المؤهلات الجامعية
أكبركلية طب بيطري في العالم”
وصف
سلامة الغذاء ضرورية لصحة الناس. لذلك ، من الضروري التحكم في جميع عمليات إنشاء منتجات جديدة "
يقدم هذا الدبلوم أنظمة البحث + التطوير + الابتكار في تطوير أغذية جديدة في قطاعات مختلفة من مجال الغذاء والتي تتطلب تقنيات جديدة وعمليات جديدة وأنظمة السلامة الغذائية التي تكون محددة بشكل متزايد ومتكيفة مع خصائص الأطعمة الجديدة.
إنه مجال يحظى باهتمام متزايد في تكنولوجيا الأغذية مثل إنتاج واستخدام مكونات جديدة ، يتم الحصول عليها من مصادر مختلفة.
يحلل هذا التدريب أنظمة البحث والتطوير الحالية في تصميم واستخدام المكونات الجديدة ، مع التركيز بشكل خاص على أهمية الحفاظ على سلامة الأغذية والأطعمة التي يتم استخدامها فيها.
يعد دبلوم تطوير وابتكار الأغذية في TECH الجامعة التكنولوجية الأكثر اكتمالاً بين تدريبات الدراسات العليا المقدم في الجامعات في هذا الوقت لأنه يهدف إلى الإدارة الشاملة لسلامة الغذاء.
أساتذة هذا الدبلوم هم خبراء في التشريعات واللوائح الغذائية المتعلقة بالجودة والسلامة، والتحقق من صحة المنهجيات والعمليات ، ورقمنة إدارة الجودة ، والبحث والتطوير للأغذية الجديدة ، وأخيراً في تنسيق وتنفيذ مشاريع البحث + التطوير + الابتكار.
إنه مشروع تعليمي ملتزم بتدريب مهنيين ذوي جودة عالية. برنامج مصمم من قبل محترفين متخصصين في كل موضوع محدد يواجهون تحديات جديدة كل يوم.
هذه هي الفرصة المثالية للتقدم في حياتك المهنية. لدينا أفضل المناهج الدراسية والمتخصصين المحترفين في المجال وأحدث التقنيات التعليمية "
هذا المحاضرة الجامعية في تطوير وابتكار الأغذية يحتوي على البرنامج العلمي الأكثر اكتمالا وحداثة في السوق. ومن أبرز الميزات في هذا التدريب:
تطوير حالات عملية مقدمة من قبل خبراء في سلامة الأغذية البيطرية
المحتويات البيانية و التخطيطية و العملية بشكل بارز التي يتم تصورها من خلالها ، تجمع المعلومات العلمية و العملية حول تلك التخصصات الطبية التي لا غنى عنها في الممارسة المهنية
أحدث الأخبار والمستجدات حول تطوير أغذية جديدة
التدريبات العملية حيث يتم إجراء عملية التقييم الذاتي لتحسين التعليم
تركيزها الخاص على المنهجيات المبتكرة في تطوير وابتكار الأغذية
الدروس النظرية ، أسئلة للخبراء ، منتديات مناقشة حول موضوعات مثيرة للجدل وأعمال التفكير الفردي
توفر الوصول إلى المحتوى من أي جهاز ثابت أو محمول متصل إلى الإنترنت
هذا الدبلوم هو أفضل استثمار يمكنك القيام به في اختيار برنامج لتحديث معرفتك في مجال تطوير وابتكار الأغذية "
وهي تضم في هيئة التدريس متخصصين ينتمون إلى مجال السلامة الغذائية البيطرية، الذين يصبون في هذا التدريب خبرة عملهم، بالإضافة إلى متخصصين معترف بهم من جمعيات مرجعية وجامعات مرموقة.
محتوى الوسائط المتعددة خاصتها، الذي تم تطويره بأحدث التقنيات التعليمية ، سيسمح لمهني التجميل بالتعلم حسب السياق ، بما معناه ، بيئة محاكاة سيوفر تدريبًا غامرًا مبرمجًا للتدريب في مواقف حقيقية.
يركز تصميم هذا البرنامج على التعلم القائم على المشكلات ، والذي يجب على المتخصص من خلاله محاولة حل الحالات المختلفة للممارسة المهنية التي تُطرَح. لهذا ، سيحصل المحترف على مساعدة من نظام فيديو تفاعلي مبتكر تم إنشاؤه بواسطة خبراء مشهورين في تطوير وابتكار الأغذية ولديهم خبرة كبيرة.
يحتوي هذا التدريب على أفضل المواد التعليمية ، والتي ستتيح لك دراسة سياقية تسهل التعلم "
سيسمح لك هذا الدبلوم عبر الإنترنت بنسبة 100٪ بدمج دراستك مع عملك المهني مع زيادة معرفتك في هذا المجال "
خطة الدراسة
تم تصميم هيكل المحتويات من قبل أفضل المتخصصين في هذا القطاع ، مع خبرة واسعة ومكانة معترف بها في المهنة ، مدعومة بحجم الحالات التي تمت مراجعتها ودراستها وتشخيصها ، مع قيادة واسعة من التقنيات الجديدة المطبقة على السلامة الغذائية.
