Con corso universitario approfondirai gli elementi dell'uva e del vino per diventare un professionista molto più competente in questo settore in soli 6 settimane”

L'agricoltura è sempre stata condizionata dall'ambiente e oggi il riscaldamento globale sta cambiando i composti dei vigneti. Data l'importanza della composizione chimica del mosto e del vino, le aziende necessitano di specialisti nutrizionisti focalizzati sul valore dei nutrienti che apportano qualità al prodotto e anche sulle tecniche più avanzate per preservarne le proprietà, anche in condizioni di produzione avverse.

L'efficienza dimostrata nella Viticoltura tradizionale e il suo riflesso nel vino, fa sì che le industrie si concentrino sui composti dell'uva per ottenere un prodotto più soddisfacente per i consumatori. Per questo motivo, TECH ha sviluppato una qualifica rigorosa che indaga gli elementi coinvolti nella vinificazione, come acidi organici, enzimi, composti azotati e altri composti volatili. Tutto ciò è finalizzato ad accrescere le competenze professionali degli specialisti e ad avvicinarli ai metodi analitici più efficienti.

In questo modo, i professionisti in Nutrizione e altri interessati che si iscrivono al programma avranno una formazione al 100% online con la quale potranno continuare a svilupparsi per il resto della loro vita. Per raggiungere questo obiettivo, TECH applica l'innovativa metodologia del Relearning, che eviterà lunghe ore di studio e con la quale gli studenti assimileranno i concetti in modo semplice e graduale. Inoltre, questo programma è supportato da un personale di professionisti che hanno una vasta esperienza nel settore vitivinicolo e con i quali gli studenti possono entrare in contatto attraverso un canale di comunicazione diretto per risolvere qualsiasi dubbio. Un programma di studio flessibile che gli studenti possono adattare alla loro situazione personale e professionale.

Iscriviti subito per entrare a far parte del gruppo di specialisti all'avanguardia nel monitoraggio della nutrizione del vino in diversi Paesi"

Questo corso universitario in Analisi Chimica dei Composti dell'Uva e del Vino possiede il programma scientifico più completo e aggiornato del mercato. Le caratteristiche principali del programma sono:

• Sviluppo di casi di studio presentati da esperti in Nutrizione, Gastronomia e Chimica
• Contenuti grafici, schematici ed eminentemente pratici che forniscono informazioni scientifiche e pratiche sulle discipline essenziali per l’esercizio della professione
• Esercizi pratici che offrono un processo di autovalutazione per migliorare l'apprendimento
• Particolare enfasi speciale sulle metodologie innovative
• Lezioni teoriche, domande all'esperto e/o al tutor, forum di discussione su questioni controverse e compiti di riflessione individuale
• Contenuti disponibili da qualsiasi dispositivo fisso o portatile provvisto di connessione internet

Non hai ancora tutte le conoscenze sulla composizione chimica dell'uva? Approfondisci le questioni tecniche in modo dinamico grazie a TECH”

Il programma include nel suo personale docente professionisti del settore che condividono in questa formazione l'esperienza del loro lavoro, oltre a rinomati specialisti da società di riferimento e università di prestigio.

I contenuti multimediali, sviluppati in base alle ultime tecnologie educative, forniranno al professionista un apprendimento coinvolgente e localizzato, ovvero inserito in un contesto reale.

La creazione di questo programma è incentrata sull’Apprendimento Basato sui Problemi, mediante il quale il professionista deve cercare di risolvere le diverse situazioni di pratica professionale che gli si presentano durante il corso. A tale scopo, sarà supportato da un innovativo sistema video interattivo sviluppato da esperti di prestigio. 

Con questo corso universitario, acquisirai una conoscenza completa dei composti volatili che intervengono nella produzione dei vini"

Grazie a TECH, padroneggerai l'applicazione dei composti non flavonoidi e ti distinguerai dagli altri professionisti del settore"

Il percorso di formazione in Analisi Chimica dei Composti dell'Uva e del Vino si sviluppa nell'arco di 6 settimane con l'obiettivo di formare professionisti della Nutrizione e altri professionisti interessati attraverso una qualifica agile e rigorosa. TECH si concentra sul perfezionamento del prodotto vino aumentando le competenze dei nutrizionisti che operano in questo settore. A tal fine, avvicinerà gli studenti a questa realtà attraverso contenuti audiovisivi scaricabili, che saranno disponibili ogni volta che ne avranno bisogno. In questo modo, le conoscenze saranno trasmesse in modo flessibile, in modo che l'utente possa scegliere quando e come studiare.   

Raggiungi i tuoi obiettivi, contribuisci come nutrizionista nel processo di produzione del vino e rispetta le normative alimentari in tutte le sue fasi”

Obiettivi generali

• Fornire la più ampia gamma possibile di conoscenze viticole
• Illustrare agli studenti l'importanza della viticoltura per la produzione di grandi vini
• Inculcare la necessità di una tutela dell'ambiente basata sulla sostenibilità
• Evidenziare l'importanza enologica di questi composti sia nelle fasi di vinificazione sia nel prodotto finale
• Esaminare i microrganismi associati al processo di vinificazione, le loro esigenze nutrizionali e le proprietà benefiche o dannose che possono apportare al vino
• Fornire conoscenze per la produzione di vini bianchi
• Determinare l'ampia gamma di possibilità esistenti per scegliere i processi più appropriati per un determinato terroir, varietà di uva e stile di vino
• Sviluppare al massimo lo stato dell'arte dell'enologia in modo che lo studente possa produrre vini bianchi di alta qualità
• Trasformare lo studente in un esperto nella produzione di vini rossi
• Determinare le varietà utilizzate o con potenziale nella vinificazione di vini spumanti
• Esaminare gli elementi vitivinicoli che influenzano la vinificazione
• Generare conoscenze specialistiche sulla spedizione: Preparazione dei vini per il consumo
• Stabilire l'importanza della vinificazione per questo gruppo di grandi vini
• Sostenere la necessità di proteggere questi tesori del patrimonio come parte della nostra cultura
• Approfondire la conoscenza dell'affinamento e dell'eliminazione dei vari componenti che possono deprezzare il vino
• Ampliare la conoscenza di come si produce una botte
• Presentare l'importanza della tostatura delle botti
• Approfondire l'analisi sensoriale del vino Aspetti da valutare e modalità di esecuzione
• Identificare le alterazioni organolettiche del vino

Obiettivi specifici 

• Esaminare le basi della chimica generale, inorganica e organica e le loro applicazioni nel processo di vinificazione 
• Essere in grado di organizzare e controllare la trasformazione dell'uva in vino in base al tipo di prodotto da realizzare 
• Essere in grado di utilizzare le conoscenze acquisite sulla composizione dell'uva e del vino e sulla loro evoluzione per prendere decisioni sulle pratiche e sui trattamenti enologici 
• Essere in grado di scegliere ed eseguire le analisi necessarie per il controllo delle materie prime, dei prodotti enologici, dei prodotti intermedi del processo di vinificazione e dei prodotti finali 
• Individuare nuove possibilità analitiche per approfondire la conoscenza della composizione chimica dell'uva e del vino 

Iscriviti ora a questo corso universitario per comprendere i benefici dei componenti aromatici del vino, che aiutano a sciogliere i grassi nei cibi"