Il Dott. Jesús de la Fuente Vázquez è un veterinario che, nel corso della sua carriera, ha sempre dimostrato un enorme interesse per il campo della ricerca. Il suo alto livello di competenza in questo campo e la sua voglia di eccellere gli hanno permesso di lavorare come ricercatore presso il Dipartimento di Tecnologia Alimentare dell'Istituto Nazionale di Ricerca e Tecnologia Agroalimentare. Grazie alle sue esperienze, è stato coautore di oltre 35 articoli scientifici pubblicati su riviste veterinarie specializzate o ha partecipato a una dozzina di capitoli di libri.  

Allo stesso modo, il suo gusto per l'insegnamento lo ha portato a cimentarsi nella didattica, collaborando a più di 40 corsi nazionali e internazionali orientati al Benessere Animale. In questo stesso ambito, ha ricoperto il ruolo di docente in studi universitari di veterinaria.  

• Ricercatore Esperto in Nutrizione Animale
• Ricercatore presso il Dipartimento di Tecnologia Alimentare dell'Istituto Nazionale di Ricerca e Tecnologia Agroalimentare 
• Coautore di oltre 35 articoli di ricerca pubblicati su riviste scientifiche. 
• Partecipazione a più di 14 progetti di ricerca sul benessere animale 
• Partecipazione a 10 capitoli di libri  
• Docente collaboratore in oltre 40 corsi nazionali e internazionali sul benessere animale
• Docente in corsi universitari di Veterinaria 
• Collaboratore in più di 60 comunicazioni per congressi veterinari nazionali e internazionali 
• Dottorato di ricerca in Medicina Veterinaria presso l'Università Complutense di Madrid  
• Laurea in Medicina Veterinaria presso l'Università Complutense di Madrid
• Master in Produzione Suina presso l'Università di Aberdeen