Nel corso della sua lunga carriera clinica, la dottoressa Mónica Millán Scheiding ha dedicato i suoi sforzi all'area della Chirurgia Generale e Digestiva, con una specializzazione in Coloproctologia. È stata infatti responsabile dell'omonima unità presso l'Ospedale Universitario Joan XXIII e ha fatto parte dei gruppi di lavoro dell'Hospital Universitari y Politécnic La Fe e dell'ospedale Universitario de Bellvitge. 

Ha partecipato a numerosi convegni e conferenze di vario genere, che hanno riguardato sia la ricerca scientifica in quanto tale sia altre questioni più tecniche legate alle malattie infiammatorie intestinali e alle tecniche di ricostruzione del transito digestivo. 

• Chirurgo presso l'Unità di Coloproctologia dell'Hospital Universitari i Politécnic la Fe 
• Responsabile dell'Unità di Coloproctologia dell'Ospedale Universitario Joan XXIII 
• Specialista in Chirurgia Generale e dell'Apparato Digerente presso l'Unità di Coloproctologia dell'Ospedale Universitario di Bellvitge 
• Dottorato in medicina presso l'Università di Valencia 
• Specialità in Chirurgia Generale e dell'Apparato Digerente presso l'Ospedale Arnau di Vilanova 
• European Board in Coloproctologia da parte dell'European Board of Surgical Qualification