Con questo esperto universitario padroneggerai i composti dell'uva e del vino in modo da poter identificare i difetti nel processo di vinificazione e proporre nuove opzioni sostenibili nella tua azienda"

Il vino è un prodotto che appassiona tutto il mondo. Tuttavia, la lentezza della sua produzione e la scarsità di risorse naturali stanno facendo vacillare le fondamenta di questo settore. Si tratta di un'industria molto potente dal punto di vista economico, quindi le organizzazioni stanno già cercando alternative alle piantagioni tradizionali per massimizzare i profitti con un minore impatto sull'ambiente. La padronanza dei processi di vinificazione e delle nuove tecnologie che accompagneranno la produzione negli anni a venire sono alcune delle competenze che i professionisti del vino devono acquisire.

L'adattamento delle uve agli ambienti più secchi, in particolare, può avvenire in modo naturale. Tuttavia, esistono strumenti tecnologici che si sono già dimostrati fondamentali in questo senso. Una di queste è l’AgroMapping, una tecnologia che viene già applicata da molte aziende e che permette di interpretare, attraverso i droni, le mappe delle colture e di rilevare, a loro volta, le esigenze di fertilizzazione, potatura o irrigazione. Inoltre, l'intelligenza artificiale è fondamentale per questa rivoluzione scientifica, in quanto ha portato a ricerche come il progetto di collaborazione FESR-CDTI. Uno studio che ha dimostrato la combinazione di dati con informazioni catastali e climatologiche per controllare le colture nelle aziende agricole in tempo reale.

Questi sono solo alcuni dei progressi che gli ingegneri agricoli devono seguire per essere all'avanguardia in questo settore. Per questo motivo, TECH ha sviluppato una qualifica esaustiva di 6 mesi, che approfondisce lo stato delle regioni vinicole del mondo; i processi di vinificazione, i suoi componenti dalla fase agricola, così come le varietà del prodotto stesso, vini bianchi, rosati e rossi. Tutto questo, attraverso una modalità 100% online che offre agli studenti facilità e flessibilità per studiare da qualsiasi luogo e in qualsiasi momento, avendo solo un dispositivo elettronico e una connessione a Internet.

Iscriviti ora a un programma che non solo ti insegnerà a comprendere le varietà di uva e gli stili di vino, ma ti trasformerà in un professionista multidisciplinare in grado di fornire soluzioni agricole”

Questo esperto universitario in Viticoltura possiede il programma più completo e aggiornato del mercato. Le caratteristiche principali del programma sono: 

• Sviluppo di casi di studio presentati da esperti di Ingegneria Enologica e Viticoltura
• Contenuti grafici, schematici ed eminentemente pratici che forniscono informazioni scientifiche e pratiche sulle discipline essenziali per l’esercizio della professione
• Esercizi pratici che offrono un processo di autovalutazione per migliorare l'apprendimento
• Particolare enfasi sulle metodologie innovative
• Lezioni teoriche, domande all'esperto e/o al tutor, forum di discussione su questioni controverse e compiti di riflessione individuale
• Contenuti disponibili da qualsiasi dispositivo fisso o portatile provvisto di connessione internet

Grazie alle conoscenze che TECH ti fornirà, acquisirai una comprensione dello stato ambientale delle regioni vinicole a livello globale e tratterai informazioni comparative” 

Il programma include nel suo personale docente professionisti del settore che condividono in questa formazione l'esperienza del loro lavoro, oltre a rinomati specialisti da società di riferimento e università di prestigio.

I contenuti multimediali, sviluppati in base alle ultime tecnologie educative, forniranno al professionista un apprendimento coinvolgente e localizzato, ovvero inserito in un contesto reale.

La creazione di questo programma è incentrata sull’Apprendimento Basato sui Problemi, mediante il quale il professionista deve cercare di risolvere le diverse situazioni di pratica professionale che gli si presentano durante il corso. A tale scopo, sarà supportato da un innovativo sistema video interattivo sviluppato da esperti di prestigio.

La monitorizzazione delle aziende agricole è già una realtà, vuoi unirti al cambiamento tecnologico? Ottienilo con TECH"

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Questa esperto universitario in Viticoltura si propone di fornire una formazione intensiva agli ingegneri e ad altri professionisti interessati alla vite, in modo che possano ampliare le loro competenze nello scenario agricolo e nei processi di vinificazione. Per creare un processo di apprendimento efficace. TECH ha sviluppato un contenuto didattico che avvicinerà lo specialista alle conoscenze nella gestione dei vigneti. Grazie ai contenuti audiovisivi e alla possibilità di scaricare la guida di riferimento, gli studenti avranno a disposizione tutti gli strumenti per studiare questo esperto universitario con successo garantito. In questo modo, il programma consentirà agli studenti di intervenire nell'industria agroalimentare e di lavorare in sicurezza in questo settore.

