Begoña Jovellar Pardo è una Specialista in Scienze Biologiche ed Enologia, oltre che Esperta in Viticoltura e Marketing dei Prodotti Agroalimentari. Ha seguito un'ampia formazione e carriera professionale, che le ha permesso di ricoprire posizioni come Direttore Tecnico del Gruppo Vinicolo Copaboca e Direttore Tecnico della Cantina Otazu in Navarra. 

È diventata anche Presidentessa dell''Associazione di Enologi di Castiglia e León e Membro Fondatore dell'Accademia di Castiglia e León. A questi compiti affianca anche l'Insegnamento in diverse università di fama internazionale e l'attività di Ricercatrice Scientifica nella sua Area di Specializzazione.

• Direttore Tecnico presso il Grupo de Bodegas Copaboca
• Direttore Tecnico presso la Cantina Otazu 
• Membro del Team Tecnico presso Grupo Vitivinícola Vega Sicilia  
• Responsabile della Micro Vinificazione e del Monitoraggio dei Vigneti presso Vitisfrut e Junta de Castilla y León  
• Presidentessa dell'Associazione di Enologi di Castiglia e León
• Membro fondatore dell'Accademia di Gastronomia di Castiglia e León 
• Laurea in Enologia presso l'Università di Valladolid 
• Laurea in Scienze Biologiche presso l'Università di Salamanca 
• Corso di Specializzazione Avanzata in Viticoltura ed Enologia presso l'Università di Valladolid 
• Master in Marketing dei Prodotti Agroalimentari del Fondo Sociale Europeo e della Giunta di Castiglia e León