La carriera professionale del Dott. Pablo Carrasco Lara si è svolta in prestigiosi centri clinici di Madrid come l'Ospedale Generale Universitario Gregorio Marañón, sviluppandosi come Specialista in Endocrinologia e Nutrizione, oltre che nelle complicanze croniche del Diabete Mellito.

Come Ricercatore, ha pubblicato diversi articoli relativi alla nutrizione artificiale, alla nutrizione enterale mediante digiunostomia o alla gestione della sindrome di resistenza agli ormoni tiroidei e del Carcinoma differenziato della tiroide, tra gli altri aspetti di rilevanza medica.

• Medico Specialista in Endocrinologia e Nutrizione presso l'Ospedale Universitario El Escorial
• Medico Specialista in Endocrinologia e Nutrizione presso l'Ospedale La Luz 
• Medico Specialista in Endocrinologia e Nutrizione presso l'Unità di Nutrizione Clinica e Dietetica dell'Ospedale Generale Universitario Gregorio Marañon 
• Medico Specialista in Endocrinologia e Nutrizione presso l'Ospedale Universitario di Getafe
• Medico Specialista in Endocrinologia e Nutrizione presso l'Ospedale Universitario di Fuenlabrada
• Laurea in Medicina e Chirurgia presso l'Università Rey Juan Carlos
• Specializzazione in Endocrinologia e Nutrizione tramite MIR presso l'Ospedale Universitario di Getafe
• Master in Integrazione e Risoluzione dei Problemi Clinici in Medicina presso l'Università di Alcalá
• Master in Nutrizione Clinica in Medicina presso l'Università CEU Cardenal Herrera
• Esperto in Complicazioni Croniche del Diabete Mellito presso l'Università di Barcellona