Avec ce Certificat avancé, vous obtiendrez toutes les connaissances dans l'élaboration des vins blancs, mousseux, rosés et rouges, entre autres, en seulement 6 mois académiques"

Lors de l'analyse de la qualité du vin, les nutritionnistes jouent un rôle fondamental, car ce sont eux qui détectent les défauts tant dans le produit final que dans les chaînes de production. En effet, ces périodes d'élaboration du produit vinicole sont déterminantes pour son résultat. À tel point que le matériau des tonneaux dans lesquels le vin est déposé est très important pour ses propriétés. Pour cette raison, et en réponse au manque de spécialisations destinées aux nutritionnistes spécialisés dans ce domaine, TECH a développé une qualification complète et rigoureuse en œnologie.

Dans sa ligne de rigueur académique, TECH Université Technologique a conçu un programme engagé dans les avancées scientifiques et leur collaboration dans les caves et la viticulture en général. Conscients de ce nouveau paradigme, les spécialistes qui travaillent déjà dans ce secteur d'activité ou qui souhaitent rejoindre ce marché, doivent disposer d'une mise à jour spécifique sur les bonnes pratiques œnologiques, les possibilités qualitatives des différentes techniques et l'importance des barriques dans le vieillissement des vins, entre autres. Il s'agit d'un cours exhaustif de 720 heures qui qualifiera le spécialiste inscrit dans le cadre de la qualité académique.

De cette façon, et grâce à son mode 100% en ligne, le Certificat avancé vous permet de combiner votre étude avec les autres domaines de la vie quotidienne des nutritionnistes. En outre, TECH est soutenu par une équipe d'experts en Oenologie qui partageront non seulement leurs connaissances théoriques avec les étudiants, mais aussi leurs propres expériences dans le monde réel de la Vinification. Une expérience unique qui intègre une multitude de matériels audiovisuels sous différents formats et la simulation de cas réels pour préparer les étudiants à leur entrée sur le marché du travail.

Vous ne maîtrisez pas encore les éléments naturels de la Vinification? Inscrivez-vous dès maintenant à un programme qui vous aidera à comprendre l'importance de l'élevage en fûts de chêne"

Ce Certificat avancé en Vinification contient le programme scientifique le plus complet et le plus actualisé du marché. Ses caractéristiques sont les suivantes:

• Le développement d'études de cas présentées par des experts en Nutrition, Gastronomie et Chimie
• Les contenus graphiques, schématiques et éminemment pratiques de l’ouvrage fournissent des informations concrètes sur les disciplines essentielles à la pratique professionnelle
• Les exercices pratiques pour réaliser le processus d’auto-évaluation pour améliorer l’apprentissage
• L’accent mis sur les méthodologies innovantes
• Cours théoriques, questions à l'expert, forums de discussion sur des sujets controversés et travail de réflexion individuel
• La disponibilité de l’accès au contenu à partir de n’importe quel appareil fixe ou portable doté d’une connexion à l’internet

Participez à l'évolution de l'industrie agroalimentaire en respectant la déontologie de la Nutrition et en contribuant à l'élaboration de vins de qualité"

Le programme comprend, dans son corps enseignant, des professionnels du secteur qui apportent à cette formation l'expérience de leur travail, ainsi que des spécialistes reconnus de grandes sociétés et d'universités prestigieuses.

Grâce à son contenu multimédia développé avec les dernières technologies éducatives, les spécialistes bénéficieront d’un apprentissage situé et contextuel, c'est-à-dire un environnement simulé qui fournira une formation immersive programmée pour s'entraîner dans des situations réelles.

La conception de ce programme est axée sur l'Apprentissage par les Problèmes, grâce auquel le professionnel doit essayer de résoudre les différentes situations de la pratique professionnelle qui se présentent tout au long du programme académique. Pour ce faire, l’étudiant sera assisté d'un innovant système de vidéos interactives, créé par des experts reconnus.

Grâce à TECH, vous pourrez approfondir avec respect l'expression d'un cépage ou du terroir d'un vin et devenir un expert dans ce secteur"

Développez les nouvelles tendances des vins blancs afin de maximiser leurs propriétés organoleptiques"

Le programme d'études de ce Certificat avancé en Vinification a été conçu en détail par des professionnels travaillant dans la discipline œnologique et son étude gastronomique. En outre, ce programme incorpore des outils pratiques avec lesquels les étudiants auront à leur disposition une qualification qui va au-delà du contexte théorique. Tout cela se fait à travers la simulation de cas réels et l'introduction de contenus audiovisuels dans différents formats qui rendent la formation plus dynamique. Grâce au format 100% en ligne de TECH, les étudiants pourront adapter le rythme de leurs études à leurs besoins personnels et professionnels.

Un programme développé pour vous offrir une expérience enrichissante qui vous placera à l'avant-garde des experts nutritionnistes spécialisés dans la vinification de différents types de vins"

Module 1. Vinification des Vins Blancs et Rosés

1.1. Cépages blancs et styles de vin
1.2. Paramètres de maturation des raisins blancs
1.3. Réception des raisins blancs
1.4. Actions de préfermentation
1.5. Fermentation alcoolique des vins blancs
1.6. Contrôle de températures
1.7. Autres fermentations et vieillissement des vins blancs
1.8. Procédés de clarification, de stabilisation et de filtration des vins blancs
1.9. Mise en bouteille
1.10. Fermentations spéciales

Module 2. Vinification des Vins Rouges

2.1. Les cépages rouges
2.2. Paramètres de maturation des raisins rouges
2.3. Réception des raisins rouges
2.4. Fermentation alcoolique des vins rouges
2.5. Fin de la fermentation alcoolique
2.6. Fermentation malolactique
2.7. Vieillissement des vins rouges
2.8. Mise en bouteille des vins rouges
2.9. Processus de vieillissement en bouteille
2.10. Fermentations spéciales

Module 3. Vinification des Vins Mousses

3.1. Vins mousseux: définition, typologie et réglementation
3.2. Variétés, maturation et récolte
3.3. Réception, pressurage et élaboration de la cuvée
3.4. Les méthodes de production et la bulle
3.5. Méthode traditionnelle
3.6. Méthode Charmat, gran bass ou autoclave
3.7. Fermentations ancestrales
3.8. Gazéification des vins
3.9. Zones de production mondiales. Méthodes de production
3.10. Expédition et dégustation

Module 4. Vinification des Vins de Liqueur, des Vins Doux Naturels Vins de Pourriture Noble et Vins Voilés

4.1. Vins de liqueur: classification. variétés et zones de production
4.2. Vinification des vins de liqueur: vins de liqueur. paramètres de maturation du raisin
4.3. Vinification des vins de liqueur: vins de liqueur. Processus de vinification: le vin fortifié
4.4. Vinification des vins de liqueur: vins de liqueur. processus de vinification: vieillissement
4.5. Vins de voile: variétés et zones de production
4.6. Vins doux naturels: variétés et zones de production
4.7. Vins doux naturels: paramètres de maturation du raisin
4.8. Vins doux naturels: procédés de vinification
4.9. Autres vins doux: vins doux naturels. Pourriture noble
4.10. Autres vins doux: vins doux naturels: vins de vendanges tardives

Un diplôme conçu pour des spécialistes comme vous, qui poursuivent l'excellence dans leur pratique professionnelle pour offrir des solutions nutritionnelles à la dévalorisation du produit vin causé par la sécheresse du sol"