Avec ce Certificat avancé, vous maîtriserez les composés du raisin et du vin afin de pouvoir identifier les défauts du processus de vinification et proposer de nouvelles options durables dans votre propre entreprise"

Le vin est un produit qui passionne le monde entier. Cependant, la lenteur de sa production et la rareté des ressources naturelles ébranlent les fondements de ce secteur. En tant qu'industrie économiquement puissante, les organisations cherchent déjà des alternatives aux plantations traditionnelles afin de maximiser les profits tout en réduisant l'impact sur l'environnement. La maîtrise des processus de vinification et des nouvelles technologies qui accompagneront la production dans les années à venir font partie des compétences à acquérir par les professionnels du vin.

L'adaptation des raisins à des environnements plus secs, notamment, peut se faire naturellement. Cependant, il existe des outils technologiques qui se sont déjà révélés essentiels à cet égard. L'un d'entre eux est l’AgroMapping, cette technologie est déjà appliquée par de nombreuses entreprises et leur permet d'interpréter, par le biais de drones, les cartes des cultures et de détecter, à leur tour, les besoins en matière d'engrais, de taille ou d'irrigation. De plus, l'IA est fondamentale dans cette révolution scientifique, car elle a donné lieu à des recherches telles que le projet de collaboration FEDER-CDTI. Une étude qui a démontré la combinaison de données avec des informations cadastrales et climatologiques pour contrôler les cultures dans les exploitations agricoles en temps réel.

Ce ne sont là que quelques-unes des avancées que les ingénieurs agronomes doivent connaître pour être à l'avant-garde dans ce secteur. C'est la raison pour laquelle TECH a mis au point un Certificat avancé complet de 6 mois, qui permet d'approfondir l'état des régions viticoles du monde, les processus de vinification, ses composants depuis la phase agricole, ainsi que les variétés du produit lui-même, les vins blancs, rosés et rouges. Tout cela, à travers un mode 100% en ligne qui offre facilité et flexibilité aux étudiants pour étudier de n'importe où et à n'importe quel moment, en ayant seulement un appareil électronique et une connexion internet.  

Inscrivez-vous dès maintenant à un programme qui vous apprendra non seulement à comprendre les cépages et les styles de vin, mais qui fera de vous un professionnel pluridisciplinaire capable d'apporter des solutions agricoles"

Ce Certificat avancé en Viticulture contient le programme académique le plus complet et le plus actuel du marché. Les principales caractéristiques sont les suivantes:

• Le développement d'études de cas présentées par les experts en Ingénierie Œnologique et Viticulture
• Les contenus graphiques, schématiques et éminemment pratiques avec lesquels ils sont conçus fournissent des informations essentielles à la pratique professionnelle
• Exercices pratiques permettant de réaliser le processus d'auto-évaluation afin d'améliorer l’apprentissage
• Il met l'accent sur les méthodologies innovantes
• Cours théoriques, questions à l'expert, forums de discussion sur des sujets controversés et travail de réflexion individuel
• La possibilité d'accéder aux contenus depuis n'importe quel appareil fixe ou portable doté d'une connexion internet

Grâce aux connaissances que TECH vous apportera, vous connaîtrez l'état environnemental des territoires viticoles du monde entier et vous serez en mesure de traiter des informations comparatives" 

Le programme comprend, dans son corps enseignant, des professionnels du secteur qui apportent à cette formation l'expérience de leur travail, ainsi que des spécialistes reconnus de grandes sociétés et d'universités prestigieuses.

Grâce à son contenu multimédia développé avec les dernières technologies éducatives, les spécialistes bénéficieront d’un apprentissage concret et en contexte, ainsi, ils se formeront dans un environnement simulé qui leur permettra d’apprendre en immersion et de s’entrainer dans des situations réelles.

La conception de ce programme est basée sur l'Apprentissage par les Problèmes, grâce auquel le professionnel doit essayer de résoudre les différentes situations de la pratique professionnelle qui se présentent tout au long du programme. Pour ce faire, l’étudiant sera assisté par un innovant système de vidéos interactives, créé par des experts reconnus.

La surveillance des exploitations agricoles est déjà une réalité. Voulez-vous participer au changement technologique? Faites-le avec TECH"

Vous ne connaissez toujours pas les clés de la technologie de la fermentation? Rejoignez ce Certificat avancé pour prévoir les éventuels facteurs de risque du vin"

Le programme de ce Certificat avancé en Viticulture a été conçu par des experts du domaine qui transmettront leurs connaissances par le biais d'un contenu audiovisuel facile à assimiler et qui préparera les étudiants à des situations réelles sur le lieu de travail en simulant des cas. En outre, TECH applique la méthodologie innovante du Relearning, qui dispense les étudiants de lourdes heures d'étude, afin qu'ils puissent devenir des experts de manière simple et graduelle. De cette manière, l'étude en ligne à 100% est adaptée aux besoins professionnels et personnels des spécialistes.

Apprenez à gérer correctement les produits œnologiques et proposez de nouvelles alternatives à l'exploitation du sol afin d'atténuer l'effet de la sécheresse sur votre propre production"

Module 1. Viticulture

1.1. Préparation de la plantation 
1.2. Choix correct des porte-greffes de la vigne 
1.3. La taille 
1.4. Maintenance du sol 
1.5. Contrôle rationnel des ravageurs et des maladies 
1.6. Gestion de l’irrigation 
1.7. Opérations en vert 
1.8. Maturation et récolte 
1.9. Notions de physiologie de la vigne 
1.10. Régions viticoles du monde

Module 2. Composés du Raisin et du Vin. Techniques Analytiques

2.1. Composants du raisin et leur répartition dans la grappe
2.2. Composition chimique du moût et du vin 
2.3. Acides organiques 
2.4. les polyphénols 
2.5. Sucres 
2.6. Les composés azotés 
2.7. Arômes et autres composés volatils 
2.8. Enzymes 
2.9. Analyse œnologique classique 
2.10. Analyse œnologique avancée

Module 3. Vinification des Vins Blancs et Rosés

3.1. Variétés de raisin blanc et styles de vin 
3.2. Paramètres de maturation des raisins blancs 
3.3. Réception des raisins blancs 
3.4. Processus préfermentaires 
3.5. Fermentation alcoolique des vins blancs 
3.6. Contrôle des températures 
3.7. Autres fermentations et vieillissement des vins blancs 
3.8. Procédés de clarification, de stabilisation et de filtration des vins blancs
3.9. Mise en bouteille 
3.10. Fermentations spéciales

Module 4. Vinification des Vins Rouges

4.1. Variétés de raisins rouges 
4.2. Paramètres de maturation des raisins rouges 
4.3. Réception des raisins rouges 
4.4. Fermentation alcoolique des vins rouges 
4.5. Fin de la fermentation alcoolique 
4.6. Fermentation malolactique 
4.7. Vieillissement des vins rouges 
4.8. Mise en bouteille des vins rouges 
4.9. Processus de vieillissement en bouteille 
4.10. Fermentations spéciales

Une qualification conçue pour des professionnels comme vous, qui souhaitent étudier de manière intensive le processus du vin, de sa phase initiale à sa mise en bouteille"