Per tre decenni di pratica professionale, Ana María García Pozo ha lavorato come Infermiera Assistenziale. Nella sua carriera, ha collaborato nelle Unità di Cure Palliative e di Psichiatria dell'Ospedale Universitario Gregorio Marañón di Madrid. I suoi meriti lavorativi e di ricerca le hanno permesso di diventare membro del Dipartimento Infermieristico di Gestione Clinica della stessa istituzione. Ha partecipato a diversi programmi di sviluppo e innovazione in Medicina e Infermieristica.  

È anche Valutatrice per l'Agenzia Nazionale per la Valutazione della Qualità ed è membro del Comitato Tecnico-Scientifico di diverse riviste specializzate. Ha conseguito un Dottorato in Scienze con una tesi incentrata sul campo dell'Epidemiologia e della Salute Pubblica.  

• Responsabile del Gruppo di Ricerca Infermieristica presso l'Instituto de Investigación Sanitaria Gregorio Marañón di Madrid
• Vicedirettrice di Infermieristica presso l'Ospedale Universitario Gregorio Marañón di Madrid
• Supervisore Infermieristico dell'Unità di Psichiatria presso l'Ospedale Universitario Gregorio Marañón di Madrid
• Coordinatrice Operativa presso l'Organizzazione Nazionale dei Trapianti
• Vicedirettrice della rivista Metas de Enfermería 
• Dottorato in Epidemiologia e Salute Pubblica presso l'Università Rey Juan Carlos
• Master in Psicoterapia Psicoanalitica presso l'Università Complutense di Madrid
• Master in Counselling Umanistica Integrativa presso l'Istituto Galene 
• Rappresentante della Comunità di Madrid nel Comitato Scientifico Joanna Briggs