Eduardo Espinosa Víctor, dottore di ricerca in Bioscienze e Scienze Agroalimentari, ha orientato la sua carriera professionale verso il mondo della ricerca. La sua linea di studio si concentra principalmente sul riutilizzo di scarti o sottoprodotti agroindustriali attraverso lo sviluppo di processi di bioraffinazione di materiali lignocellulosici per ottenere prodotti ad alto valore aggiunto. Come risultato di questa attività, è stato autore di decine di articoli scientifici e relatore in decine di conferenze internazionali relative a questo settore.  

Allo stesso modo, ha sempre avuto un grande interesse per il campo dell'insegnamento, motivo per cui ha tenuto corsi di studi universitari relativi all'Ingegneria Biochimica. Fa anche parte del team didattico di Ainia Learning, una piattaforma che offre corsi, conferenze e seminari relativi all'industria alimentare.  

• Membro del gruppo di Ricerca Bioproducts and Process Engineering
• Docente in studi universitari relativi all'ingegneria biochimica
• Autore di decine di articoli scientifici 
• Relatore in decine di relazioni a conferenze internazionali
• Dottorato di ricerca in Bioscienze e Scienze Agroalimentari presso l'Università di Cordoba
• Laureato in Scienze Ambientali presso l'Università di Cordoba 
• Master in Biotecnologie Molecolari, Cellulari e Genetiche presso l'Università di Cordoba 
• Master in Prevenzione dei Rischi professionali presso l'Università di Cordoba