La Dott.ssa Bricia López Plaza ha incentrato la sua professione e le sue principali linee di ricerca sulla progettazione e l'implementazione di studi clinico-nutrizionali per valutare l'efficacia degli alimenti funzionali su diverse patologie come l'Obesità, la salute delle ossa o le malattie cardiovascolari.  

In questo modo, combinando lo studio con la pratica clinica presso l'Istituto di Ricerca Sanitaria dell'Ospedale Universitario La Paz, ha contribuito all'avanzamento della scienza con linee guida nutrizionali specifiche per diverse patologie riconosciute da NUTRINVEST, gruppo di cui è anche ricercatrice principale. 

• Professoressa associata presso la Facoltà di Medicina dell'Università Complutense di Madrid e nel Corso di Laurea in Nutrizione Umana e Dietetica
• Membro del Gruppo di ricerca sulla Nutrizione e gli Alimenti Funzionali (NUTRINVEST)
• Dottorato di ricerca in Nutrizione conseguito presso l'Università Complutense di Madrid (UCM)
• Laurea in Nutrizione conseguita presso l'Università di Guanajuato
• Laurea in Nutrizione Umana e Dietetica