Grazie a questo Corso universitario, conoscerai perfettamente le sostanze microbiostatiche che influenzano la crescita dei microorganismi in soli 6 settimane”

I vigneti e le altre aziende agricole hanno sempre aperto un dibattito sociale tra chi sostiene i vini biologici, biodinamici e vegani e chi invece vuole mantenere l'offerta abituale. In questo senso, date le risorse a disposizione del singolo per continuare la produzione, che mancano a livello di suolo, le aziende devono cercare un'alternativa rispettosa ed efficiente che permetta loro di ridurre gli ettari di piantagione senza intaccare il livello di produzione o la qualità del prodotto.

Al fine di fornire soluzioni ai problemi attuali ed emergenti associati al cambiamento climatico, TECH offre un corso di formazione rivolto a professionisti in Ingegneria Enologica e ad altri profili professionali interessati al settore vitivinicolo. In questo modo, gli studenti approfondiranno l'importanza della fermentazione malolattica, delle alterazioni del vino e della disinfezione biologica delle cantine, oltre a molte altre questioni.

Si tratta di un programma che offre conoscenze teoriche e pratiche con il supporto di un gruppo di professionisti composto da enologi con una vasta esperienza nel settore. Saranno questi docenti a impartire il corso di formazione e a fornire agli studenti le chiavi per evolvere verso la sostenibilità in un settore in costante evoluzione. TECH incorpora anche materiali audiovisivi in diversi formati, in modo che gli studenti siano altamente dinamici durante le settimane di studio, motivandoli e aumentando il loro rendimento. Tutto questo, con una modalità 100% online che permette allo specialista di combinare l'esperienza accademica con la propria vita personale.

Grazie a TECH, padroneggerai l'analisi microbiologica del vino e aumenterai le tue competenze come professionista vinicolo esperto”

Questo Corso universitario in Microbiologia Enologica possiede il programma più completo e aggiornato del mercato. Le caratteristiche principali del programma sono: 

• Sviluppo di casi di studio presentati da esperti di Ingegneria Enologica e Viticoltura
• Contenuti grafici, schematici ed eminentemente pratici che forniscono informazioni scientifiche e pratiche sulle discipline essenziali per l’esercizio della professione
• Esercizi pratici che offrono un processo di autovalutazione per migliorare l'apprendimento
• Particolare enfasi sulle metodologie innovative
• Lezioni teoriche, domande all'esperto e/o al tutor, forum di discussione su questioni controverse e compiti di riflessione individuale
• Contenuti disponibili da qualsiasi dispositivo fisso o mobile dotato di connessione a internet

I lieviti condizionano direttamente la qualità dei vini in ultima analisi. Scopri come influiscono sul metabolismo della vite con TECH”

Il programma include nel suo personale docente professionisti del settore che condividono in questa formazione l'esperienza del loro lavoro, oltre a rinomati specialisti da società di riferimento e università di prestigio.

I contenuti multimediali, sviluppati in base alle ultime tecnologie educative, forniranno al professionista un apprendimento coinvolgente e localizzato, ovvero inserito in un contesto reale.

La creazione di questo programma è incentrata sull’Apprendimento Basato sui Problemi, mediante il quale il professionista deve cercare di risolvere le diverse situazioni di pratica professionale che gli si presentano durante il corso. A tale scopo, sarà supportato da un innovativo sistema video interattivo sviluppato da esperti di prestigio.

Iscriviti subito per scoprire i metodi fisici di eliminazione dei microrganismi, come la filtrazione nominale, assoluta e tangenziale"

Approfondisci lo studio dei funghi e altri microrganismi che intervengono nel vino per capire come contenere la loro crescita"

Il Corso universitario in Microbiologia Enologica è stato concepito per consentire agli ingegneri enologici e ad altri professionisti interessati di sviluppare le proprie competenze in materia di analisi microbiologiche con strumenti innovativi. TECH raggiunge questo obiettivo grazie all'introduzione di simulazioni reali, che renderanno gli studenti pienamente preparati ad applicarle nella pratica. Si tratta di un programma di grande flessibilità, in quanto gli specialisti potranno acquisire le conoscenze in qualsiasi momento e luogo, secondo la modalità 100% online utilizzata da TECH.

L'obiettivo di TECH è aiutarti a realizzare i tuoi obiettivi, proiettando la tua carriera verso i pesticidi organici per contribuire a creare un nuovo paradigma nell'agricoltura”

Obiettivi generali

• Fornire la più ampia gamma possibile di conoscenze viticole
• Illustrare agli studenti l'importanza della viticoltura per la produzione di grandi vini
• Inculcare la necessità di una tutela dell'ambiente basata sulla sostenibilità
• Evidenziare l'importanza enologica di questi composti sia nelle fasi di vinificazione sia nel prodotto finale
• Esaminare i microrganismi associati al processo di vinificazione, le loro esigenze nutrizionali e le proprietà benefiche o dannose che possono apportare al vino
• Fornire conoscenze per la produzione di vini bianchi
• Determinare l'ampia gamma di possibilità esistenti per scegliere i processi più appropriati per un determinato terroir, varietà di uva e stile di vino
• Sviluppare al massimo lo stato dell'arte dell'enologia in modo che lo studente possa produrre vini bianchi di alta qualità
• Trasformare lo studente in un esperto nella produzione di vini rossi
• Determinare le varietà utilizzate o con potenziale nella vinificazione di vini spumanti
• Esaminare gli elementi vitivinicoli che influenzano la vinificazione
• Generare conoscenze specialistiche sulla spedizione: Preparazione dei vini per il consumo
• Stabilire l'importanza della vinificazione per questo gruppo di grandi vini
• Sostenere la necessità di proteggere questi tesori del patrimonio come parte della nostra cultura
• Approfondire la conoscenza dell'affinamento e dell'eliminazione dei vari componenti che possono deprezzare il vino
• Ampliare la conoscenza di come si produce una botte
• Presentare l'importanza della tostatura delle botti
• Approfondire l'analisi sensoriale del vino Aspetti da valutare e modalità di esecuzione
• Identificare le alterazioni organolettiche del vino

Obiettivi specifici

• Acquisire una conoscenza globale della microbiologia enologica
• Analizzare i difetti del vino e attribuirli correttamente a ciascun gruppo microbico
• Approfondire il concetto di stabilità microbiologica ed essere consapevoli dei problemi associati ai diversi tipi di vino e delle deviazioni che possono avere a seconda del momento della vinificazione
• Esaminare il meccanismo d'azione dei composti antimicrobici e come controllare i microorganismi alteranti
• Sviluppare buone pratiche in cantina per la pulizia e la disinfezione
• Stabilire i metodi di conteggio dei microorganismi e l'identificazione a livello microscopico di ciascun gruppo microbico

Iscriviti subito a questo Corso universitario per ampliare le tue competenze e diventare un professionista molto più competitivo sul mercato del lavoro”