Il nutrizionista Héctor Ruiz Bartolomé ha una lunga esperienza nel fornire assistenza nutrizionale ai pazienti in aree multidisciplinari. Negli ultimi anni, tuttavia, si è occupato attivamente di promuovere la salute dei bambini e degli adolescenti attraverso linee guida cliniche specializzate per l'alimentazione e le abitudini, come l'apporto calorico adeguato in base alle diverse patologie di cui possono soffrire.  

Dispone di un ampio curriculum accademico, che comprende diversi corsi relativi alla Nutrizione Pediatrica e alla Nutrizione Sportiva. Ha inoltre insegnato in diversi programmi universitari relativi al ramo sanitario per importanti centri accademici, combinando la pratica clinica presso l'Ospedale Universitario La Paz con la divulgazione scientifica in aula e con i futuri specialisti. 

• Collaboratore didattico clinico per il corso di Nutrizione Pediatrica della Laurea in Nutrizione Umana e Dietetica dell'Università Autonoma di Madrid
• Tutor principale della materia Pratiche esterne del 4° anno del corso di laurea in Nutrizione umana e dietetica dell'Università Autonoma di Madrid
• Assistente tutor nei tirocini e nella preparazione della tesi di laurea magistrale per il Master in Determinanti genetici, nutrizionali e ambientali della crescita e dello sviluppo offerto da diverse università nazionali
• Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari presso l'Università Autonoma di Madrid
• Laurea in Nutrizione Umana e Dietetica presso l'Università Autonoma di Madrid
• Corso di Nutrizione Sportiva Avanzata presso l'Istituto di Scienze della Nutrizione e della Salute
• Corso di Nutrizione in Pediatria Organizzato da Salud Digital e dagli editori Ergon