales cualificados en la investigación de los nuevos sabores. No te quedes fuera”

Este Corso universitario en Biochimica dei Sapori contiene el programa científico más completo y actualizado del mercado. Sus características más destacadas son:

  • Última tecnología en software de enseñanza online
  • Sistema intensivo de docencia visual, apoyado en contenidos gráficos y esquemáticos de fácil asimilación y comprensión  
  • Desarrollo de casos prácticos presentados por expertos en activo
  • Sistemas de vídeo interactivo de última generación
  • Enseñanza apoyada en la telepráctica
  • Sistemas de actualización y reciclaje permanente
  • Aprendizaje autorregulable: total compatibilidad con otras ocupaciones
  • Ejercicios prácticos de autoevaluación y constatación de aprendizaje
  • Grupos de apoyo y sinergias educativas: preguntas al experto, foros de discusión y conocimiento
  • Comunicación con el docente y trabajos de reflexión individual
  • Disponibilidad de los contenidos desde cualquier dispositivo fijo o portátil con conexión a internet
  • Bancos de documentación complementaria disponible permanentemente, incluso después del Curso Universitario

Un Corso universitario elemental, imprescindible para mantenerte en la vanguardia de las exigencias actuales del mercado de la alimentación y la gastronomía" 

El personal docente está integrado por profesionales en activo. De esta manera se asegura de ofrecer el objetivo de actualización educativa que se pretende. Un cuadro multidisciplinar de profesores capacitados y experimentados en diferentes entornos, que desarrollarán los conocimientos teóricos, de manera eficiente, pero sobre todo, pondrán al servicio del Corso universitario los conocimientos prácticos derivados de su propia experiencia: una de las cualidades diferenciales de este programa. 

Este dominio de la materia se complementa con la eficacia del diseño metodológico de este Corso universitario. Elaborado por un equipo multidisciplinario de expertos en E-learning, integra los últimos avances en tecnología educativa. De esta manera, podrá estudiar con un elenco de herramientas multimedia cómodas y versátiles, que darán la operatividad que necesita en la especialización.  

El diseño de este programa está basado en el Aprendizaje Basado en Problemas: un planteamiento que concibe el aprendizaje como un proceso eminentemente práctico. Para conseguirlo de forma remota, se usará la telepráctica: con la ayuda de un novedoso sistema de vídeos interactivos, y el "learning from an expert" podrá adquirir los conocimientos como si estuviese enfrentando al supuesto que está aprendiendo en ese momento. Un concepto que le permitirá integrar y fijar el aprendizaje de una manera más realista y permanente. 

Este Corso universitario 100% online te permitirá compaginar tus estudios con tu labor profesional a la vez que aumentas tus conocimientos en este ámbito"

La observación del experto, en el ejercicio de la tarea, pone en marcha mecanismos cerebrales similares a los que se activan mediante la realización de la misma actividad: ese es el principio de la elevada eficacia de nuestro “learning from an expert”

Piano di studi

Un programma su misura al 100% online, in modo da poter scegliere il momento e il luogo che meglio si adattano alla tua disponibilità, orari e interessi.

Nel corso di quattro settimane studierai un programma completo e ben strutturato che ti permetterà di conoscere tutti gli aspetti essenziali della professione dell’aromatiere. Un'esperienza stimolante che porrà le basi per il tuo successo come designer del gusto e degli aromi.

Un piano di studi esaustivo che ti guiderà alla scoperta delle proposte di apprendimento più stimolanti e creative"

Modulo 1. Gli oli

1.1. Gli oli 
1.1. Gli oli essenziali 
1.2. Rettifica degli oli essenziali lavorati 
1.3. Estratti liquidi e coloranti 
1.4. Estratti solidi 
1.5. Essudati 
1.6. Concreti 
1.7. Assoluti 
1.8. Succhi di frutta concentrati e disciolti 

Specializzati e completa il tuo percorso di studi in totale sintonia con il mondo professionale. Pronto per iniziare il tuo progetto"

Corso Universitario in Biochimica dei Sapori

La percezione dei sapori è fondamentale per l'uomo, poiché può regolare l'appetito, identificare le sostanze tossiche e modellare le preferenze alimentari. Per questo motivo, gli esperti in questo campo hanno una profonda conoscenza della Biochimica dei Sapori e sono in grado di distinguere magistralmente i diversi sapori e le loro qualità. Non a caso, la Scienza del Sapore è ampiamente utilizzata dall'industria alimentare e dagli chef per migliorare i propri prodotti. Consapevole delle opportunità di crescita nel settore gastronomico, TECH ha sviluppato un Corso Universitario in Biochimica dei Sapori che fornisce ai professionisti della nutrizione le strategie e gli strumenti necessari in questo settore.

Padroneggia la relazione sensoriale della chimica dei sapori e delle strutture

Il Corso Universitario in Biochimica dei Sapori offre agli studenti una visione approfondita della Chimica dei sapori e della loro struttura, nonché della relazione sensoriale tra di essi e dell'interazione tra la Biochimica e le sostanze chimiche responsabili del Sapore. Inoltre, il titolo si concentra anche sulla determinazione degli oli essenziali. Questo programma è unico sul mercato e gli studenti possono completarlo in sole 100 ore e da qualsiasi luogo grazie al suo formato online.