Uno studio che ti preparerà nell'elaborazione di vini bianchi, spumanti, rosati e rossi, tra molti altri tipi, in soli 6 mesi accademici” 

L'attuale forte inflazione globale e il cambiamento di interesse del consumista di vino stanno determinando le vendite delle aziende vinicole. Questo è un paradigma che non aiuta l'agricoltore nella sua prima fase, poiché il cambiamento climatico sta causando danni anche nel settore. Per affrontare queste problematiche e diversificare il prodotto in un mercato schiacciante, TECH ha sviluppato una qualifica che si occupa dell'elaborazione dei vini e della loro produzione.

Data la forte domanda delle aziende di avere professionisti che sono aggiornati con gli strumenti tecnologici, TECH ha progettato un programma specifico che è completato in soli 6 mesi. Grazie a questo apprendimento, gli studenti saranno in grado di padroneggiare le tecniche che promuovono i nuovi processi di produzione, così come i parametri di maturazione delle uve secondo lo stile del vino. Un'esperienza che integra un team di enologi esperti nella vinificazione e che doteranno il professionista di conoscenze approfondite all'altezza delle esigenze del settore imprenditoriale in questo campo.

Inoltre, questo Esperto universitario in Produzione di Vini, corrisponde a un design adattato ai nuovi media che facilita l'apprendimento dello studente, grazie alla sua modalità 100% e contenuti audiovisivi. Gli studenti avranno a disposizione una guida di riferimento scaricabile, che potrà essere consultata anche senza Internet, dopo averla conservata sul proprio dispositivo. In questo modo, si apre una gamma di possibilità per gli specialisti che desiderano formarsi a distanza con tutte le garanzie di successo.

Non hai ancora imparato il ciclo biologico della vite? Iscriviti ora in un programma che non solo ti darà le chiavi nelle prime fasi di produzione, ma ti guiderà in tutte per crescere professionalmente” 

Questo Esperto universitario in Produzione di Vini possiede il programma più completo e aggiornato del mercato. Le caratteristiche principali del programma sono: 

• Sviluppo di casi di studio presentati da esperti in Ingegneria, Enologia e Viticoltura
• Contenuti grafici, schematici ed eminentemente pratici che forniscono informazioni scientifiche e pratiche sulle discipline essenziali per l’esercizio della professione
• Esercizi pratici che offrono un processo di autovalutazione per migliorare l'apprendimento
• Speciale enfasi sulle metodologie innovative
• Lezioni teoriche, domande all'esperto e/o al tutor, forum di discussione su questioni controverse e compiti di riflessione individuale
• Disponibilità di accesso ai contenuti da qualsiasi dispositivo fisso o portatile con connessione internet

Grazie a TECH, potrai approfondire la gassificazione dei vini e l'intervento delle nuove tecnologie in questo processo” 

Il personale docente del programma comprende rinomati specialisti del settore e altre aree correlate, che forniscono agli studenti le competenze necessarie a intraprendere un percorso di studio eccellente.

I contenuti multimediali, sviluppati in base alle ultime tecnologie educative, forniranno al professionista un apprendimento coinvolgente e localizzato, ovvero inserito in un contesto reale.

La creazione di questo programma è incentrata sull’Apprendimento Basato su Problemi, mediante il quale il professionista deve cercare di risolvere le diverse situazioni che gli si presentano durante il corso accademico. Lo studente potrà usufruire di un innovativo sistema di video interattivi creati da esperti di rinomata fama.

Essere partecipi del mercato aziendale vinicolo, rispettando la normativa OIV, la normativa europea e altre normative che riguardano il vino come prodotto"

Sviluppa nuove varietà di vini, padroneggiandone la maturazione e i periodi di vendemmia con parametri analitici per diventare un esperto nel settore vitivinicolo"

Il programma di questo Esperto universitario in Produzione di Vini mira a istruire i laureati in ingegneria e altri professionisti interessati alle varietà di vini e le loro distinzioni nei processi di vinificazione. In soli 6 mesi, lo studente acquisirà conoscenze nella maturazione dell'uva bianca e dell'uva rossa, nonché nell'elaborazione di vini spumanti, liquorosi e dolci naturali, oltre ai vini di marciume nobile e vini a velo. In questo modo, TECH metterà a disposizione le migliori tecniche vinicole attraverso strumenti accademici innovativi, che non solo influenzano positivamente l'apprendimento, ma che apporteranno a questa qualifica il dinamismo necessario per motivare gli utenti e che possano trarre il massimo vantaggio dalla loro esperienza accademica. 

