Grazie a questo esperto universitario imparerai a conoscere la chimica generale, inorganica e organica e le sue applicazioni nel processo di vinificazione in soli 6 mesi"

Se nell'antichità i migliori vini apparivano in modo casuale e attraverso processi di tentativi ed errori, oggi la forte domanda di questo prodotto richiede una produzione molto più rigorosa e veloce. Si tratta di protocolli in cui anche la base dell'uva fa parte del risultato finale e in cui agricoltura e tecnologia lavorano già insieme In questo senso, è fondamentale la presenza di specialisti che possano contribuire a migliorare la qualità dei vini e a promuovere il consolidamento delle aziende in un settore di grande peso economico a livello mondiale.

In linea con il suo rigore accademico, TECH ha sviluppato un corso di formazione impegnato nei progressi scientifici e nella loro collaborazione con le aziende vinicole e la viticoltura in generale. Consapevoli di questo nuovo paradigma, gli specialisti che già lavorano in questo settore o che sono interessati a entrare in questo mercato devono avere un aggiornamento specifico sulle tecniche analitiche dei composti dell'uva e del vino, sulla loro microbiologia e sull'importanza delle botti nell'invecchiamento del vino. Sono 450 le ore di apprendimento che lo specialista iscritto otterrà.

Inoltre, si tratta di una qualifica 100% online che consente di combinare gli studi con altre aree della vita quotidiana. Inoltre, TECH si avvale di un personale esperto in enologia che non solo condividerà con gli studenti le proprie conoscenze teoriche, ma sarà anche in grado di trasmettere le proprie esperienze nel mondo reale. Un'esperienza unica che offre anche una moltitudine di materiali audiovisivi in vari formati e la possibilità di scaricare la guida di riferimento in modo che, anche dopo l'Esperto Universitario, il professionista abbia i contenuti sul proprio dispositivo elettronico.

Iscriviti ora per approfondire la trasformazione dell'uva in base al tipo di prodotto da elaborare, che siano vini bianchi, rosati o rossi"

Questo esperto universitario in Chimica Enologica possiede il programma più completo e aggiornato del mercato. Le caratteristiche principali del programma sono:  

• Sviluppo di casi di studio presentati da esperti in Ingegneria Enologia e Viticoltura
• Contenuti grafici, schematici ed eminentemente pratici che forniscono informazioni scientifiche e pratiche sulle discipline essenziali per l’esercizio della professione
• Esercizi pratici che offrono un processo di autovalutazione per migliorare l'apprendimento
• Particolare enfasi sulle metodologie innovative
• Lezioni teoriche, domande all'esperto e/o al tutor, forum di discussione su questioni controverse e compiti di riflessione individuale
• Disponibilità di accesso ai contenuti da qualsiasi dispositivo fisso o portatile dotato di connessione a Internet

Approfondisci la relazione diretta tra la stabilità microbiologica e i problemi associati ai diversi tipi di vino e alle deviazioni nei processi di vinificazione, grazie a un gruppo di esperti in questo settore”

Il personale docente del programma comprende rinomati specialisti del settore e altre aree correlate, che forniscono agli studenti le competenze necessarie a intraprendere un percorso di studio eccellente.

I contenuti multimediali, sviluppati in base alle ultime tecnologie educative, forniranno al professionista un apprendimento coinvolgente e localizzato, ovvero inserito in un contesto reale.

La creazione di questo programma è incentrata sull’Apprendimento Basato su Problemi, mediante il quale il professionista deve cercare di risolvere le diverse situazioni che gli si presentano durante il corso. Lo studente potrà usufruire di un innovativo sistema di video interattivi creati da esperti di rinomata fama.

La botte di rovere svolge un ruolo fondamentale nell'affinamento dei vini. Scopri ora, la sua relazione con il prodotto, attraverso questo corso 100% online che ti permetterà di conciliare il lavoro"

Grazie a TECH, scoprirai le nuove possibilità analitiche per esplorare la composizione chimica dell'uva e del vino e ti distinguerai dagli altri professionisti del tuo settore"

Questo esperto universitario in Chimica Enologica si propone di ampliare e aggiornare le conoscenze degli ingegneri affinché possano padroneggiare i nuovi strumenti del panorama enologico ed essere in grado di proporre alternative alle composizioni del vino per aumentarne la qualità. In soli 6 mesi, TECH fornirà allo studente le conoscenze in Microbiologia Enologica attraverso una modalità 100% basata su contenuti scaricabili, che saranno disponibili anche senza una connessione a Internet, una volta depositati nelle loro apparecchiature elettroniche. Inoltre, lo studio è stato progettato in modo dinamico per proiettare le prestazioni degli studenti e rendere il programma un'esperienza arricchente.  

