Fernando Mata, con un Dottorato in Biomedicina, è un eccellente Nutrizionista Sportivo che ha lavorato come Consulente Scientifico per importanti squadre. In questo senso, ha ricoperto questa posizione nel Cadiz Football Club, nella Squadra di Pugilato Spagnola e nella Federazione di Sollevamento Pesi dell'Uruguay, aiutando i loro atleti a migliorare le loro Prestazioni Fisiche attraverso la preparazione di diete, protocolli di integrazione e altre funzioni. 

Inoltre, è notevole anche il suo lavoro come Direttore Generale di NutriScience Spagna, leader nella Formazione Avanzata in Nutrizione Clinica e Sportiva nella Penisola Iberica, essendo anche noto per il suo lavoro come Coordinatore dell'Area Nutrizione delle Cliniche Beiman e del gruppo in questa stessa area della Società Andalusa di Medicina dello Sport. 

Questa ampia carriera professionale è stata abbinata a una meritevole carriera di ricerca, in cui ha pubblicato più di 10 articoli in riviste ad alto impatto e ha scritto due libri sulla Nutrizione, eccellendo in questo campo. 

• Nutrizionista Sportivo
• Consulente Scientifico del Cádiz Football Club 
• Consulente Scientifico della Squadra di Pugilato Spagnola 
• Consulente Scientifico della Federazione di Sollevamento Pesi dell'Uruguay 
• Direttore Generale di NutriScience Spagna 
• Coordinatore dell'Area Nutrizione delle Cliniche Beiman 
• Coordinatore del Gruppo di Nutrizione SAMD 
• Dottorato in Biomedicina 
• Laurea in Dietologia e Nutrizione 
• Master in Ricerca Biomedica Traslazionale presso l'Università di Cordoba 
• Master in Fisiologia presso l'Università di Barcellona