La Dott.ssa Elena Méndez è Laureata in Medicina ed è Specialista in Anestesiologia e Rianimazione, con particolare attenzione all'Anestesiologia Pediatrica, e lavora come Specialista presso l'Ospedale PHC Necker di Parigi, dopo una lunga carriera in Spagna.  

In precedenza, ha lavorato come Specializzanda in Anestesiologia presso la Clínica Universidad de Navarra, presso l'Ospedale Pediatrico Bambino Gesù e l'Ospedale Universitario Virgen del Rocío. Inoltre, ha seguito una formazione continua nel campo clinico dell'Anestesiologia, della Terapia Intensiva e dell'Anestesia Pediatrica, dove ha accumulato un Master e altre formazioni complementari.  

Allo stesso tempo, è entrata nel campo dell'Insegnamento come Collaboratrice presso la Facoltà di Medicina di diverse università e come Tutor di vari corsi post-laurea, formando un profilo professionale di riferimento nella sua Specialità.  

• Specialista in Anestesiologia Pediatrica
• Anestesista Pediatrica presso l'Ospedale PHC Necker, Parigi  
• Medico della Croce Rossa 
• Anestesista presso l'Ospedale Universitario Donostia de Navarra, Spagna
• Collaboratrice Didattica presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell'Università di Navarra 
• Specializzanda in Anestesiologia presso la Clinica dell'Università di Navarra 
• Specializzanda in Anestesiologia presso l'Ospedale Necker, Parigi 
• Specializzanda in Anestesiologia presso l'Ospedale Pediatrico Bambino Gesù di Madrid
• Specializzanda in Anestesiologia presso l'Ospedale Universitario Virgen del Rocío di Siviglia 
• DIU, Mantenimento delle conoscenze e delle competenze in Anestesia Pediatrica dell'Università di Parigi  
• Ventilazione Meccanica in Pediatria presso Oceano Medicina 
• Master in Anestesia Pediatrica presso l'Università Francisco de Vitoria 
• Laurea in Medicina presso l'Università di Valladolid 
• Laurea in Odontoiatria presso l'Università di Oviedo
• PRODEA - Corso di preparazione per il Diploma Europeo in Anestesiologia e Terapia Intensiva a cura di Editorial Médica Panamericana