Non hai ancora padroneggiato i contributi aromatici delle botti? Approfondisci questo ambito con una vasta gamma di materiali audiovisivi integrati in un corso che si adatta alle tue esigenze"

Obiettivi generali

• Fornire la più ampia gamma possibile di conoscenze viticole
• Illustrare agli studenti l'importanza della viticoltura per la produzione di grandi vini
• Inculcare la necessità di una tutela dell'ambiente basata sulla sostenibilità
• Evidenziare l'importanza enologica di questi composti sia nelle fasi di vinificazione sia nel prodotto finale
• Esaminare i microrganismi associati al processo di vinificazione, le loro esigenze nutrizionali, le proprietà benefiche e dannose che possono apportare al vino
• Fornire conoscenze per la produzione di vini bianchi
• Determinare l'ampia gamma di possibilità esistenti per scegliere i processi più appropriati per un determinato terroir, varietà di uva e stile di vino
• Sviluppare al massimo lo stato dell'arte dell'enologia in modo che lo studente possa produrre vini bianchi di altissima qualità
• Rendere lo studente un esperto nella produzione di vini rossi
• Determinare le varietà utilizzate o con potenzialità nella vinificazione di vini spumanti
• Esaminare gli elementi viticoli che hanno un impatto sul processo di produzione
• Generare competenze specialistiche sulla scadenza Preparazione dei vini da pasto
• Stabilire l'importanza della vinificazione per questo gruppo di grandi vini
• Sostenere la necessità di proteggere questi tesori del patrimonio come parte della nostra cultura
• Ampliare le conoscenze sull'affinamento e sull'eliminazione dei vari componenti che possono deprezzare il vino
• Ampliare la conoscenza di come si produce una botte
• Presentare l'importanza della tostatura delle botti
• Approfondire l’analisi sensoriale del vino: Aspetti da valutare e modalità di esecuzione
• Identificare le alterazioni organolettiche del vino

Obiettivi specifici

Modulo 1. Composti dell'uva e del vino: Tecniche Analitiche

• Esaminare le basi della chimica generale, inorganica e organica e le loro applicazioni nel processo di vinificazione
• Essere in grado di organizzare e controllare la trasformazione dell'uva in vino in base al tipo di prodotto da realizzare
• Essere in grado di utilizzare le conoscenze acquisite sulla composizione dell'uva e del vino e sulla loro evoluzione per prendere decisioni sulle pratiche e sui trattamenti enologici
• Essere in grado di scegliere ed eseguire le analisi necessarie per il controllo delle materie prime, dei prodotti enologici, dei prodotti intermedi del processo di vinificazione e dei prodotti finali
• Individuare nuove possibilità analitiche per approfondire la conoscenza della composizione chimica dell'uva e del vino

Modulo 2. Microbiologia enologica

• Acquisire una conoscenza globale della microbiologia enologica
• Analizzare i difetti del vino e attribuirli correttamente a ciascun gruppo microbico
• Approfondire il concetto di stabilità microbiologica ed essere consapevoli dei problemi associati ai diversi tipi di vino e delle deviazioni che possono avere a seconda del momento della vinificazione
• Esaminare il meccanismo d'azione dei composti antimicrobici e come controllare i microorganismi alteranti
• Sviluppare buone pratiche in cantina per la pulizia e la disinfezione
• Stabilire i metodi di conteggio dei microorganismi e l'identificazione a livello microscopico di ciascun gruppo microbico

Modulo 3. Importanza della botte in rovere nell’invecchiamento del vino

• Essere in grado di identificare e comprendere le diverse fasi di produzione di una botte
• Illustrare gli elementi di differenziazione tra i diversi produttori
• Essere consapevoli che la botte non è solo un contributo aromatico, ma anche un elemento di stabilizzazione dei vini
• Analizzare la composizione del rovere
• Determinare la differenza tra rovere francese, americano e dell'Europa orientale
• Esaminare i fenomeni di interazione tra la botte in rovere e il vino
• Comprendere l'importanza degli ellagitannini
• Essere in grado di comprendere il concetto di grana

Raggiungi i tuoi obiettivi, analizza i difetti del vino e sii in grado di associarli correttamente a ciascun gruppo microbico”