La più grande facoltà di nutrizione del mondo"

In un mercato pieno di aspettative, offrire nuovi sapori è un passo verso il successo. Questo programma o... Vedere di più

Il vino bianco sta vivendo un vero e proprio boom, in quanto sta assumendo un ruolo di primo piano tra le... Vedere di più

Tra i vini classificati come speciali troviamo i vini liquorosi, i vini dolci naturali, i vini con marciu... Vedere di più

L'innovazione nel campo delle percezioni gustative è una sfida permanente per i professionisti del settor... Vedere di più

I sapori ci trasportano, ci conducono oltre il piatto e il senso del gusto, verso esperienze e sensazioni... Vedere di più

I microrganismi svolgono un ruolo fondamentale nella vinificazione. Il loro equilibrio sarà responsabile ... Vedere di più

La vinificazione è un processo difficile, in quanto vi sono molti fattori determinanti. Uno di questi è l... Vedere di più

Gli oli essenziali sono protagonisti di molti processi di innovazione in campo alimentare, sia a livello ... Vedere di più

Con la ricerca di nuove esperienze, la cucina è diventata un laboratorio di sapori in cui gli aromi sono ... Vedere di più

Il futuro è approdato nella gastronomia. Le cucine sono diventate laboratori in cui i sapori, gli aromi e... Vedere di più

Gusto, aroma, colore... la nostra percezione è determinata dalla neurologia. Conoscere le sue basi è esse... Vedere di più