Víctor López ha conseguito un Dottorato in Biofarmacia, Farmacologia e Qualità dei Farmaci. Riconosciuto in qualità di Docente eccellente a livello professionale e di gestione all'interno della Facoltà di Scienze della Salute, è il Ricercatore Principale del Gruppo Phyto-Pharm e la sua linea di ricerca si concentra sulla Farmacologia dei Prodotti Naturali, con particolare attenzione ai composti bioattivi, agli antiossidanti naturali e agli estratti di piante di interesse farmaceutico, cosmetico e agro-alimentare.  

È Autore di oltre 65 articoli in riviste internazionali indicizzate, di cui più della metà in Q1, oltre che di numerose comunicazioni in congressi specializzati e di diversi capitoli di libri. Negli ultimi anni, sono state realizzate numerose pubblicazioni sull'Attività dei Polifenoli Alimentari e sul loro ruolo nella Prevenzione delle Malattie Neurodegenerative e Metaboliche. È Revisore ed Editore di pubblicazioni scientifiche indicizzate a livello internazionale e ha supervisionato diverse tesi di dottorato con la qualifica di eccellente Con Lode.  

• Ricercatore Principale del Gruppo Phyto-Pharm
• Ricercatore Collaboratore presso l'Istituto Agroalimentare di Aragona (IA2)  
• Accreditato come Professore Ordinario, Professore di Università Privata, Professore a Contratto di Dottorato e Professore Assistente di Dottorato  
• Membro del Consiglio di Amministrazione della Società Spagnola di Fitoterapia (SEFIT) 
• Revisore e Redattore di pubblicazioni scientifiche internazionali indicizzate  
• Direttore del Programma di Dottorato in Scienze della Salute  
• Vice-Preside dell'Internazionalizzazione della Facoltà di Scienze della Salute  
• Direttore di tesi di dottorato  
• Comitato organizzatore dell'8° Congresso di Fitoterapia SEFIT e del 14th Meeting annuale CTPIOD (Conferences on Trans Pyrenean Investigations in Obesity and Diabetes)  
• Autore di oltre 65 articoli in riviste internazionali indicizzate e di diversi capitoli di libri   
• Membro della Società Spagnola di Farmacologia e dell'Accademia di Farmacia del Regno di Aragona.  
  Dottorato in Biofarmacologia, Farmacologia e Qualità dei Farmaci presso l'Università di Navarra
• Laurea in Farmacia presso l'Università di Navarra 
• Laurea in Nutrizione Umana e Dietetica presso l'Università CEU San Pablo