Un programma progettato per farti distinguere nel settore vinicolo e massimizzare i benefici della tua organizzazione dall'ingegneria” 

Obiettivi generali

• Fornire la più ampia gamma possibile di conoscenze viticole 
• Illustrare agli studenti l'importanza della viticoltura per la produzione di grandi vini 
• Inculcare la necessità di una tutela dell'ambiente basata sulla sostenibilità 
• Evidenziare l'importanza enologica di questi composti sia nelle fasi di vinificazione sia nel prodotto finale 
• Esaminare i microrganismi associati al processo di vinificazione, le loro esigenze nutrizionali, le proprietà benefiche e dannose che possono apportare al vino 
• Fornire conoscenze per la produzione di vini bianchi 
• Determinare l'ampia gamma di possibilità esistenti per scegliere i processi più appropriati per un determinato terroir, varietà di uva e stile di vino 
• Sviluppare al massimo lo stato dell'arte dell'enologia in modo che lo studente possa produrre vini bianchi di altissima qualità 
• Rendere lo studente un esperto nella produzione di vini rossi 
• Determinare le varietà utilizzate o con potenzialità nella vinificazione di vini spumanti 
• Esaminare gli elementi viticoli che hanno un impatto sul processo di produzione 
• Generare competenze specialistiche sulla Scadenza: Preparazione dei vini da pasto 
• Stabilire l'importanza della vinificazione per questo gruppo di grandi vini 
• Sostenere la necessità di proteggere questi tesori del patrimonio come parte della nostra cultura 
• Ampliare le conoscenze sull'affinamento e sull'eliminazione dei vari componenti che possono deprezzare il vino 
• Ampliare la conoscenza di come si produce una botte 
• Presentare l'importanza della tostatura delle botti 
• Approfondire l’analisi sensoriale del vino: aspetti da valutare e modalità di esecuzione 
• Identificare le alterazioni organolettiche del vino 

Obiettivi specifici

Modulo 1. Vinificazione dei Vini Bianchi e Rosati

• Approfondire le caratteristiche di differenziazione dei processi di vinificazione dei vini bianchi
• Sviluppare le conoscenze enologiche che consentiranno di prendere le migliori decisioni nelle diverse fasi del vino bianco scelto 
• Trasferire con rispetto l'espressione di una varietà o di un terroir al vino 
• Sottolineare l'importanza della cura del vigneto nella vinificazione
• Determinare i processi di pulizia dei vini bianchi 
• Stabilire le nuove tendenze nella vinificazione in bianco 

Modulo 2. Vinificazione dei Vini Rossi

• Ampliare la conoscenza delle peculiarità delle diverse varietà di uve rosse
• Sviluppare le conoscenze sulla gestione di una cantina che produce vini rossi 
• Approfondire i processi biologici di fermentazione dei vini rossi 
• Analizzare in dettaglio ogni fase della vinificazione 
• Evitare le cattive pratiche enologiche 
• Approfondire l'importanza dell'invecchiamento in botti di rovere 
• Gestire in maniera correttal'uso dei prodotti enologici 
• Utilizzare strumenti per l'ingegneria dei bioprocessi

Modulo 3. Vinificazione dei Vini Spumanti

• Essere in grado di progettare concettualmente, tecnicamente e sensorialmente l'elaborazione di vini spumanti dalla selezione delle varietà all'imbottigliamento finale
• Distinguere le varietà con potenziale per la produzione di vini spumanti
• Valutare l'impatto qualitativo del vigneto sul vino
• Esaminare la diversità delle tecniche e dei tipi di vino che ne derivano
• Sviluppare le conoscenze enologiche per poter prendere le decisioni più opportune nelle varie fasi della produzione di vini spumanti 
• Valutare le massime possibilità qualitative delle diverse tecniche
• Conoscere i processi tecnologici 
• Scoprire le nuove tendenze dei vini spumanti 

Modulo 4. Vinificazione di Vini Liquorosi, Dolci Naturali , a Muffa Nobile e Velati

• Approfondire la conoscenza della categoria dei Vini speciali 
• Determinare ciascuna delle tipologie e la classificazione dei vini che la compongono 
• Trasmettere una parte della nostra cultura e del nostro patrimonio che rendono questi vini unici e irripetibili e associati a clima, suoli, varietà di vite e lavorazioni che sono caratterizzati da una personalità propria 
• Presentare ciascuno dei diversi vini e la relativa zona di provenienza 
• Incoraggiare l'interesse dello studente a identificare ogni vino diverso 
• Dimostrare che la profonda conoscenza dei vini speciali in questo caso ci porta a stabilire un legame culturale e patrimoniale 
• Generare sufficiente interesse per i vini di lavorazione speciale 

Raggiungi i tuoi obiettivi, approfondisci i trattamenti dei vini rossi nella fase di post-fermentazione alcolica per diventare un esperto della vinificazione del prodotto”