لدينا البرنامج الأكاديمي الأكثر اكتمالا وحداثة في السوق. نسعى للتميز وأن تحققه أنت أيضاً "
وحدة 1. البحث + التطوير + الابتكار للأطعمة والمكونات الجديدة
1.1. الاتجاهات الجديدة في إنتاج المنتجات الغذائية
1.1.1. تصميم أغذية وظيفية تهدف إلى تحسين وظائف فسيولوجية محددة
2.1.1. الابتكار والاتجاهات الجديدة في تصميم الأغذية الوظيفية والمغذيات
2.1. تقنيات وأدوات لعزل وإثراء وتنقية المكونات الوظيفية من مواد البدء المختلفة
1.2.1. الخواص الكيميائية
2.2.1. الخصائص الحسية
3.1. الإجراءات والمعدات اللازمة لإدماج المكونات الوظيفية في الغذاء الأساسي
1.3.1. صياغة الأطعمة الوظيفية وفقاً لخصائصها الكيميائية والحسية ، وكمية السعرات الحرارية ، إلخ
2.3.1. استقرار المكونات النشطة بيولوجيا من المستحضر
3.3.1. الجرعة
4.1. البحث في فن الطهو.
1.4.1. القوام
2.4.1. اللزوجة والنكهة. المثخنات المستخدمة في المطبخ الجديد
3.4.1. العوامل التبلورية
4.4.1. المستحلبات
5.1. الابتكار والاتجاهات الجديدة في تصميم الأغذية الوظيفية والمغذيات
1.5.1. تصميم أغذية وظيفية تهدف إلى تحسين وظائف فسيولوجية محددة
2.5.1. تطبيقات عملية لتصميم الطعام الوظيفي
6.1. صياغة محددة للمركبات النشطة بيولوجيا
1.6.1. تحول الفلافونويد في صياغة الأطعمة الوظيفية
2.6.1. دراسات التوافر البيولوجي للمركبات الفينولية
3.6.1. مضادات الأكسدة في تركيبة الأطعمة الوظيفية
4.6.1. الحفاظ على استقرار مضادات الأكسدة في تصميم الأطعمة الوظيفية
7.1. تصميم منتجات قليلة السكر والدهون
1.7.1. تطوير المنتجات منخفضة السكر
2.7.1. منتجات قليلة الدسم
3.7.1. استراتيجيات لتخليق الدهون المركبة
8.1. عمليات تطوير مكونات غذائية جديدة
1.8.1. العمليات المتقدمة للحصول على المكونات الغذائية بالتطبيقات الصناعية: تقنيات الكبسلة الجزئية والكلية
2.8.1. التقنيات فوق الحرجة والنظيفة
3.8.1. تقنية إنزيمية لإنتاج مكونات غذائية جديدة
4.8.1. إنتاج التكنولوجيا الحيوية لمكونات غذائية جديدة
9.1. مكونات غذائية جديدة من أصل نباتي وحيواني
1.9.1. اتجاهات تطوير البحث والتطور والابتكار في المكونات الجديدة
2.9.1. تطبيقات المكونات النباتية
3.9.1. تطبيقات المكونات من أصل حيواني
10.1. بحث وتحسين أنظمة الوسم والحفظ
1.10.1. متطلبات وضع العلامات
2.10.1. أنظمة الحفظ الجديدة
3.10.1. التحقق من صحة المطالبات الصحية
سيسمح لك هذا التدريب بالتقدم في حياتك المهنية بطريقة مريحة "
محاضرة جامعية تطوير وابتكار الأغذية
نظرًا للأبحاث والدراسات المستمرة التي يتم إجراؤها في المنطقة، بالإضافة إلى التنفيذ المستمر للتقنيات الجديدة المستخدمة لتحسين عمليات الإنتاج والسلامة، تقف تنمية الأغذية باعتبارها واحدة من أكثر المجالات تطورا في القطاع البيطري في الآونة الأخيرة. يؤدي هذا التحديث المستمر إلى قيام المحترفين المتخصصين في هذا الموضوع بالبحث بنشاط عن برامج التحديث الأكاديمي التي تتيح لهم اتباع النهج الأمثل والملائم لأحدث التطورات في هذا القطاع. لفهم هذا الوضع، قمنا في TECH الجامعة التكنولوجية بتصميم محاضرة جامعية في تطوير وابتكار الأغذية، تركز على تدريب المتخصصين فيما يتعلق بالاتجاهات الجديدة الحالية في إنتاج المنتجات الغذائية. وبالمثل، في برنامج الدراسات العليا هذا سيتم التركيز بشكل خاص على تحديث جوانب مثل الدور الهام للابتكار في تصميم وتطوير الأطعمة الوظيفية والمغذيات؛ تليها الإمكانيات الموجودة في تنفيذ التكنولوجيا الأنزيمية لإنتاج مكونات غذائية جديدة.
ادرس محاضرة جامعية عبر الإنترنت في مجال تطوير الأغذية والابتكار
يتضمن تطوير الأغذية الحديثة، بسبب طبيعة ممارساتها، ودمج قائمة واسعة من التقنيات والعمليات الجديدة، أمر ضروري للمهنيين المتخصصين في هذا الشأن ليكون لديهم معرفة واسعة بمختلف الإمكانيات الحالية للقطاع. ستتناول في برنامجنا إنتاج الغذاء من خلال تحديد مسارات التنمية المختلفة والمبتكرة في المنطقة. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يتطرق إلى تحديث المواضيع التالية: معرفة التقنيات والأدوات الجديدة المستخدمة لعزل وتنقية وإثراء المكونات الوظيفية؛ يليها التعرف على خصائص الأنظمة الجديدة المستخدمة في حفظ الأغذية.