Con una carriera più che eccezionale al servizio della sua Specialità, la Nutrizionista Joaquína Valdés Medina ha focalizzato la sua carriera sulla Consulenza e Consultazione di Pazienti con Sovrappeso o Problemi Alimentari. Dalla sua gestione, ha contribuito al Trattamento di Malattie come la Leucemia e il Diabete, realizzando Piani Alimentari Focalizzati nel mantenere o aumentare gli Indici e Nutrienti Necessari per il Corpo. 

La sua vasta conoscenza gli ha permesso di far parte di rispettate istituzioni ininterrottamente, posizionandosi come una delle migliori Nutrizioniste del territorio nazionale spagnolo. Si deve quindi sottolineare la sua Gestione e la sua Efficacia nel trattare ciascuno dei suoi pazienti in cui è intervenuto. 

• Nutrizionista in Clinica di Specialità dell'Apparato Digerente
• Laurea in Nutrizione Umana e Dietetica presso l'Università di Navarra