Dedicatasi per oltre due decenni alla Terapia Intensiva presso il Servizio Sanitario delle Isole Canarie, la Dott.ssa Mónica Argüeso García si è specializzata in particolare nella cura dei pazienti in condizioni critiche. Le sue ricerche più recenti e i suoi articoli scientifici si concentrano sull'uso di tecniche ecografiche per verificare le condizioni del paziente e sull'evoluzione appropriata di un trattamento specifico.

Ha inoltre condotto numerosi studi sulla Nutrizione Clinica e sul supporto nutrizionale in ambito ospedaliero.  

• Medico presso il Dipartimento di Terapia Intensiva dell'Ospedale per la Maternità di Gran Canaria
• Specialista in Medicina Interna presso Hospiten Clínica Roca