Un programma pensato per farti diventare uno dei maggiori esperti all'avanguardia negli studi biologici nel settore vitivinicolo" 

Obiettivi generali

• Fornire la più ampia gamma possibile di conoscenze viticole 
• Illustrare agli studenti l'importanza della viticoltura per la produzione di grandi vini 
• Inculcare la necessità di una tutela dell'ambiente basata sulla sostenibilità 
• Evidenziare l'importanza enologica di questi composti sia nelle fasi di vinificazione sia nel prodotto finale 
• Esaminare i microrganismi associati al processo di vinificazione, le loro esigenze nutrizionali e le proprietà benefiche o dannose che possono apportare al vino 
• Fornire conoscenze per la produzione di vini bianchi 
• Determinare l'ampia gamma di possibilità esistenti per scegliere i processi più appropriati per un determinato terroir, varietà di uva e stile di vino 
• Sviluppare al massimo lo stato dell'arte dell'enologia in modo che lo studente possa produrre vini bianchi di alta qualità 
• Trasformare lo studente in un esperto nella produzione di vini rossi 
• Determinare le varietà utilizzate o con potenziale nella vinificazione di vini spumanti 
• Esaminare gli elementi vitivinicoli che influenzano la vinificazione 
• Generare conoscenze specialistiche sulla spedizione: preparazione dei vini per il consumo 
• Stabilire l'importanza della vinificazione per questo gruppo di grandi vini 
• Sostenere la necessità di proteggere questi tesori del patrimonio come parte della nostra cultura 
• Approfondire la conoscenza dell'affinamento e dell'eliminazione dei vari componenti che possono deprezzare il vino 
• Ampliare la conoscenza di come si produce una botte 
• Presentare l'importanza della tostatura delle botti 
• Approfondire l'analisi sensoriale del vino Aspetti da valutare e modalità di esecuzione 
• Identificare le alterazioni organolettiche del vino 

Obiettivi specifici

Modulo 1. Viticoltura

• Ampliare le conoscenze sulla gestione delle operazioni viticole 
• Sviluppare la conoscenza del terroir come elemento fondamentale per l'espressività dei vini 
• Trattare la salute della vite in modo rispettoso 
• Trasmettere l'importanza della cura della salute della vite 
• Evitare le cattive pratiche nella gestione delle colture 
• Incoraggiare l'interesse dello studente per l'uso di prodotti biologici 
• Gestire correttamente i costi e i ricavi di un vigneto

Modulo 2. Composti dell'Uva e del Vino Tecniche Analitiche 

• Esaminare le basi della chimica generale, inorganica e organica e le loro applicazioni nel processo di vinificazione 
• Essere in grado di organizzare e controllare la trasformazione dell'uva in vino in base al tipo di prodotto da realizzare 
• Essere in grado di utilizzare le conoscenze acquisite sulla composizione dell'uva e del vino e sulla loro evoluzione per prendere decisioni sulle pratiche e sui trattamenti enologici 
• Essere in grado di scegliere ed eseguire le analisi necessarie per il controllo delle materie prime, dei prodotti enologici, dei prodotti intermedi del processo di vinificazione e dei prodotti finali
• Individuare nuove possibilità analitiche per approfondire la conoscenza della composizione chimica dell'uva e del vino

Modulo 3. Vinificazione dei Vini Bianco e Rosato 

• Approfondire le caratteristiche di differenziazione dei processi di vinificazione dei vini bianchi 
• Sviluppare le conoscenze enologiche che consentiranno di prendere le decisioni migliori nelle diverse fasi del vino bianco scelto 
• Trasferire con rispetto l'espressione di una varietà o di un terroir al vino 
• Sottolineare l'importanza della cura del vigneto nella vinificazione
• Determinare i processi di pulizia dei vini bianchi 
• Stabilire le nuove tendenze nella vinificazione in bianco 

Modulo 4. Vinificazione dei Vini Rossi

• Ampliare la conoscenza delle peculiarità delle diverse varietà di uve rosse 
• Sviluppare le conoscenze sulla gestione di una cantina che produce vini rossi 
• Approfondire i processi biologici di fermentazione dei vini rossi 
• Analizzare in dettaglio ogni fase della vinificazione 
• Evitare le cattive pratiche enologiche 
• Approfondire l'importanza dell'invecchiamento in botti di rovere 
• Gestire in maniera corretta l'uso dei prodotti enologici

Un'esperienza educativa unica, cruciale e decisiva per crescere professionalmente"